彰化美食推薦11間！彰化６排隊老店：80年爌肉飯霸主、木瓜牛奶創始店、免費喝湯
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全台最無聊的縣市是哪？網友票選結果由「彰化」奪冠！今天就要來幫彰化平反一下，這裡的美食一點都不無聊！食尚小編推薦大家彰化６家超強老店美食，最少都有50年起跳！像是電影《那些年》取景地、歷屆總統到郭台銘都朝聖的老店肉圓，還有在地80年爌肉飯霸主、木瓜牛奶最早創始店！沒吃過等於白來啦～快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
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01. 彰化美食推薦｜老担阿璋肉圓
影迷、政商名流都愛（Google 4.2★、網評1.7萬則）
彰化肉圓滿多有名，其中１間就是75年歷史的「老担阿璋肉圓」，Google評分4.1星、破算則留言，也是電影《那些年，我們一起追的女孩》取景地之一，滿多人都慕名而來，也有許多政商名流到訪，像是前總統馬英九、總統蔡英文、首富郭台銘都有來過。店家生意有夠好，就連平日來也要小排一下隊伍，地點就位於長安路上，鄰近彰化車站。
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內用有免費湯品自取，這邊的肉圓是先蒸再炸，蒸過的肉圓一顆一顆丟入油鍋中油炸，畫面好吸睛。香菜與辣醬都是自助隨意加，外皮相當Q，超有彈性，沒有太多酥炸過的感覺，內餡有香菇、肉丸、筍絲等，肉塊是使用瘦肉，吃起來不乾柴，很扎實大塊，吃起來很過癮。來彰化不吃這攤有點說不過去阿～
02. 彰化美食推薦｜阿泉爌肉飯
在地80年老字號霸主（Google 4.2★、網評6,761則）
彰化爌肉飯推薦這家「阿泉爌肉飯」，真的超級有名，在地經營已經超過80年，是不少彰化人的早餐首選，地點位於成功路上，離彰化火車站很近，走過來只要６分鐘。店家從早上７點開賣，通常不超過中午就一定會賣光，用餐人潮真的很多，想吃建議９點前就要來了～爌肉飯油亮色澤看起來超誘人，豬皮吃起來很有彈性，肥肉部分也很入味，帶有油香、入口即化，瘦肉部分也很棒！醬香濃郁，肉質軟嫩細緻，咀嚼中還透著豐富肉汁感，鹹甜鹹甜超下飯！
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03. 彰化美食推薦｜彰化木瓜牛乳大王
一甲子經典創始店（Google 4.3★、網評5,770則）
「彰化木瓜牛乳大王」在當地可以算是神一般的存在！經營至今已經超過60年，Google評價也是相當高。地點位在彰化孔廟對面，算是很有口碑的老冰店，店外常常是大排長龍。菜單品項超多！包含果汁牛奶、新鮮果汁、剉冰、水果切盤等等，木瓜牛奶、酪梨牛奶都算是必點～前者口感細膩又香濃，幾乎喝不到木瓜的纖維感，而且還有些許的冰口沙感，應該是目前喝過第一濃的木瓜牛奶！酪梨牛奶真的很讚，裡面有加布丁，所以喝起來帶有蛋奶香氣，口感超滑順，感覺就像在喝很濃很濃的奶昔。
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04. 彰化美食推薦｜阿添蛤仔麵
湯鮮味美在地人激推（Google 4.2★）
