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不只阿堂鹹粥!台南6家網推必吃鹹粥:2022米其林推薦、網評4.2分、飄香81年

2022/10/11 12:00 |圖文提供 食尚部落客|整理、撰文 陳怡璇
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不只阿堂鹹粥!台南6家網推必吃鹹粥:2022米其林推薦、網評4.2分、飄香81年

日前爆出台南知名「阿堂鹹粥」漲價到260元的震撼消息,讓許多忠實老饕直呼真的吃不起!除了現在貴桑桑的阿堂,其實台南還有很多好吃鹹粥喔!食尚小編特搜6大網推必吃高CP值鹹粥,不論2022米其林推薦名店、網評4.2分的蚵仔粥,還是飄香81年的老店通通有,來台南旅遊千萬別錯過啦~

 

01. 京華虱目魚  2022米其林推薦

今年榮獲米其林推薦的「京華虱目魚」,位在金華路與新興路的交叉路口處,超大一面的藍色招牌相當顯眼。餐點價格很平價,但如果太晚來很多東西都賣完了,所以想吃要早點來喔!大碗公「虱目魚粥」只要60元,而且還是無刺的!虱目魚粥調味也很簡單,畢竟虱目魚新鮮怎麼做都好吃,而且超多的魚肉還堆得跟小山似的,上面有加香菜跟油蔥酥,魚湯香味很是清雅,魚肉吃起來也細致,伴著魚湯飯一起吃,吃下肚暖暖的又飽足,很舒服。

 

2022米其林推薦!60元「虱目魚粥」肉多到蓋住飯,還能爽嗑整尾肥美魚肚湯
▲「虱目魚粥」(60元)魚肉堆得跟小山似的,上面還有加香菜跟油蔥酥調味,吃下肚暖暖的好飽足。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

不只阿堂鹹粥!台南6家網推必吃鹹粥:2022米其林推薦、網評4.2分、飄香81年
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京華虱目魚

台南市南區金華路1段523號

06-264-1456

週二至日凌晨05:00~13:00(週一休)

 

02. 大勇街無名鹹粥  台南人必吃早餐

台南賣鹹粥的店家不少,這家是開在大勇街的無名鹹粥,店家已經營業超過一甲子,來吃的多半是台南人居多。清晨5點半開賣,聽說每天一早客人就不少,來店裡的幾乎都是熟客,一來就很熟悉的點1碗鹹粥或是肉燥飯、肉粽再配個魚皮湯或魚肚湯。雖然稱之為鹹粥,但其實是以湯泡飯的方式呈現,配料有蚵仔、虱目魚肉,再撒上蒜頭酥、芹菜來提升香氣。這一碗配料還不少,而且蚵仔飽滿肥嫩,熟度也是剛剛的好,虱目魚肉口感細緻加上都是無刺的,老人小孩也能很放心地吃。

 

2022台南米其林小吃!中西區8家高網評:全台第一間小卷米粉、獨門羊肉湯
▲鹹粥是店裡的招牌賣點,光是備好準備外帶的就擺了一堆,生意真的超好。(圖片來源:台南好Food遊

 

2022台南米其林小吃!中西區8家高網評:全台第一間小卷米粉、獨門羊肉湯
▲店家的鹹粥配料有蚵仔、虱目魚肉,再撒上蒜頭酥、芹菜來提升香氣。(圖片來源:台南好Food遊

 

不只阿堂鹹粥!台南6家網推必吃鹹粥:2022米其林推薦、網評4.2分、飄香81年
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大勇街無名鹹粥

台南市中西區大勇街85號

06-226-7028

週二至日凌晨04:00~13:00(週一休)

粉絲專頁請點我

 

03. 阿星鹹粥  老饕必搭油條

1965年開業的「阿星鹹粥」是在地人朋友帶我去吃的,真的是好好吃,想吃台南虱目魚的朋友可以來吃,推薦這間台南中西區早餐。這次我們點了「虱目魚粥」來吃,吃到第一口就會愛上他的粥,他的湯頭滋味很深厚,裡面的魚味很溫潤又夠味,這個喝起來就有一種很營養的感覺;加上蒜酥及香菜碎提香,再吃魚肉、鮮蚵及魚皮,真的很羨慕台南人有這麼好吃的鹹粥,裡面的魚肉都沒有刺,油條沾這麼美味的湯汁能不好吃嗎,而且加了油香更好吃!

