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  • 09
  • Jun
  • 2020

新竹東門市場浮誇系麵線!加2支豬肋排太犯規、超大蚵仔一碗有10幾顆

2020/06/09 18:00

 

 

之前陸續分享了新竹東門市場的美食,不管是粉絲團、美食社團還是部落格的反應都還不錯,於是決定打鐵趁熱!這家是我在市場轉一圈後發現生意算是數一數二好的,賣的是所謂的浮誇系麵線,不管是豬肋排、還是五花燒肉,都是以往我不曾見過的麵線。但如果你剛好討厭浮誇系麵線,那也沒關系,這裡還有蚵仔大到嚇人的傳統蚵仔麵線。

 

[編輯 食尚編輯部] 撰文、攝影 小虎食夢網

 

市場裡多數小吃店都是晚上才開始營業,但少數如「享初食堂」中午就開賣,一訪時看到整間店外坐無虛席,算是東門市場內生意相當不錯的一家,主打的是時下年輕人喜歡的浮誇系麵線。看了menu,光麵線就有7、8種,其他的選項也挺多的,除此之外酒類的選項也頗多,居然還有餐酒的套餐,也太時尚!

 


▲這裡最大特色是走道,滿滿都是隨興可以坐下的小方桌,因為走道不寬,常常分不清那張桌椅是哪家店家的,但感覺上這裡的店家也不太計較。

 

「豬肋排麵線」我知道一定有人會說:「就不能好好吃麵線嗎?!為什麼非要把這些和麵線不配的東西硬塞上去,就只為了畫面?」老實說還真是,要不是這搞怪的豬肋排,我還真對到處都有的麵線提不起興趣。不過,我也不得不說,這麵線有沒有豬肋排,還真沒什麼不同,你要說兩者不搭也不成問題。但部落客就是喜歡有畫面的浮誇,這點我倒也不否認(笑)。

 


▲豬肋排麵線(120元),這豬肋排應該是先醃後炸,單吃就有鹹有味,看起來很油但吃起來倒還好,油質沒有我想像中的豐厚,但也不至於過乾,泡在麵線的那端吃起來也確定較為滑口,整體來說這豬肋排我不能說多好吃,但絕對還行。

 

「五花肉燒肉麵線」炙燒過的五花肉,入口滿是油焦香,雖說此等價位也不可能用上多好的五花肉,但這五花肉不管油質還是軟嫩度都相當不錯,純就個人來說,這五花肉比豬肋排好吃,即便視覺效果沒那麼好,再則混著麵線吃,感覺也比豬肋排搭上一點點,至於半熟蛋我也不知誰幹走了。接下來說說這麵線,口感略濃稠,不會有很明顯太白粉芡的礙口,味道端仍以柴魚高湯為主,整體來說略為偏甜,我個人滿喜歡的。

 


▲五花肉燒肉麵線(120元),還附了半顆滷蛋,雖然畫面沒有豬肋排亮眼,但也夠與眾不同的了,況且五花肉本來就是我的心頭好。

 

「鮮蚵麵線」看似很貴,但麵線上的蚵仔真大的不得了,而且分量頗多,附帶說明的是,這裡的蚵仔都是當天直送,所以每日限量供應。

 


▲鮮蚵麵線(150元),這大到誇張的蚵仔約莫有十數個,吃在嘴裡爆漿的口感也非一般小蚵仔可以相較的,如果你是蚵仔控一定要試試。

 


▲這碗上面的炸物看起來像土魠魚,但偏偏menu上我又找不到這選項,然後拍完就被其他人端走,也沒吃到。倒是我在看菜單時,發現有神奇的「炸雞皮麵線」,下次想來吃吃看。

 


▲炸物,印像中我完全沒碰,另外看了menu也有關東煮,都是下酒的好物。

 

店家資訊:

享初食堂

地址:新竹市北區東門市場1060號攤位

電話:0925-505-193

時間:11:00~14:00、16:00~23:00

 

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