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彰化著名的小吃除了肉圓、爌肉飯之外，湯頭鮮美的「阿添蛤仔麵」不只遊客喜愛，更是在地人從小吃到大的美味！營業時間總是滿滿人潮，排隊１小時也值得～地點位在被稱為彰化市區「小吃街」的民族路，傳承50年的「蛤仔麵」有著濃郁湯頭，熬煮到鮮甜香濃，而最大特色是多到爆的去殼蛤仔，麵條也保有Ｑ彈感，咻咻咻地吸到嘴裡，麵條上扒滿湯汁，實在銷魂。必吃的還有雞卷，炸到金黃酥脆的外皮，搭配扎實飽滿的內餡，每一口都超滿足。
05. 彰化美食推薦｜車路口肉羹
市場旁老店美食（Google 4.4★、網評1,773則）
民生市場旁這間「車路口肉羹」也有60年歷史，是口袋名單裡的愛店之一，雖然暑假天氣熱，但還是一定要來吃上一碗才可以！店裡只有賣１味，就是麵線糊，可以點純麵線糊或是加肉羹，我自己是每次都點綜合麵線糊來吃，這種口味北部吃不到呀！他們家的赤肉羹大塊又有口感，真材實料味道很新鮮，湯頭除了有白菜還看得到小蝦米，湯頭清甜，麵線糊口感滑順，裡頭加的不是蒜泥而是薑泥，不是重口味卻會愈吃愈上癮，建議再加點烏醋會更好吃～
06. 彰化美食推薦｜杉行碗粿
內藏巨無霸肉餡車路口肉羹（Google 4.2★、網評2,321則）
「杉行碗粿」可是在地老字號的碗粿店，Google評論近2000則拿4.2顆星，加上開業超過50年，光看這成績就知道相當強悍，這天來彰化玩特別來朝聖一下。碗粿每顆看起來白白的，很像客家碗粿，老闆會先挖一角碗粿起來放醬料，吃起來蒜香味很夠而且帶點甜度，碗粿軟嫩又有米香，吃到一半才發現碗粿裡竟然有顆大肉球！口感很像肉圓的肉餡，裡面還包了大香菇，尺寸也超大一顆，好吃又有飽足感！
節目加碼推薦：彰化美食５間
彰化市場美食最迷人的地方，從來不只是吃飽，而是那股藏在攤位間的老派人情味。許多小吃一賣就是數十年，天還沒亮就開始飄香，從熱呼呼的羊肉湯、鹹香下飯的鹹豬肉飯，到一口接一口停不下來的肉粽米腸，都是在地人從小吃到大的日常滋味。這些老店不靠浮誇裝潢，也不需要華麗包裝，而是用時間慢慢熬出香氣與功夫，越吃越能感受到彰化小吃扎實又耐吃的魅力。
１.許記花壇肉羹
一定要嘗一次的75年炭香肉羹
這間藏在花壇市場內的老字號，傳承至今已來到第３代，是不少在地人從小吃到大的古早味。雖然現在改以瓦斯保溫，但製作上的核心堅持始終沒變。店家一句「沒有辦法，公公他們就堅持要用炭火比較香啊。」聽起來格外動人，也正是這份對傳統的固執，讓這碗肉羹多了時間熬出的香氣與溫度。
招牌「肉羹」選用豬後腿肉製作，口感Ｑ彈、肉香飽滿，湯頭則帶有獨特炭香，融合筍絲的自然甘甜，勾芡濃稠度也拿捏得恰到好處，入口圓潤又順口。若想吃得更豐富，也很推薦點「綜合羹」，裡頭還能吃到大塊花枝，鮮味與口感層次更升級，連主持人都稱讚：「它其實料真的給得滿多的，勾芡勾得剛剛好，然後帶那個甜度，其實很棒，喜歡重口味的再加一點黑醋。」
２.黃家古早味肉粽
市場內爆香入味，最道地的中部粽
想吃到道地中部粽，這間藏在花壇市場內的老店絕對不能錯過。店家堅持先爆香拌炒、再下水煮的做法，讓糯米保有迷人的Ｑ度與香氣。店家也分享中部粽的祕訣：「先爆香了再炒米，就是沒有像南部煮那麼久。」簡單一句話，藏著老店多年來對火候與口感的講究。
招牌「肉粽」米粒Ｑ彈帶勁，內餡包入鹹香濃郁的蛋黃、香菇、豬肉塊與花生，再加上櫻花蝦釋放出的獨特蝦油香氣，讓每一口都層次十足。主持人也忍不住稱讚：「這就是有Ｑ度，然後再吃它的料都爆香爆得很好，而且我第一次不討厭肉粽加花生。」
３.阿來羊肉
隱藏在市場裡的人氣羊肉湯
