起司堪稱是美食界的小惡魔，散發出的濃濃奶香味會讓人暫時忘記熱量這件事，不管是夾在吐司、蛋餅或飯糰都非常對味，而且看起司像瀑布般流洩而下時視覺更是療癒，《食尚玩家》特搜台北超邪惡的起司早餐料理，起司控們快收藏！
01. 味鼎蛋餅 飯糰也會牽絲
燒餅油條加蛋餅，幾乎是老一輩的早餐日常，不過台北市龍江路的50年蛋餅老店很不一樣，從爺爺傳到孫子手裡，接班8年把老手藝玩出新味道，把起司蛋餅做出牽絲口感，內行的客人都知道，來這一定要點「漿爆飯糰」。
這家手工蛋餅不只台灣人喜歡，老店飄香50年，靠創意翻新你我味蕾。起司蛋餅沒啥了不起，但加這種會牽絲的，可就想不到了吧，果然一賣就暴紅。
▲起司蛋餅有牽絲口感，老店靠創意翻新味蕾。
另外還有一個必點的就是飯糰，看看這飯糰斷面秀，有肉鬆，有油條，關鍵在中間那流動的爆漿口感。來個半熟蛋，裡頭再包進雙色起司，創造牽絲口感，這是老闆的創意。蛋餅店老闆謝東廷說：「去年年尾的時候，因為我常這樣吃，就是打一顆蛋然後包飯再加一點起司，我覺得吃起來軟軟的，配飯滿好吃的，想說就拿來賣，沒想到一炮而紅。」
▲飯糰有肉鬆、油條、半熟蛋，再包進雙色起司，是老闆的創意。
味鼎蛋餅
地址：台北市中山區龍江路21巷3號
電話：（02）2772-3685
時間：凌晨05：45～11：45（週六、日至13：00）
價格：起司蛋餅50元，漿爆飯糰60元
02. 早安日和炭烤吐司專門店 三明治有起司瀑布流
這間炭烤吐司專門店主要是以外帶為主，內用的話在櫃台旁有簡單的桌椅，可以悠閒的吃早餐。「早安日和」是以3片吐司呈現，內有主食和蔬菜，蔬菜的部分則是搭配小黃瓜和花生醬。吐司烤得外酥香內鬆軟，因為是用炭火下去做烘烤，更多了一點炭香味，蛋的部分老闆將大量的起司放在煎蛋內，還沒咬開就看到有起司偷跑出來了。
▲爆漿起司三明治，老闆給起司完全不手軟。
早安日和炭烤吐司專門店
地址：台北市大安區安東街45號
電話：（02）2772-2600
時間：07：30～16：00（週六、日至13：30）
價格：爆漿起司三明治45元
03. 包果 牽絲可拉至1公尺長
身為起司控的你，可千萬別錯這間位在師大商圈的「包果」，一扒開起司橫流、爆餡的三明治，一上桌就忍不住想要拿出手機狂拍，視覺味覺一併滿足！
▲左起，牽拖三明治「1M」、肉蛋起司瀑布三明治。
店家最大特色就是奶香十足的「慢煎奶油三明治」系列，每片吐司抹上濃厚榛果奶油，以3步驟「烤、煎、烤」工法，成就吐司香、酥、脆的口感。口味更是大膽創新，將台灣人很熟悉的滋味融入西式三明治中，像是菜脯、小魚乾、麻糬、黑糖珍珠等。而包裹滿滿餡料的吐司，則是以清水模建築工法為靈感，使用蝶豆花+竹炭調製出特殊吸睛的灰色。推薦必點牽拖三明治「1M」，使用海量莫扎瑞拉起司包裹在吐司裡，驚人的牽拖尺度可拉至1公尺長，滿足起司控大口牽絲的慾望，讓三明治不只好吃還可以玩。
▲牽拖三明治「1M」擁有驚人起司量。
包果（師大店）
地址：台北市大安區師大路42 號
電話：（02）2365-2122
時間：08：30～20：00
價格：牽拖三明治「1M」85元，肉蛋起司瀑布三明治100元
【看更多】吃貨必看
01. 台北好吃水餃這5家
02. 北中南7家厲害雞排
03. 「月見滷肉飯」必吃這4家
04. 桃園人排隊也要吃傳統早餐這2家
05. 蔥餅「簡單就很好吃」這4家
06. 麵線羹北中南超人氣這12家
[編輯 方君民]
資料來源 食尚玩家編輯部、TVBS新聞部
