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「蛤仔麵」鋪滿了去殼蛤蜊，湯頭喝起來有濃郁鮮香，就像是蜆精的口感。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）
骨仔肉口感軟嫩帶著膠質，肉香鮮明實在美味。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）
「炸雞卷」外皮看起來非常酥脆，吃起來不油膩，內餡飽滿扎實。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）
「肝連肉」瘦肉中帶有筋膜的口感，簡單滷漬後切成薄片就能呈現它的滋味。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）
「阿添蛤仔麵」位在彰化市區的民族路上，是傳承50年的排隊老店。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）
全台最無聊的縣市是哪？網友票選結果由「彰化」奪冠！今天就要來幫彰化平反一下，這裡的美食一點都不無聊！食尚小編推薦大家彰化６家超強老店美食，最少都有50年起跳！像是電影《那些年》取景地、歷屆總統到郭台銘都朝聖的老店肉圓，還有在地80年爌肉飯霸主、木瓜牛奶最早創始店！沒吃過等於白來啦～快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 目錄 老担阿璋肉圓：影迷、政商名流都愛 阿泉爌肉飯：在地80年老字號霸主 彰化木瓜牛乳大王：經典口碑始祖店 阿添蛤仔麵：湯鮮味美在地人激推 車路口肉羹：市場旁老店美食 杉行碗粿：內藏巨無霸肉餡 01. 老担阿璋肉圓 影迷、政商名流都愛（Google 4.1★、網評12,950則） 玩家:女子的休假計劃 彰化肉圓滿多有名，其中１間就是75年歷史的「老担阿璋肉圓」，Google評分4.1星、破算則留言，也是電影《那些年，我們一起追的女孩》取景地之一，滿多人都慕名而來，也有許多政商名流到訪，像是前總統馬英九、總統蔡英文、首富郭台銘都有來過。店家生意有夠好，就連平日來也要小排一下隊伍，地點就位於長安路上，鄰近彰化車站。 ▲「老担阿璋肉圓」以知名電影取景地之稱暴紅，許多政商名流都曾到訪。（圖片來源：女子的休假計劃） 內用有免費湯品自取，這邊的肉圓是先蒸再炸，蒸過的肉圓一顆一顆丟入油鍋中油炸，畫面好吸睛。肉圓每顆50元，香菜與辣醬都是自助隨意加，外皮相當Q，超有彈性，沒有太多酥炸過的感覺，內餡有香菇、肉丸、筍絲等，肉塊是使用瘦肉，吃起來不乾柴，很扎實大塊，吃起來很過癮。來彰化不吃這攤有點說不過去阿～ ▲這邊的肉圓是先蒸再炸，蒸過的肉圓一顆一顆丟入油鍋中油炸，畫面好吸睛。（圖片來源：女子的休假計劃） ▲肉圓（50元）香菜與辣醬都是自助隨意加，內用還有免費湯品自取。（圖片來源：女子的休假計劃） 02. 阿泉爌肉飯 在地80年老字號霸主（Google 4.1★、網評4,715則） 玩家:大手牽小手玩樂趣 彰化爌肉飯推薦這家「阿泉爌肉飯」，真的超級有名，在地經營已經超過80年，是不少彰化人的早餐首選，地點位於成功路上，離彰化火車站很近，走過來只要６分鐘。店家從早上７點開賣，通常不超過中午就一定會賣光，用餐人潮真的很多，想吃建議９點前就要來了～爌肉飯油亮色澤看起來超誘人，豬皮吃起來很有彈性，肥肉部分也很入味，帶有油香、入口即化，瘦肉部分也很棒！醬香濃郁，肉質軟嫩細緻，咀嚼中還透著豐富肉汁感，鹹甜鹹甜超下飯！ ▲「阿泉爌肉飯」是不少彰化人的早餐首選，通常不超過中午就一定會賣光。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲爌肉飯（60元，大碗）色澤看起來超誘人，醬香濃郁，肉質軟嫩細緻，鹹甜鹹甜超下飯！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 03. 