琳瑯滿目美食飄香的大同區，是台北小吃的重要攻略地，大龍峒保安宮周邊美食更是精采，肉羹、鵝肉、炸蛋餅都是在地人推薦必吃老店。
01. 重慶程豆漿店 現炸蛋餅夾蘿蔔乾
位於重慶北路335巷內的這家豆漿店，是當地人最推薦的早餐，開店40多年，有一味讓人津津樂道的「招牌蛋餅」。在現炸蛋餅裡夾上蘿蔔乾，蛋餅的香酥配上脆口、微甜的蘿蔔乾，滋味很特別。
豆漿、米漿都是凌晨起來現磨現打，做飯糰的糯米更是木桶蒸炊，當天現做現賣，真材實料，因為備料很花時間，所以上午賣完就打烊了，想吃的人可得趁早。
▲招牌蛋餅以香酥蛋餅裡包著蛋和炒過帶點甜味的蘿蔔乾，口味十分特別。
▲豆漿是店家自己磨的。
重慶程豆漿店
地址：台北市大同區重慶北路三段335巷32號
電話：（02）2585-1096
時間：凌晨05：30～11：30（週三休）
價格：招牌炸蛋餅35元，豆漿15元／小、20元／大
02. 郭記大塊肉羹 飽含肉汁
店名絕對不是亂取的，肉羹個頭真的比別家大上足足一倍。郭老闆說：「肉羹大塊才能飽含肉汁啊！」但愈大塊，製作技巧就愈難，要拿捏恰當的魚漿和豬肉比例，還要控制火候維持滑嫩。一口咬下，果然鮮嫩，肉汁很豐富。老闆每天早上5點半就開始手工剁肉，每天約只20斤的產量。
▲肉羹個頭足足是別處的2倍大，多汁又滑嫩。
郭記大塊肉羹
地址：台北市大同區大龍街231號
電話：（02）2599-4803
時間：10：00～15：00、17：00～20：00（週一休）
價格：大塊肉羹55元，魚皮羹55元，招牌乾麵35元
03. 第一土鵝 火候拿捏準確
位於夜市口的第一土鵝是家鵝肉專賣店，除了鵝肉之外，鵝的腸、肝、心、胗，甚至鵝血糕都吃得到。開店40多年，堅持使用當天新鮮的鵝肉，賣完為止。老闆娘表示，鵝肉要好吃沒什麼訣竅，夠新鮮、火候拿捏準確，煮出來的鵝肉就會又香又甜。而麵食類的湯頭，都是用熬鵝時的高湯，麵湯裡可以喝出鮮甜。
▲堅持使用當天現宰的鵝肉，肉質又鮮又嫩。
▲鵝血糕口感和豬血糕有些相似。
第一土鵝
地址：台北市大同區酒泉街54-1號
電話：（02）2593-2844
時間：15：00～21：00（賣完提早收）
價格：土鵝30元／兩，切仔麵35元，鵝血粿40元
04. 大龍峒肉羹 蘿蔔湯頭清甜
一提到「肉羹」，大多數人總是想到濃稠的勾芡，但這裡的湯頭卻是清甜的蘿蔔湯，以當天熬煮豬肉、肉羹的湯頭為底，除了鹽之外，不添加任何調味，上桌前再灑上些蒜酥、油蔥和芹菜，看似清澈，卻十足甜美。裹在魚漿裡的豬肉香Q有嚼勁，蘿蔔極入味，忠實呈現豬肉的鮮味。選用當天現宰的溫體豬，一大早就忙著洗肉、切肉、做羹，而各式各樣的豬肉小菜也可口極了，肥嫩的大腸頭，處理得十分仔細，絕非冷凍豬可以比擬。
▲以大骨蘿蔔清湯為湯底，肉羹香甜有嚼勁。
大龍峒肉羹
地址：台北市大同區重慶北路三段297號
電話：（02）2596-7090
時間：06：30～15：00（週一休）
價格：肉羹湯45元，大腸頭50元
【看更多】
01. 有這4個飲食習慣，才是正港嘉義人
02. 夏天玩跳島！愛上小琉球6個理由
03. 高雄人的私房小吃！「三民市場周邊」這8家
04. 內行人才知道！台南「鴨母寮市場」4家厲害小吃
05. 台南「赤崁樓周邊」7家話題小吃
[編輯 方君民]
資料來源 食尚玩家編輯部