在花壇市場飄香70年的這間老店，是在地人排隊也要喝上一碗的補氣老味道。一靠近攤位，就能聞到當歸與麻油交織出的溫潤香氣，深褐色湯頭看起來濃郁，入口卻不厚重，香氣渾厚、尾韻甘醇，喝起來溫補順口，不會有藥味過重或太過燥熱的負擔。連主持人喝了都忍不住形容：「這湯頭喝起來有當歸，還有個香氣，好像不是一般那種你想得到的食補，然後暗色系的湯頭。」
來這裡必吃的「帶皮羊肉」更是招牌亮點。羊皮軟Ｑ中帶點韌性，肉質鮮嫩又沒有惱人的羊羶味，咬下去還能感受到半筋半肉的豐富層次，也難怪主持人特別稱讚：「重點是它的皮好吃，我覺得它那個帶皮的肉咬下去是那種有一點小Q度的，是微微有點韌性。」想吃得更滿足，記得再搭配一碗「麵線」。麵線拌入羊油與油蔥，香氣淡雅不膩，入口滑順又耐吃；「羊肝」也很有記憶點，口感綿密軟嫩，沾上店家特調的豆瓣豆腐乳醬，鹹香中帶點甘甜，讓羊肉湯、麵線到內臟料理各有亮點，難怪能在市場裡一賣就是數十年。
４.車路口素食麵
乾麵香氣濃郁，顛覆對素食的想像
鄰近民生市場南口旁，藏著一間素食者也會想專程朝聖的在地小店。招牌「素食乾麵」淋上以豆包製成的碎輪滷汁，醬香濃郁到讓人驚豔，入口有著類似肉醬麵般的豐盈香氣，卻少了油膩負擔。搭配清脆豆芽菜一起入口，鹹香中帶點爽口層次，越吃越順口。連主持人都忍不住疑惑地說：「而且它那個油香味啊，那個滷汁的醬香味也是夠味的，但不知道為什麼吃進去的時候，不會讓你有可能肉的那種油的膩感，會越吃越順口。」
除了乾麵，店內的「綜合湯」也很值得一試，裡頭的菜捲尤其有記憶點。餡料包得相當飽滿，清脆筍塊與豆皮層層交織，吸附鮮美清湯後，入口更加飽滿有層次。湯頭清爽卻不單薄，剛好能平衡乾麵的濃郁醬香，是一組簡單卻耐吃的市場素食組合。
５.廣美香鹹豬肉飯
快70年的老店，便當界的白飯殺手
這間在地經營快70年的老店，原本以鹹豬肉與香腸起家，第２代接手後，將招牌肉品變身成超受歡迎的便當。老闆分享：「市場裡面做60年，我來這裡做便當做7年了。」從市場老攤到便當店，賣的不只是飽足感，更是延續數十年的熟悉老味道。
招牌「鹹豬肉」肥瘦分布恰到好處，口感Ｑ彈又帶嚼勁，以黑胡椒與蒜頭醃製後，鹹香風味更加深刻。尤其醃過的蒜頭軟綿入味，一入口香氣就在嘴裡慢慢釋放，讓肉香層次更迷人。主持人也忍不住點評：「它鹹豬肉越吃越順口，而且我覺得如果可以的話，盡量跟老闆多要一點蒜頭，我覺得它這樣一起醃起來，直接加這個蒜頭好好吃，那個香味提升超多的，而且咬下去還有些許的辛辣感配鹹豬肉特香。」
彰化美食常見問題
Q１：第一次到彰化，必吃的在地美食有哪些？
A：首推爌肉飯、肉圓、碗粿、蛤仔麵、肉羹與木瓜牛乳。市區可從阿泉爌肉飯、老担阿璋肉圓、杉行碗粿一路吃起，再用木瓜牛乳大王收尾。
Q２：哪一區最適合規劃美食路線？
A：以「彰化火車站—民生路—中正路」步行圈最密集；想順遊景點可排「扇形車庫→市區小吃」或「鹿港老街→鹿港小吃（蝦猴、蚵仔料理、糕餅）」動線。
Q３：熱門店家怎麼避開排隊？
A：平日離峰（10:30–11:30、16:30–17:30）較順，假日建議開店前10–15分鐘到；外帶優先、先點後取也能省時。部分店家提供電話/線上預訂，可先確認。
Q４：開車或搭車吃美食有什麼建議？
A：火車到「彰化站」步行吃最方便；開車可停「公所停車場、民權路周邊收費格」或路邊計時格。鹿港建議停外圍停車場步行進老街，較好找位。
Q５：有親子／素食／甜點口袋名單嗎？
A：親子友善可選座位寬、冷氣穩定的飯麵館或市場美食街；素食可找「素食麵、素食羹、在地糕餅（麻糬、蛋黃酥）」；甜點則推薦傳統糕餅、牛奶霜淇淋與在地豆花。