彰化木瓜牛乳大王 一甲子經典創始店（Google 4.3★、網評4,540則） 玩家:大手牽小手玩樂趣 「彰化木瓜牛乳大王」在當地可以算是神一般的存在！經營至今已經超過60年，Google評價也是相當高。地點位在彰化孔廟對面，算是很有口碑的老冰店，店外常常是大排長龍。菜單品項超多！包含果汁牛奶、新鮮果汁、剉冰、水果切盤等等，木瓜牛奶、酪梨牛奶都算是必點～前者口感細膩又香濃，幾乎喝不到木瓜的纖維感，而且還有些許的冰口沙感，應該是目前喝過第一濃的木瓜牛奶！酪梨牛奶真的很讚，裡面有加布丁，所以喝起來帶有蛋奶香氣，口感超滑順，感覺就像在喝很濃很濃的奶昔。 ▲「彰化木瓜牛乳大王」在地經營超過60年，，算是很有口碑的老冰店。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲木瓜牛奶（60元，圖左）、酪梨牛奶（70元，圖右）都是必點。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 看更多：通通50元內爽吃！彰化６高CP值銅板美食：市場老店肉圓、80年蚵仔麵、焢肉飯 04. 阿添蛤仔麵 湯鮮味美在地人激推（Google 4.0★、網評2,106則） 玩家:豬飛小姐的彩色生活 彰化著名的小吃除了肉圓、爌肉飯之外，湯頭鮮美的「阿添蛤仔麵」不只遊客喜愛，更是在地人從小吃到大的美味！營業時間總是滿滿人潮，排隊１小時也值得～地點位在被稱為彰化市區「小吃街」的民族路，傳承50年的「蛤仔麵」有著濃郁湯頭，熬煮到鮮甜香濃，而最大特色是多到爆的去殼蛤仔，麵條也保有Ｑ彈感，咻咻咻地吸到嘴裡，麵條上扒滿湯汁，實在銷魂。必吃的還有雞卷，炸到金黃酥脆的外皮，搭配扎實飽滿的內餡，每一口都超滿足。 ▲「蛤仔麵」（85元，小碗／100元，大碗）湯頭鮮甜香濃，最大特色是上頭放了好多去殼蛤仔。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活） ▲雞卷每條25元，外皮炸到金黃酥脆，內餡扎實飽滿。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活） 05. 車路口肉羹 市場旁老店美食（Google 4.4★、網評1,387則） 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 民生市場旁這間「車路口肉羹」也有60年歷史，是口袋名單裡的愛店之一，雖然暑假天氣熱，但還是一定要來吃上一碗才可以！店裡只有賣１味，就是麵線糊，可以點純麵線糊或是加肉羹，我自己是每次都點綜合麵線糊來吃，雖然現在漲價到40元，但這種口味北部吃不到呀！他們家的赤肉羹大塊又有口感，真材實料味道很新鮮，湯頭除了有白菜還看得到小蝦米，湯頭清甜，麵線糊口感滑順，裡頭加的不是蒜泥而是薑泥，不是重口味卻會愈吃愈上癮，建議再加點烏醋會更好吃～ ▲「車路口肉羹」位在民生市場附近，在地飄香超過一甲子。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） ▲綜合麵線糊（40元）赤肉羹大塊又有口感，湯頭清甜，麵線糊口感滑順。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 06. 杉行碗粿 內藏巨無霸肉餡車路口肉羹（Google 4.2★、網評1,900則） 玩家:大手牽小手玩樂趣 「杉行碗粿」可是在地老字號的碗粿店，Google評論近2000則拿4.2顆星，加上開業超過50年，光看這成績就知道相當強悍，這天來彰化玩特別來朝聖一下。碗粿每顆45元，看起來白白的，很像客家碗粿，老闆會先挖一角碗粿起來放醬料，吃起來蒜香味很夠而且帶點甜度，碗粿軟嫩又有米香，吃到一半才發現碗粿裡竟然有顆大肉球！口感很像肉圓的肉餡，裡面還包了大香菇，尺寸也超大一顆，好吃又有飽足感！ ▲碗粿（45元）看起來白白的，很像客家碗粿，老闆會先挖一角碗粿起來放醬料，吃起來蒜香味很夠。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲碗粿裡竟然藏了巨無霸肉餡，口感很像肉圓的內餡，裡面還包了大香菇。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
