1917年開園、占地4萬餘坪的「台南公園」，是台南市最古老、最大的公園，周邊暗藏許多知名美食，無論是熱騰騰的粥品、土魠魚羹，還是人氣伴手禮煎餅，府城獨有的在地美味，絕對值得你專程前來品嘗。
01. 阿憨鹹粥 在地人的早餐
早上來一碗虱目魚粥是台南人的道地早餐選擇。阿憨鹹粥的招牌虱目魚粥好吃的祕訣就在新鮮！在虱目魚上岸後黃金6小時內享用完畢，是店家不退讓的堅持，大量新鮮虱目魚、蚵仔，加上以西螺米採由泉州傳來的「半粥式」煮法，利用木頭鍋蓋壓住熱氣，蘊釀出的熱氣讓米飯介於飯、粥之間的熟度，熬煮出的粥品米粒分明，湯頭味道鮮甜。
▲滿滿一碗海鮮為底的虱目魚鹹粥，是台南人的傳統早餐選擇。
阿憨鹹粥
地址：台南市北區公園南路169號
電話：（06）221-8699
時間：06：20～21：00
價格：虱目魚肚粥120元、鹹粥70元、油條10元／條
02. 公園口紅燒土魠魚焿 湯頭有淡淡蒜香
這間位於十字路交叉口的公園口紅燒土魠魚焿店裡人潮從不間斷，無論是內用還是外帶，一碗碗熱騰騰的土魠魚焿接連上桌、打包。褪色的招牌宣告著公園口紅燒土魠魚焿已經營20多年，店裡使用的土魠魚全為遠洋漁獲。
▲香酥的土魠魚塊搭配羹湯別有一番風味。
先將土魠魚焿油炸過，待外皮呈現金黃色的色澤再撈起放入焿湯中，外皮酥、裡頭的魚肉嘗來鮮軟，雙重口感令人想一吃再吃。店家對焿湯的製作也有獨到之處，裡頭可有老闆的小祕密，原來湯中加入了蒜頭！每天早上老闆必須花約3小時來炒蒜頭，等到蒜頭炒碎、蒜味被逼出來了，再加入湯中繼續熬煮，湯頭雖然沒看到蒜頭的影子，但喝起來卻有淡淡的蒜香味，成為公園口紅燒土魠魚焿的最大特色。
公園口紅燒土魠魚焿
地址：台南市北區公園路265號
電話：（06）241-2961
時間：07：00～19：00
價格：土魠魚焿麵或米粉40元／小、60元／大
03. 連得堂餅家 飄香百年
已經開業百年的連得堂目前傳到第四代，堅持用最單純的材料傳遞最道地的百年美味，以基本的麵粉、糖、水為底，再加上雞蛋、味噌、花生、海苔、芝麻等口味，現場純手工製作。老闆說這口爐全台所剩無幾，多年前重新開業整修之時，費了好大的勁才找到師傅協助打造，每一口模型、轉盤都是延續古時造型重整。店裡的人氣煎餅因為生意太好現場只賣雞蛋及味噌2種口味，每人限買2包，其他口味需預約。
▲煎餅上印著連得堂的羅馬拼音字樣，作為百年煎餅的象徵。
連得堂餅家
地址：台南市北區崇安街54號
電話：（06）225-8429
時間：08：00～22：00
價格：雞蛋煎餅30元，味噌煎餅35元
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[編輯 方君民]
資料來源 食尚玩家編輯部 圖片提供 達志影像
