台灣死忠的拉麵粉絲不少，尤其是以大骨熬出的濃郁湯頭，更讓許多老饕趨之若鶩。如今有品牌將台灣海鮮粥搭配日式拉麵雞湯的作法，開發出濃郁且創意獨具的「雞湯粥」，搭配浮誇的配料，以及麻油、XO醬的多樣吃法，最低僅需90元就能享用。而業者插旗新北首店，從10/28～10/30連續３日，還祭出「買一送一」的好康。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
文青風浮誇雞湯粥
自新竹發跡的品牌「粥大福」，從去年成立以來短短時間已擴充不少據點，而全新開幕的新北永和店為大台北第一家，也是全台第15號店。走進「粥大福」的空間，別於傳統粥品簡樸陽春的風格，而是文青風中帶有日式的色彩，而店內的最大賣點，便是罕見的「雞湯粥」作法。
▲「粥大福」裝潢融合文青與日式風格，並主打「雞湯粥」。
「雞湯粥」顧名思義，便是「雞湯+粥」的作法，其中靈魂的雞湯湯頭，是用上雞肉、雞骨加上洋蔥、紅蘿蔔等熬製而成，與日本雞湯拉麵的製程頗為類似，雖然入口沒有拉麵湯頭濃重的風味，但喝得出雞湯的濃醇感，就著米飯入口可說是天作之合。
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配料滿滿加麻油更過癮
「粥大福」除了雞湯粥滋味令人印象深刻外，包括「配料」與「醬料」也是一大特色。先就配料來說，選擇十分多樣，以「海鮮粥系列」為例，150元的「極品海鮮粥」可是說將料塞好塞滿，內容除鮮蝦、蛤蜊、小卷、鱸魚外，還有半顆溏心蛋，若是還不滿足還可加點小干貝、小卷、鮮蚵等配料，爆表的海味比拉麵還便宜。
▲超浮誇的「極品海鮮粥」海鮮塞滿滿，內容除鮮蝦、蛤蜊、小卷、鱸魚外，還有半顆溏心蛋，還可加點小干貝。（150元，加點小干貝20元）
至於「醬料」方面，則有「麻油粥品」與「XO醬粥品」可供選擇，麻油粥品是以雞湯粥為底，搭配北港麻油製作，又香柚又濃的麻油香氣，在天氣漸寒的時候享用，真的很過癮啊！而且點麻油系列的粥品，像是麻油燉雞粥、麻油鱸魚粥及麻油松阪豬粥，還會附上一顆「麻油炸蛋」，喜愛進補的麻油控選這味就對了。
▲加入北港麻油的「麻油松阪豬粥」，冬天吃來格外進補，雞湯粥中多了麻油的顯明香氣，還搭配一個「麻油炸蛋」。（150元，加點小卷30元）
至於「XO醬粥品」則是雞湯粥+XO醬的組合，在粥上會附上一大匙的豪華XO醬，這是業者與港式老師傅配合製作的配方，當XO醬融入粥中，香氣層次更上一階，同樣也很推薦。
▲添入XO醬的「蛤蜊干貝粥」，讓台式粥品多了幾分港味，香氣馥郁的XO醬將雞湯粥的風味提升一層次。（150元，加點小卷30元）
開幕「買一送一」
「粥大福」其實主角雞湯粥已經夠吸睛了，但小菜的豐富性更是讓人目光為之一亮，像是皮蛋與溏心蛋混合的「椒麻混蛋」、微麻帶香的「四川口水雞」，另外還有蒜泥鮮蚵、梅干扣肉、滷豬腳、胡椒蛤蜊、麻油粉肝等將近20道菜色可選，看是要吃個人套餐或是三五好友的聚餐合菜都沒問題。
▲皮蛋與溏心蛋混合的「椒麻混蛋」，淋上椒麻醬風味意外契合。（50元）
▲配合新北永和保平店的開幕，業者於10/28～10/30連續３天，祭出「買一送一」優惠。
配合新北永和保平店的開幕，業者也將於10/28～10/30連續３天，祭出「買一送一」的優惠，只要購買任一粥品，就贈送價值90元的粥品兌換券（限下次使用）。不過要注意的，是活動期間每天分12：00與17：00兩個時段，每個時段限量100位，太晚去可就向隅了喔！
粥大福 永和保平店
地址：新北市永和區保平路15號
電話：（02）2233-1157
時間：11：00～凌晨01：00
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
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