2023/08/15 18:05彰化美食選擇超多樣，這次要推薦內行人私藏的「彰化超猛古早味」！不僅無雷，還是熱門排隊名店，而且銅板價就能入手，想吃鹹的、甜的、吃飽、吃巧都沒問題，跟著豬飛和加菲的腳步，一次挖掘這5家超狂人氣店。 開店就大排長龍的現烤古早味蛋糕，多達18種風味，必買爆漿巧克力蛋糕；傳承62年的木瓜牛奶，如奶昔般濃郁，真材實料；湯麵覆蓋了20～30顆去殼蛤仔，人潮多到馬路上去；金光閃閃彰化版刈包，炸饅頭再進化；會噴汁的豬肉餡餅，下午時刻總是排隊。週末就留著肚子吃一圈吧！ [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 鄭竣榮／圖文提供 豬飛小姐 01. 蓁古早味現烤蛋糕 多達18種口味 古早味蛋糕全台滿街有，但彰化市這家「蓁古早味現烤蛋糕」堪稱轟動當地，日日都大排長龍，原因無他，每天現烤的蛋糕不僅真材實料，香氣四溢，業者還一口氣推出18款口味，每款都超想入手啊！ ▲「蓁古早味現烤蛋糕」的口味選擇多達18款。（圖片提供：豬飛小姐） 「蓁古早味現烤蛋糕」幾乎道道招牌，每種口味都很受歡迎，其中豬飛最愛的莫過於「爆漿巧克力」與「牛奶布丁」2款，巧克力風味稱得上「重濃郁版」，入口滿滿巧克力香，餡料還會流出，邪惡度破表；而同樣會流餡的「牛奶布丁」，則滿溢牛奶的香氣，微甜又芳香的滋味，一不小心就默默吃完一大塊。如果是大家族慶生，店家還有販售足夠70人共用的超大蛋糕包裝禮盒，絕對是全台最霸氣的慶生蛋糕。 ▲爆漿巧克力是店內經典口味，聽說還是宅配人氣No.1冠軍，蛋糕表面撒滿水滴巧克力豆，中間夾心是進口的微苦頂級巧克力醬，每一口都吃得到香甜濃郁巧克力香。（圖片提供：豬飛小姐） ▲牛奶布丁口味是大人小孩都很愛的經典不敗款，表面格紋狀像是拉花般做出美感，最大特色是中間的純手工牛奶布丁餡，口感滑順綿密，散發濃郁牛奶香，甜度很剛好。（圖片提供：豬飛小姐） 02. 彰化木瓜牛乳大王 一甲子歷史老店 如果你是木瓜牛奶控，心目中一定會有最私房的口袋名單，若有機會來到已有一甲子歷史的老店「彰化木瓜牛乳大王」一嘗，肯定你的名單得重新洗牌了！最招牌的木瓜牛奶，濃到可以喝出流沙感，甚至把吸管往中間一插，秒變「定海神針」，寸步不移，可見其濃郁程度。木瓜牛奶美味的關鍵是用來自屏東的木瓜以及古早味紅白標誌的味全鮮奶製成，又濃又香。在這家店還能喝到一款很有趣的「汽水冰」，這充滿懷舊味的冰品，是早年情侶約會必點的冰品，大杯子內塞滿碎冰，可選擇可樂或是雪碧，老闆戲稱這是「思樂冰始祖」，想體驗這阿公時期的約會冰品，可以試試喔！ ▲來到一甲子歷史的老店「彰化木瓜牛乳大王」，除了最招牌的木瓜牛奶（圖右1）外，還有阿公時期的約會冰品「汽水冰」（圖左1、2）可以試試。（圖片提供：豬飛小姐） 濃郁香醇的木瓜牛奶，是經典招牌，有著獨家黃金比例才能打出美味綿密的木瓜牛奶。這裡的木瓜牛奶簡直是奶昔等級了，看那吸管插在杯中還能屹立不搖，就知道有多濃稠。大口吸可以感受濃厚的木瓜香氣直衝鼻腔而來，口感滑順不膩，這杯看似平凡卻有著驚人魔力。除了木瓜牛奶是經典不敗之外，還有這個加入祕密武器「布丁」的酪梨布丁牛奶也是推薦必喝，酪梨牛奶加布丁是中部人美味喝法，丟入一整顆布丁，讓口感更滑順香甜，每次推薦給外地的朋友喝，都是一喝就愛上。 ▲木瓜牛奶（圖右，55元），酪梨布丁牛奶（圖左，65元）。（圖片提供：豬飛小姐） 03. 阿添蛤仔麵 一整碗有20多顆蛤仔肉 湯頭鮮美的「阿添蛤仔麵」不只是遊客喜愛，在地人更是從小吃到大，每天營業時間總是滿滿人潮，排隊1小時也值得。