 

2022台南米其林小吃!中西區8家高網評:全台第一間小卷米粉、獨門羊肉湯
2022台南米其林小吃!中西區8家高網評:全台第一間小卷米粉、獨門羊肉湯
▲店家的「虱目魚粥」吃到第一口就會愛上他的粥,他的湯頭滋味很深厚,裡面的魚味很溫潤又夠味。(圖片來源:跳躍的宅男

 

不只阿堂鹹粥!台南6家網推必吃鹹粥:2022米其林推薦、網評4.2分、飄香81年
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阿星鹹粥

台南市中西區民族路3段289號

06-220-0941

週二至日凌晨05:00~13:00(週一休)

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延伸閱讀:2022米其林推薦!60元「虱目魚粥」肉多到蓋住飯,還能爽嗑整尾肥美魚肚湯

 

04. 阿憨鹹粥  飄香81年

開店至今已有81年的「阿憨鹹粥」,位於北區的公園南路上,從清晨一路營業到晚上10點,不管是白天或晚上,想來1碗熱騰騰的鹹粥都沒問題!最道地的吃法就是點上1碗鹹粥,再加點油條,這樣吃不僅夠味,分量也超夠!以新鮮虱目魚燉煮的湯頭,加入白飯、魚皮、魚肉、鮮蚵,再撒上香菜及胡椒粉提味,成就這碗豐富的「虱目魚肚粥」(130元)。記得將油條狠狠沾入湯汁,大口咀嚼在嘴裡的油條、魚湯香氣一次爆發!肥嫩的虱目魚肚真的很鮮美,愛吃魚的朋友們真的會難以忘懷!

 

飄香81年!台南「虱目魚鹹粥」必搭油條更對味,全魚肉香腸想吃看運氣
▲「虱目魚肚粥」隨便撈1匙都是滿滿的料,最道地的吃法就是沾油條一起吃。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

不只阿堂鹹粥!台南6家網推必吃鹹粥:2022米其林推薦、網評4.2分、飄香81年
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阿憨鹹粥

台南市北區公園南路169號

06-221-8699

週一至日06:20~22:00(週三休)

粉絲專頁請點我

 

05. 王氏魚皮  滿滿鮮甜魚肉+蚵仔

台南早餐首選「王氏魚皮」,跟文章牛肉湯只隔了1條街,排頓人潮也是絡繹不絕沒斷過,但還好店內位置滿多的。店裡的點餐方式是自己填完菜單後,拿到櫃檯去結帳就可以了,因為賣的東西非常多,在這裡可以連早餐和午餐都一起吃飽!「魚皮粥」(75元)滿滿的都是魚肉,還有一些鮮甜的蚵仔,湯頭是用虱目魚骨熬出來的很鮮甜,虱目魚皮跟魚肉單吃或沾醬口感都很棒,愛吃的人是可以全部吃光的!

 

不只阿堂鹹粥!台南6家網推必吃鹹粥:2022米其林推薦、網評4.2分、飄香81年
▲「魚皮粥」滿滿的都是魚肉,虱目魚皮跟魚肉單吃或沾醬口感都很棒。(圖片來源:小佳的幻想世界

 

不只阿堂鹹粥!台南6家網推必吃鹹粥:2022米其林推薦、網評4.2分、飄香81年
▲裡面還有一些肥美蚵仔,湯頭是用虱目魚骨熬出來的很鮮甜。(圖片來源:小佳的幻想世界

 

不只阿堂鹹粥!台南6家網推必吃鹹粥:2022米其林推薦、網評4.2分、飄香81年
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王氏魚皮

台南市安平區安平路612號

06-228-8095

週一至五凌晨04:00~14:00/週六、日凌晨04:00~15:00

 

06. 阿州鹹粥  網評4.2分蚵仔粥

飄香約30年的「阿州鹹粥」,位於北區大潤發附近的巷弄,是在地人必吃的早餐仔望路上更有網評4.2的高分。這天走訪點了「蚵仔粥」(70元),「阿州鹹粥」配料給得很足,而且我還有另外加點蚵仔,所以看起來分量更多了!蚵仔吃起來也都新鮮沒有異味,喜歡吃鮮蚵的朋友可以收藏口袋。湯底是用虱目魚和大骨熬的湯底,喝起來風味平順,加上一些蒜酥以及芹菜搭配,所以湯頭喝起來多了蒜香與芹菜香。

 

不只阿堂鹹粥!台南6家網推必吃鹹粥:2022米其林推薦、網評4.2分、飄香81年
▲「阿州鹹粥」的蚵仔粥配料給得很足,因為還有另外加點蚵仔,所以看起來更澎派!(圖片來源:口袋吃吃五十咩

 

不只阿堂鹹粥!台南6家網推必吃鹹粥:2022米其林推薦、網評4.2分、飄香81年
▲肥美的蚵仔吃起來也都新鮮沒有異味,愛吃的朋友可以收藏口袋。(圖片來源:口袋吃吃五十咩

 

不只阿堂鹹粥!台南6家網推必吃鹹粥:2022米其林推薦、網評4.2分、飄香81年
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阿州鹹粥

台南市北區民德路85巷3號

06-259-5242

週一至六凌晨05:00~13:00(週日休)

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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