每年10月國慶日前後，有著「國慶鳥」稱號的灰面鵟鷹大舉南下，選擇屏東滿州為夜棲之地，不僅飛越台灣上空時有群鷹成河的壯闊景觀，壯觀的落鷹景象更堪稱世界首屈一指的生態景觀。想要看到難得一見的鷹河，可以跟著生態旅遊家的腳步，拜訪鷹群棲息的滿州鄉。
▲每年10月，被稱為「國慶鳥」的灰面鵟鷹會選擇滿州鄉作為停棲之地，落鷹景象十分壯觀。
灰面鵟鷹又稱灰面鷲，分布在亞洲東北部，每年9月下旬到10月中旬的國慶日前後，就會從西伯利亞陸續飛往南方渡冬，抵達台灣屏東滿州鄉過境數量往往達到數萬之譜，因此又被稱為國慶鳥。灰面鵟鷹藉著上升氣流飛向高空，以滑翔的姿態往南方遷移，飛行的時候，整群鷹河就會跟著氣流忽而上升、再往下滑行，形成具有韻律節奏感的壯闊景觀。
▲灰面鵟鷹成鳥。
到了這段日子裡，每天傍晚時分，就能見到大批鷹群降落的景象，入夜後一隻隻灰面鵟鷹會飛到滿州鄉丘陵的竹林、檳榔林、椰子林等地點休息過夜，成為滿州鄉最鮮明的生態特色，滿州村外與山頂橋及里德橋一帶，都是視野開闊的觀察處。
▲每年的賞鷹活動都吸引許多愛鳥人士前來參加。
滿洲鄉有70％的範圍被劃入墾丁國家公園，極少開發，有豐富的自然生態，而在社區維護生態意識逐漸高漲下，也讓滿州人發現生態旅遊的契機，「滿州鄉生態旅遊觀光促進會」如今也善用在地低度開發的資源，推出多樣化的生態旅遊行程。其中賞鷹（包含灰面鵟鷹與赤腹鷹）已成滿州鄉一年當中最重要的旅遊盛事。
滿州鄉生態旅遊觀光促進會
地址：屏東縣滿州鄉中山路29-5號
電話：0975-661-321
時間：08：00～17：00（需預約）
費用：導覽費699元／人（約3小時）
臉書：www.facebook.com/manjhou.Ecotourism
順路吃美食
01. 夥計鴨肉冬粉 神祕滷汁添滋味
來到恆春，非得來上一碗鴨肉冬粉才夠融入在地。已經傳到第三代的夥計鴨肉冬粉就是這裡的招牌老店。從路口轉角2張小桌子賣起，到現在成為店面，平常一天就要處理20來隻屏東當地飼養、不到100天大的菜鴨，旺季與過年的供應量更爆增一倍，可見人氣程度。
▲點碗鴨肉冬粉配滷味，超滿足。
鴨肉處理得從生的做起，洗淨、拔毛、煮至1/3熟後取高湯成為湯底，再加上桂皮、八角、花椒等10多種中藥下去燉滷，最後再用砂糖乾燻上色，很是費工。鴨高湯則拿來做滷汁，鴨肉與米血、鴨胗、鴨翅等滷味也分鍋滷製而有不同的味道。這裡還有一樣祕密醬汁，是以青辣椒熬2個小時後，加入鴨肉高湯、中藥、中式香料與豆瓣醬所調製的滷汁，沾著燻鴨肉或滷味吃，有令人上癮的香辣滋味。
夥計鴨肉冬粉
地址：屏東縣恆春鎮中山路35號
電話：（08）889-1298
時間：17：30～23：30（週三休）
價格：鴨肉冬粉50元
02. 小關山鹹粿 冷的Q熱的香
鹹粿是恆春人的午餐點心，冷的Q、熱的香，有不同口感與味道。小關山鹹粿就在關山路邊的農家門前，老闆娘陳太太說，以前本來是婆婆在做鹹粿，她常來買鹹粿回去當午餐，買著買著居然就嫁進陳家，學起做鹹粿來了。