被稱為彰化市區「小吃街」的民族路，聚集了不少老店小吃，已經傳承50年的老店「阿添蛤仔麵」，有著濃郁湯頭、熬煮到鮮甜香濃，最大特色是多到爆的去殼蛤仔，一整碗有20多顆蛤仔肉，量多到讓人好驚豔呀！一樣受歡迎的還有「骨仔肉麵」，帶有軟嫩膠質口感，肉的分量堆成一座小山。還有必吃的雞卷，炸到金黃酥脆的外皮，每一口都超滿足。難怪每到用餐時間總是一位難求。 ▲湯頭鮮美的「阿添蛤仔麵」不只是遊客喜愛，在地人更是從小吃到大，每天營業時間總是滿滿人潮。（圖片提供：豬飛小姐） ▲蛤仔麵跟想像中完全不一樣，上桌時麵條上鋪滿了蛤仔肉，店家已經貼心的去殼了，湯頭喝起來是好濃郁的蛤蜊鮮香，麵條保有Q彈感，再扒滿湯汁，咻咻咻的吸到嘴裡，實在銷魂。（圖片提供：豬飛小姐） ▲老饕推薦的店家自製炸雞卷，口感皮薄酥脆不油膩，內餡扎實，吃得到筍丁、荸薺的脆感，喜歡吃辣的朋友，可以淋上辣椒醬更好吃。（圖片提供：豬飛小姐） 04. 阿貞饅頭 炸饅頭版刈包 在彰化隨隨便便都可以找到30年以上老店，不少人是從小時候跟著爸媽開始吃，長大後再帶著小孩來吃，一家三代都是忠實顧客。今天推薦的「阿貞炸饅頭」算算也有30年之久，鄰近彰化縣政府，下午兩點到六點營業，每天只販售4小時，常常一開店就大排長龍。用料豐富的扣肉饅頭30元、咖哩香氣濃郁的咖哩包15元，不只分量剛好、價格佛心，非常適合當成下午茶點心。雖然是傳統小吃，但創意十足，把印象中白色的刈包換成炸到金黃色的饅頭，口感更加分！ ▲阿貞饅頭創意十足，把印象中白色的刈包換成炸到金黃色的饅頭，口感更加分。（圖片提供：豬飛小姐） 這個扣肉饅頭真的超邪惡！饅頭炸起來酥脆帶嚼勁的Q彈口感，扣肉選用豬五花的部位，所以帶有一點點的油脂（可以選擇瘦肉、肥肉、或是適中），配上炒得鹹香的酸菜，和不能少的微甜花生粉。大口咬下，炸饅頭的麵粉香與焢肉組合起來的滋味，只有親自嘗過才能體會其中的厲害祕密。 ▲刈包的經典配料：酸菜、焢肉、花生粉，都是店家自製，口感比較清爽，跟炸饅頭結合一起簡直滿分了！（圖片提供：豬飛小姐） ▲扣肉饅頭（30元），饅頭炸起來酥脆帶嚼勁的Q彈口感，扣肉選用豬五花的部位，所以帶有一點點的油脂。（圖片提供：豬飛小姐） 05. 珍北平豬肉餡餅 開店3小時就完售 很多彰化在地人都說：「沒有吃過這家餡餅，就等於沒有來到彰化」竟然有這麼狂的餡餅專賣店，會噴汁的豬肉餡餅，天天排隊排到翻。在地人推薦這家「珍北平豬肉餡餅」，它厲害的不只是外皮薄脆、內餡飽滿的豬肉餡餅，甜口味餡餅也值得一試。從台中大甲發跡已經有30多年歷史，現在分店不少，以彰化和台中海線為主。被網友稱為彰化必吃美食。小小的攤位每到下午營業時間，就是滿滿人潮，主打每日現揉現做的豬肉餡餅、韭菜盒子及芝麻餡餅、奶油餡餅，不管鹹口味或是甜口味都各有擁護者，常常是開店3小時就完售！ ▲這家餡餅小小的攤位，卻被網友稱為沒吃過等於沒來過的彰化必吃美食。（圖片提供：豬飛小姐） ▲餡餅用半油炸方式，在煎台上倒入可以淹過餡餅一半高度的油量，讓餡餅在裡頭慢慢的炸熟，像極了在游泳的餡餅。（圖片提供：豬飛小姐） ▲餡餅袋子很貼心的用不同顏色區分，咖啡色-芝麻餡餅、橘色-奶油餡餅、綠色-韭菜餡餅、紅色-豬肉餡餅。（圖片提供：豬飛小姐） 豬肉餡餅是招牌之一，外層呈現漂亮的金黃色，拿到手上感覺得到皮薄酥脆，馬上咬一口，嘴角不小心被噴汁的肉汁給燙到，實在是好吃！選用當日溫體豬絞肉和青蔥混合，鮮甜肉汁帶著青蔥芳香，加上獨家手法讓每一塊豬肉餡餅都噴汁，美味無法檔。 ▲豬肉餡餅（25元），皮薄酥脆，內餡選用當日溫體豬絞肉和青蔥混合，鮮甜肉汁帶著青蔥芳香。 【看更多】 ■ 手刀搶起來！花蓮必買「胖叔叔烘焙屋」，爆漿檸檬+黑糖麻糬吐司超限定組合只在食尚買得到 ■ 單月賣25萬球！台中網美IG冰「免排隊直送」，8大口味一次吃 ■ 御飯糰變甜點！全台唯一「御冰糰冰淇淋蛋糕」，先吃芒果、抹茶口味
2020/11/17 18:50彰化美食狗仔隊出動!!鐙輝、子余要明查暗訪通通幫你找出來~好呷ㄟ報你知啦!!
2016/02/03 22:50
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