麵線控快筆記！６家基隆人口袋名單：大塊旗魚肉、柴魚金勾蝦湯頭、魚漿包大腸

【報導景點】台灣小吃 旗魚麵線，旗魚湯、林家麵線羹、淓大腸蚵仔麵線、點頭麵線、黃家麥克麵線、雅吉肉圓麵線羹

 

 

麵線控看過來！基隆的美食文化豐富又多元，就連常見的平民小吃「麵線羹」也超有特色！不只有蚵仔麵線、大腸麵線，甚至連海港限定的旗魚羹麵線，都可以吃得到！除此之外還發展出大腸包裹在魚漿內的超特殊吃法！《食尚玩家》今天就為大家整理出６家在地人激推的口袋名單，快跟著小編一起看下去！

 

01. 台灣小吃 旗魚麵線，旗魚湯   吃得到大塊旗魚肉

「台灣小吃 旗魚麵線，旗魚湯」是當地人常拜訪的麵線羹店，自85年開業至今，每到用餐時間，總能看到滿滿的客人。除了常見的魷魚羹、燒賣及筒仔米糕，招牌的旗魚麵線羹跟旗魚羹絕對是來到這邊的必點，魚羹裡頭包裹的是大塊旗魚肉，可口彈牙！燒賣也是大顆皮薄餡多，點１碗旗魚麵線羹搭配１份燒賣，就是豐盛的一餐。

 

▲老闆給旗魚肉真的不手軟超大塊的。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）

 

▲魷魚羹也是招牌之一。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）

 

 

02. 林家麵線羹   必加特製辣油

林家麵線羹隱身在南榮花圃內，麵線羹最大賣點是加了肉丁跟蚵仔！除了可以吃到麵線的滑順口感，按照店家建議加點特製辣油味道更香！麵線羹之外，店家還開發美味的傳統涼麵，口感Q彈有嚼勁，值得嘗一嘗！麵線口感細緻、湯頭好喝、肉丁口感厚實、蚵仔滋味鮮美，替整碗麵線羹增色不少！愛吃辣的朋友推薦一定要加幾滴特製辣油，香辣帶勁，超好吃的！

 

▲加了肉丁跟蚵仔是林家的特色。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）

 

▲加上辣油後風味加倍。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）

 

 

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03. 淓大腸蚵仔麵線   必加爽脆辣蘿蔔

提到基隆麵線羹，絕對不能忘記位於安一路的淓大腸蚵仔麵線，也是在地人的人氣首選！只賣早上，以外帶為主，內用座位不多，開車經過就會看到長長的排隊人龍。肉羹、蚵仔跟腸子等配料都給得大方不手軟，麵線口感也是一級棒，桌上的辣蘿蔔，具有畫龍點睛的效果，增添脆脆的口感，香辣的滋味，愛吃辣的朋友一定都會吃得很過癮！

 

▲老闆用料大方隨便一撈就有３塊大腸。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）

 

▲加上辣蘿蔔乾不只增添滋味口感也是加倍。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）

 

 

04. 點頭麵線   柴魚金勾蝦湯頭

正濱漁港彩色屋旁有家點頭麵線，使用鹿港麵線、東石蚵仔等食材，麵線好吃到連知名美食家都是邊吃邊點頭！點頭麵線跟同個店面的豪記臭豆腐，是一對兄弟開的店，因為喜歡台灣傳統美食，所以合力開了這間小吃店。以柴魚跟金勾蝦熬煮的湯頭，帶有天然的鮮味。 使用口感滑順的鹿港麵線，搭配自家滷的豬大腸，QQ的很有嚼勁，更重要的是蚵仔，用的是東石蚵仔，新鮮碩大，跟湯頭相互襯托，太美味啦！

 

▲老闆使用東石蚵仔，新鮮碩大。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）

 

▲同個店面的豪記臭豆腐跟麵線羹真是絕配。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）

 

 

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05. 黃家麥克麵線   魚漿包大腸

位於三沙灣的黃家麵線羹，又稱黃家麥克麵線，特別之處在於獨家的魚漿包大腸的做法，曾吸引多家美食電視節目進行報導，可見好吃人氣程度絕對不簡單！在基隆，採用魚漿包大腸作法的麵線羹店，共有３家，分別是黃家麥克麵線、三沙灣麵線跟大塊財麵線羹，都是系出同門，各有支持者。

 

▲魚漿包大腸是黃家麵線羹的一大亮點（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）

 

▲吃不飽也可以再來盤蚵仔煎（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）

 

 

06. 雅吉肉圓麵線羹   １碗４種料

位於平一路的雅吉肉圓麵線羹，就是一家將近30年的老店。麵線羹用料實在，點１碗全羹，可以吃到肥美蚵仔、鮮脆花枝、店家自製的滷大腸以及裹上魚漿的大腸。同時也是間熱門的和平島肉圓店，肉圓皮相當Q彈，內餡是店家自製的紅糟肉跟酸脆的筍絲，味道極好。 想吃甜點也推薦點１碗豆花，口感綿密，加點薑湯，是在地人最愛的甜點之一。

 

▲老闆一次添加了４種配料每一口都是不同的感覺。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）

 

▲肉圓的皮相當Q彈，內餡則是使用紅糟肉和筍絲。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）

 

 

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