說到台北市的傳統中式早餐，你腦海裡會浮現哪家店？我們特搜出4家超人氣的美味早餐，不但是很多人補充一天活力的首選，更是甘願早起排隊也要吃！
01. 鼎元豆漿 日本人比台灣人還多
位於中正紀念堂一帶這家「鼎元豆漿」，營業時間常可見高朋滿座，而且有意思的是，有時候用餐的日本人比台灣人多。原來曾有日本人來用過餐後大為讚賞，口耳相傳之下就成為許多日本觀光客早餐的最佳選擇。
鼎元豆漿最招牌的就是這會爆漿的小籠湯包，外皮薄，入口湯汁在口中噴濺，又燙口又過癮的滋味，讓人意猶未盡，不過這是現做現蒸，需要有點耐性等待。另外韭菜包也是人氣餐點，用上韭菜、蝦米、炒過的肉燥為內餡，香氣與口感融合得恰到好處。
▲爆漿的小籠湯包是最受歡迎的菜色。
除了這2款必點，外皮酥脆、裡面包上蔥花蛋的燒餅夾蛋，以及燒餅夾油條、蜜糖酥餅也是點餐熱門，當然別忘了點上一碗自製豆漿，才是完美的早餐組合。
▲燒餅夾蛋外皮酥脆，裡面包上蔥花蛋，蔥香、蛋香與麵香交融。
▲鹹豆漿也是店家自製。
鼎元豆漿
地址：台北市中正區金華街30-1號
電話：（02）2351-8527
時間：凌晨04：00～11：30
價格：小籠湯包100元，燒餅夾蛋30元，鹹豆漿30元
02. 阜杭豆漿 米其林第一家上榜的早餐店
第一屆《臺北米其林指南》的「必比登推介」（Bib Gourmand）名單共有36間店家，其中，唯一獲選的早餐店就是全台北最火紅的中式早餐「阜杭豆漿」，這家店幾乎天天都是上演排隊景象，不早點起床來卡位是吃不到的。望向菜單，就是蛋餅、豆漿、燒餅、油條等簡單選項，卻樣樣都招牌。必吃的就是「厚餅夾蛋」，這個厚餅皮與眾不同，因為上頭撒了些許糖，烤起來的餅皮微微焦脆，一定要趁熱、扎實地大口咬下，裡頭夾著煎得香噴噴的蔥蛋，與厚餅結合成飽滿的香，從酥脆到鬆軟層次分明，吃起來令人大呼過癮！ 配上一碗熱騰騰的「鹹豆漿」，有著油條的脆、蝦米的鮮及榨菜的鹹，加入黑醋後豆漿變豆花，滋味豐富。
▲鹹豆漿和扎實飽滿厚餅夾蛋是招牌必點。
此外，窯烤的燒餅也是不容錯過，特別是甜度恰到好處的「焦糖甜餅」，十分脆口。
▲灑滿芝麻的焦糖甜餅。
阜杭豆漿
地址：台北市中正區忠孝東路一段108號2樓之28（華山市場2樓）
電話：（02）2392-2175
時間：凌晨05：30～12：30（週一休）
價格：鹹豆漿35元，厚餅夾蛋40元，焦糖甜餅25元
03. 和記燒餅 有炭火香
這家店常常一大早就擠滿了人，燒餅用古早作法，在鐵桶裡燒起木炭，厚厚的燒餅一個個貼在桶子壁上，沒幾分鐘，烤好的燒餅出爐，伴隨著炭火與麵粉的香氣，點個燒餅夾蛋，就是飽足又滿足的元氣早餐。
▲原燒餅夾蛋是最人氣的品項。
▲燒餅烤得酥香帶著炭香。
和記燒餅
地址：台北市信義區和平東路三段463巷2-2號
電話：（02）2733-5473
時間：07：00～11：30（週三、四休）
價格：燒餅夾蛋35元，燒餅25元，鹹甜酥餅各25元
04. 碳烤老麵燒餅 美食家舒國治大推
這家被美食作家舒國治在書中推薦的燒餅老店，菱形的燒餅，在晨光中散發著麵粉與糖水的甜香，這家燒餅只賣到中午，晚來鐵定吃不到。燒餅的美味在於每天早上現場製作以及留作發酵的老麵，十幾個小時發好擀好了，又豪邁灑上大把大把三星蔥花，折了幾折，塗上糖水，再一個個貼在烤爐周圍，也可以買甜的豆沙燒餅，不過賣得最好的是鹹酥餅，這就真的得起個大早來搶了。
▲菱形燒餅是這裡的特色。
碳烤老麵燒餅（原金華街老麵燒餅）
地址：台北市中正區南海路2巷14號
電話：0933-158-582李先生
時間：07：30～12：00（週日休）
價格：燒餅20元，鹹甜酥餅各15元
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[編輯 方君民]
資料來源 食尚玩家編輯部
