澎湖人才知！隱身村落「筒仔米糕＋半熟蛋」太銷魂，酥香春捲蛋餅一吃上癮

在地人口袋名單！食尚小編發現這家澎湖「隱藏版小吃」，只有在地人才知道，來店裡必點招牌筒仔米糕＋半熟蛋，黃澄澄的蛋黃讓人忍不住口水直流！還有超特別的「春捲蛋餅」，酥香的口感讓《食尚玩家》部落客都讚不絕口！

隱身澎湖小村落中

鼎灣村位於澎湖的湖西鄉，是１個純樸的小村落，早期因為鄰近澎湖監獄而蒙上神祕的面紗，是一般遊客較少會踏上的地方，而「鼎灣米糕」這家小店就藏身在這裡。離島很多小店家幾乎都是像這樣，只在自家客廳擺幾張桌椅就做起生意來，不過因為疫情，店家目前不提供內用，僅能外帶。日正中午，我們本打算買完就蹲在路邊吃，老闆娘一聽，馬上貼心搬出２張紅色塑膠椅，挪開隔壁鐵皮屋正曬著的衣服，讓我們得以在屋簷下坐著吃，不至於被毒辣的太陽曬傷。

▲鼎灣村位於澎湖湖西鄉，是個純樸的小村落，很少有遊客會踏上這裡。（圖片來源：台南好Food遊）

▲「鼎灣米糕」藏身在鼎灣村內，只在自家客廳擺了幾張桌椅，就做起生意來。（圖片來源：台南好Food遊）

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招牌米糕＋半熟蛋超誘人

我們點了招牌筒仔米糕和蛋餅，「筒仔米糕」的口感像肉粽一樣黏黏的，帶點特殊胡椒味，再加上１顆半熟蛋，看著那黃澄澄的蛋黃流下，光看就感覺好療癒。從聊天過程中，才知道老闆娘原來是彰化人，這才發覺她做的米糕確實帶有彰化米糕的影子。先將熟米放入筒仔中，再加入餡料蒸熟成米糕，與一般生米直接蒸成的米糕不同，口感自然比較黏口，類似台南肉粽的口感，又加了點黑胡椒提香，帶有迷人的香氣。

▲筒仔米糕加上１顆半熟蛋，光是看著那黃澄澄的蛋黃流下，還沒吃就感覺好療癒。（圖片來源：台南好Food遊）

獨特春捲蛋餅口感酥香

至於這份看似不起眼的蛋餅應該稱作「春捲蛋餅」才對，與一般連鎖早餐店的乾硬餅皮不同，店家的蛋餅很特別，是用春捲皮包的，春捲薄皮煎過帶著點酥香，不至於太過乾硬，輕盈的口感非常好吃，讓人印象深刻。吃完與老闆娘聊天，我問阿姨：「疫情對你們生意有影響嗎？」，她笑笑說：「沒有啊，我都是賣在地人，疫情對我來說也就沒什麼大影響囉！」這家澎湖在地人吃的「鼎灣米糕」，著實讓我感受到滿滿的人情味，此時此刻心裡覺得暖暖的，澎湖真的不僅風景美，人也美！

▲店家的蛋餅是用春捲皮包的，春捲薄皮煎過帶著點酥香，不會太過乾硬，非常好吃。（圖片來源：台南好Food遊）

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