▲小關山鹹粿冷熱食皆宜。
小關山的鹹粿使用在來米，每天早上自己磨漿，還得炒香魷魚、芋頭、香菇等料，拌進米漿中，愈拌愈乾愈濃稠後再炊熟，製作過程得花上半天。除了鹹粿，米腸也是每天早上自己灌，充滿炒過的米與花生紅蔥頭的香氣，配上蒜泥醬油提味，是在地的下午點心。
小關山鹹粿
地址：屏東縣恆春鎮水泉里樹林路40號
電話：（08） 886-7263
時間：14：30～18：30／假日12：30～18：30（週二休）
價格：鹹粿40元
03. 董娘的店 必點滷肉飯
董娘是恆春鎮上相當有個性的老闆娘，從賣現揉現做的湯圓冰開始，每個來過她店裡的人，都會成為死忠顧客，還不時會寫明信片、寄照片來問候，只因她的菜裡有著令人懷念的媽媽味。
▲滷肉飯是店裡的招牌料理。
來到這裡用餐，絕對要吃她的滷肉飯，這用了三層肉、細火慢焢2個小時以上的滷肉飯，好大一塊三層肉放在白飯上，淋上滷汁，簡單的味道卻讓人回味不已。洋蔥沙拉則是用了恆春當地特產洋蔥簡單拌上柴魚與醬油醋而成；最特別的客家豆腐是只有南部吃得到的豆腐，用花生和米做成，上頭放了菜脯與醬油膏，口感綿密令人驚喜，入口有著濃郁的花生香，建議一定要嘗嘗。
▲洋蔥沙拉、客家豆腐是讓人驚豔的小菜。
董娘的店
地址：屏東縣恆春鎮恆南路2巷22號
電話：（08）889-8755
時間：10：30～13：30（週三、四休）
價格：滷肉飯60元，洋蔥沙拉100元，客家豆腐50元
04. 王家古早味麻醬麵 恆春人從小吃到大
人稱寶娘姨的第一代老闆娘在家門口賣的乾麵，是很多恆春人從小吃到大的小麵店。麻醬麵跟粉腸是從一開始就有的料理，用潮州製的香油調上麻醬，意麵煮好後淋上麻醬、拌上肉燥、再放幾塊肉片，就是一碗讓返鄉遊子回味的麵點。別看這碗麵好似簡單，肉燥得將絞肉以油蔥、蒜頭炒到逼油，油則另外撈起拿來淋麵，接著把肉燥以大骨肉汁熬煮而成。肉片則是用中藥與醬油滷製，每一個元素都有不同製程與味道。
▲麻醬麵噴香的醬汁配上豆芽菜，吃起來很爽口。
王家古早味麻醬麵
地址：屏東縣恆春鎮光復路6號
電話：（08）889-1386
時間：11：00∼20：00（週四休）
價格：麻醬麵50元／大、40元／小
05. 阿伯綠豆饌 可加粉條、Q圓
有40年歷史的阿伯綠豆饌是當地人推薦的甜品店，有冷熱2種吃法，熱的是原味，即是綠豆脫殼後蒸熟，另煮糖水用地瓜粉勾欠，再加入綠豆中一起吃，特別之處在於熬煮糖水的方法不同；至於冰的吃法有更多料，除了脫殼綠豆蒜外，還有自製的粉條、Q圓與帶殼綠豆，粉條口感非常滑Q，帶殼綠豆則讓這碗綠豆蒜多了不同口感。
▲冰綜合綠豆饌有粉條、Q圓、綠豆等料。
阿伯綠豆饌
地址：屏東縣恆春鎮中山路115號
電話：（08）889-8918
時間：10：00∼20：00（週三休）
價格：綠豆饌35元／熱、40元／冰
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[編輯 方君民]
資料來源 食尚玩家編輯部／圖片提供 蔡乙榮
