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花蓮看國慶煙火一日遊10亮點:傘狀設計新車站、美拍「日軍指揮部」、全台唯一「紅輪」、80年番茄紅麴米糕

2018/10/08 16:41

今年國慶焰火主題「繽紛雙十璀璨花蓮」,籌辦單位將加碼至3萬806發,為歷屆之最;同時去年首次亮相的24吋超大型焰火將有2發,配上海天一色,呈現有史以來最美麗的焰火。搭配周邊的順遊景點及美食,可以安排好吃好玩的國慶假期一日遊。

 

 

這次焰火主題為「繽紛雙十璀璨花蓮」,主要設計方向是以音樂意涵進行焰火的花色設計,並在焰火表達的涵義上把台灣花蓮特有的「文化」「族群」「性格」「特色」4大元素融入,設計出107年國慶焰火。除表達花蓮在地風情細緻的一面外,近一步展現出民族、國家的團體意識,節目中也加入花蓮特色及台灣元素,期待由國慶焰火展現出台灣價值。

 


▲最佳觀賞煙火地點大約是沿著193縣道,包括海岸路、北濱公園、海濱街、東大門夜市等景點。

 

這次國慶焰火施放分為7幕,每一幕以平均6分鐘方式呈現,分別為「念想花蓮」「璀璨花蓮」「故鄉花蓮」「祈願時分」「自由之光」「和平家園」及「大同世界」等7個節目,以「祈願時分」節目進行簡短轉場。今年的焰火特色,施放地點在花蓮港東堤堤岸,全長佈彈正面長達1300公尺,合計施放焰火彈數為3萬806發,為歷屆之最,施放過程中透過海天一線相互呼應,畫面將讓觀賞民眾久久難忘。另外,目前全台最大尺寸的24吋焰火,彈重35公斤、直徑60公分,去年首次在台東施放一發,但是沒有達到完全效果,這次在花蓮將施放2發,讓焰火點亮花蓮的夜空,留下深刻記憶。

 

周邊好吃好玩

01. 花蓮火車站新站  喝咖啡賞戰機起降
耗時3年,新車站在10月3日啟用。融入花蓮山海特色,同時利用題字、畫作,車站增添文藝氣息,頓時文青了起來!像是花蓮車站站名就是由文字藝術家董陽孜題字,同時站內還可見藝術家林惺嶽的作品《天佑花蓮》,讓旅客透過畫作,就能感受盎然生命力。 

 


▲花蓮車站前廣場設置10座傘狀設計,代表花蓮山與樹含意。(圖片提供 陳英美)

 

全新花蓮車站更加廣敞,規模是舊車站的「5倍大」!將待車空間由站內延伸至站外,當中最吸睛的莫過於,車站前廣場設置10座傘狀設計,代表花蓮山與樹含意,同時提供旅客休息遮蔭的空間;售票大廳則位在3樓,月台均設有手扶梯與電梯,無障礙設施完善,連接前後站的廊道讓旅客不用買票也能自由通行。 而廊道還有隱藏版打卡新景點,由於花蓮火車站位於航道下方,加上廊道通往商場,未來旅客可以悠閒喝咖啡欣賞戰機起降,十分令人期待。

 


▲未來旅客可以在這裡悠閒喝咖啡欣賞戰機起降。(圖片提供 彭老杯)

 

02. 松園別館  日軍指揮部變藝文空間
從松園別館主建築的2樓走廊正中央往前望,前方是美崙溪出海口,左邊是花蓮港,右邊的空地則是以前的軍機場,據說神風特攻隊就是從這裡出發執行自殺任務,這麼好的位置,難怪日本人在1943年,也就是二次世紀大戰末期太平洋戰爭打得如火如荼時,要在這裡設立「兵事部」作為花蓮的作戰指揮中心。高聳的老松樹襯著仿巴洛克式洋樓以及日式木造建築,獨特的建築和優雅的氣氛,吸引許多攝影愛好者前來拍照。曾是日軍指揮部辦公室的主建築,現在是各種藝文展覽的空間,假日館方還會舉辦各種展演活動或是DIY創作課程,充分感受到藝術與生活的結合。

 


▲松園別館的仿巴洛克式洋樓和獨特風情,相當具有歷史氣息。

 

松園別館
地址:花蓮市松園街65號
電話:(03)835-6510
時間:09:00~18:00(每月第二個週二休)
費用:全票50元、半票25元

 

03. a-zone花蓮文化創意產業園區  百年酒廠變身
由花蓮酒廠改建的花蓮文化創意園區,洋溢著濃厚的藝術文化氣息,經過日治時期和二次世界大戰的洗禮,文化創意園區改建呈現出嶄新風貌。園內不定期舉辦各種特展,也有藝文活動、演唱會等熱鬧表演,是花蓮市地區最具創意藝術氣息的地帶。

 


▲花蓮文化創意園區百年歷史建築物營造出復古情懷。

 

a-zone花蓮文化創意產業園區
地址:花蓮市中華路144號
電話:(03)831-3777
時間:09:00~21:00
費用:免費參觀

 

04. 燕銘黑輪紅輪  「紅色」黑輪全台唯一
全台灣只有這裡才吃得到的紅輪,可是有申請專利,別家不能模仿的咧!紅輪作法其實很簡單,將中筋麵粉加上水、鹽跟少許糖,再加上磨成粉的陳年紅麴,渲染出自然的淡淡紅色,老闆娘說為了「讓沉睡的麵團醒過來」,須再靜置半小時,之後再一杓一杓均勻在滾燙鐵板上抹開,等到兩面都煎熟了,切片配上蒜糖醬油提味,吃起來口感軟Q,沒有紅麴的那股發酵酸味,只有醬油、蒜頭香,簡單卻很順口。

 


▲以陳年紅麴粉自然染色的紅輪,軟Q的口感蘸了醬油也不會味道過重。

 

除了紅輪,店裡的黑輪也很不一樣,用的不是魚漿,而是中筋麵粉、黃豆漿、花豆漿、糖、鹽,再用芥花油炸過,吃起來外面香酥脆脆的,裡頭則帶有點軟Q,口感很不錯!

 

燕銘黑輪紅輪 
地址:花蓮縣花蓮市自由街126號
電話:(03)832-7814
時間:11:00~22:00
價格:紅輪20元/份、黑輪20元/份、豆干20元/份

 

05. 美崙30年螺肉老店  現炒「溫體蝸牛」是招牌
別以為螺肉只有原住民愛吃,其實不管哪個族群都愛這一味!這間中美路37年歷史的螺肉老店,老闆娘劉葉綢妹原經營雜貨店維生,因為愛吃螺肉所以常炒來吃,來買酒的人看見也常要求來一份,就這樣賣出炒螺肉名號!由原任美崙飯店廚師的兒子劉景忠接手後,招牌螺肉變得更美味,店裡使用的是螺肉是請人專門捉的野生非洲大蝸牛,不但辣椒、蒜頭、九層塔、醬油等調味料炒得入味,因為不用冷凍蝸牛,肉質更新鮮,吃來口感Q嫩,讓人驚豔,不像一般快炒店的螺肉肉質偏硬。

 


▲鹹香又帶著微辣的炒螺肉,是用當天現捉的溫體蝸牛,所以炒起來肉質Q且嫩。

 

此外,以當歸、桂皮、黃酒調成的藥酒浸泡熟鵝肉而成的汾酒醉鵝,皮Q、肉質鮮嫩又充滿淡淡酒香,吸吮一口香氣盡釋,清爽滋味讓人瞬間清醒又跌入微醺裡。

 

美崙30年螺肉老店
地址:花蓮市中美路255號
電話:(03)822-8819
時間:16:30~21:30(週日、三休)
價格:炒螺肉300元/小、九層塔煎蛋100元、汾酒醉鵝280元

 

06. 周記筒仔米糕  「番茄紅麴」米糕傳三代
1937年創立的周記筒仔米糕,目前由第三代周昌平、周玉女兄妹接手,總店設在南京街老家樓下,分店則在熱鬧的公平街路口。招牌的筒仔米糕,是將圓糯米炊熟後,拌上用醬油、油蔥、胛心肉、五香粉、紅蔥頭、蒜、冰糖等炒香的肉汁,入味的米飯再與剛剛炒好的滷肉拌勻、二度炊蒸,這樣米糕吃來入味三分,特別的是米糕的蘸醬,因為花蓮人口味喜酸,所以醬裡以番茄醬為底,加入紅麴、黑糖、冰糖等熬煮,再加入蒜末、少許香油等,吃來帶著微酸又隱約有著回甘,讓花蓮米糕多了一味台灣其他地方米糕沒有的獨特口味。

 


▲筒仔米糕配上以番茄醬、紅麴、黑糖等調味的醬汁,微酸開胃。

 

店裡另一招牌蚵仔煎,不像一般將蛋直接打到鐵板上,而是將蛋打成蛋花,這樣做出來的蚵仔煎,蛋香更足、蛋的膨鬆感更添飽足感,並以番茄醬為底加入陳年豆腐乳、冰糖煮過,伴入黑醋、蒜末提味。

 


▲將蛋打成蛋花再加入蚵仔煎裡煎香,蛋花的蓬鬆感讓蚵仔煎更顯分量十足。

 

周記筒仔米糕  
地址:花蓮市南京街195號
電話:(03)832-0094
時間:11:00~21:00
價格:筒仔米糕35元、四神湯30元、蚵仔煎50元、排骨麵60元

 

07. 魯豫小喫  必點山東大滷麵
這間北方麵食小館已在當地開了半世紀,老闆娘呂(馮)翠玲說:「當初來自山東的父母親在1949年隨政府撤退來台,為了生活,踩著腳踏車在街頭賣起麵食。」店裡至今仍維持每天自製麵食的傳統,以自製麵片做成的大滷麵,口感Q、有嚼勁,配上用來煮麵的豬骨麵高湯的濃郁,與濃濃蛋花的香滑、肉片的香、青菜的脆,煮麵高湯的自然黏稠感,使得所有滋味更加融合,散發濃得化不開的香醇。

 


▲以煮麵的原汁麵湯為底的大滷麵,湯頭格外濃稠,配上彈牙麵片,打造大滷麵迷人的魅力。

 

除了麵食,水餃也都是當天自擀現包的,口感佳的水餃皮配上以豬後腿肉、蛋花、蔥、薑末、胡椒粉、香油和成的內餡,再加入白菜汁這項祕密武器,一咬下就是噴汁的美味驚喜!

 

魯豫小喫
地址:花蓮市中美路39號
電話:(03)832-6959
時間:11:00~14:00、16:30~20:30
價格:大滷麵60元、水餃5元/個、三鮮炒麵70元、酸辣湯40元/小

 

08. 炸蛋蔥油餅  「炸蛋餅」小口慢吃
到花蓮市不吃炸蛋蔥油餅就像白來了!這裡的蔥油餅是將蔥油餅皮丟到高溫裡油炸,看著麵團在油中不斷冒泡、膨脹,等到凹凸不平的表面呈現金黃色澤時,再將蛋打進油裡名副其實地「炸蛋」,眼看蛋液呈現半熟微微晃動的狀態,再迅速將蔥油餅覆蓋在蛋上,就成了招牌的炸蛋蔥油餅。一看這香酥外表,讓人受不了誘惑大口咬下,若不小心點,半熟液狀的蛋黃可是會燙舌或滴得人滿身都是!但這也是炸蛋蔥油餅的魅力所在,那未熟的蛋黃讓蔥油餅皮變得更濃稠有味。所以,吃炸蛋蔥油餅時,記得先小口小口吃、慢慢咬!

 


▲大口咬下,半熟狀蛋黃配上香酥餅皮,是炸蛋蔥油餅魅力所在。

 

炸蛋蔥油餅  
地址:花蓮市復興街102號
電話:0919-288-590
時間:13:00~19:00(週四休)
價格:蔥油餅20元、加蛋30元

 

09. 來成排骨麵  70年「蒸的」炸排骨
從1948年創立至今,超過半世紀招牌排骨麵口味,讓花蓮人深深懷念不已。裹上地瓜粉並調味的小排骨入油酥炸後,再放入蒸籠蒸到香味溢出;用大骨熬製的濃稠甘甜湯頭,配上油蔥與韭菜,再把蒸好的排骨連同湯汁加入,讓湯頭與排骨完美搭配後才端上桌。柔嫩又多汁的獨特口感與香味,讓來成排骨麵成為花蓮市區首選特色餐點之一。

 


▲排骨麵用料豐富,口味鮮美。

 

來成排骨麵
地址:花蓮市中正路544號(總店)
電話:(03)832-3121
時間:10:30~21:30(週二休)
價格:排骨麵65元、黃金鴨蛋15元/顆

 

10. 公正街包子店  5元小籠包熱賣
這間位於公正街角的包子店,門前總是排滿人潮,證明公正街角包子搶手的程度,以蒸到肉汁與外皮融在一起的小籠包最受歡迎。以老麵與發麵調和而成的小籠包外皮,Q勁十足還帶點麵香與自然甘甜,內餡扎實飽滿,輕咬一口,熱騰騰的鮮肉湯汁溢滿口中。

 


▲小籠包是店裡最受歡迎的產品。

 

公正街包子店
地址:花蓮市中山路199-2號
電話:(03)834-2933
時間:06:00~21:00
價格:小籠包5元/個

 

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[編輯 方君民] 
資料來源 食尚玩家編輯部、TVBS新聞部

 

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