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阿泉爌肉飯

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通通50年起跳!彰化6排隊老店:80年爌肉飯霸主、木瓜牛奶創始店、免費喝湯

全台最無聊的縣市是哪?網友票選結果由「彰化」奪冠!今天就要來幫彰化平反一下,這裡的美食一點都不無聊!食尚小編推薦大家彰化6家超強老店美食,最少都有50年起跳!像是電影《那些年》取景地、歷屆總統到郭台銘都朝聖的老店肉圓,還有在地80年爌肉飯霸主、木瓜牛奶最早創始店!沒吃過等於白來啦~快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   目錄 老担阿璋肉圓:影迷、政商名流都愛 阿泉爌肉飯:在地80年老字號霸主 彰化木瓜牛乳大王:經典口碑始祖店 阿添蛤仔麵:湯鮮味美在地人激推 車路口肉羹:市場旁老店美食 杉行碗粿:內藏巨無霸肉餡   01. 老担阿璋肉圓  影迷、政商名流都愛(Google 4.1★、網評12,950則) 玩家:女子的休假計劃 彰化肉圓滿多有名,其中1間就是75年歷史的「老担阿璋肉圓」,Google評分4.1星、破算則留言,也是電影《那些年,我們一起追的女孩》取景地之一,滿多人都慕名而來,也有許多政商名流到訪,像是前總統馬英九、總統蔡英文、首富郭台銘都有來過。店家生意有夠好,就連平日來也要小排一下隊伍,地點就位於長安路上,鄰近彰化車站。   ▲「老担阿璋肉圓」以知名電影取景地之稱暴紅,許多政商名流都曾到訪。(圖片來源:女子的休假計劃)   內用有免費湯品自取,這邊的肉圓是先蒸再炸,蒸過的肉圓一顆一顆丟入油鍋中油炸,畫面好吸睛。肉圓每顆50元,香菜與辣醬都是自助隨意加,外皮相當Q,超有彈性,沒有太多酥炸過的感覺,內餡有香菇、肉丸、筍絲等,肉塊是使用瘦肉,吃起來不乾柴,很扎實大塊,吃起來很過癮。來彰化不吃這攤有點說不過去阿~   ▲這邊的肉圓是先蒸再炸,蒸過的肉圓一顆一顆丟入油鍋中油炸,畫面好吸睛。(圖片來源:女子的休假計劃)   ▲肉圓(50元)香菜與辣醬都是自助隨意加,內用還有免費湯品自取。(圖片來源:女子的休假計劃)     02. 阿泉爌肉飯  在地80年老字號霸主(Google 4.1★、網評4,715則) 玩家:大手牽小手玩樂趣 彰化爌肉飯推薦這家「阿泉爌肉飯」,真的超級有名,在地經營已經超過80年,是不少彰化人的早餐首選,地點位於成功路上,離彰化火車站很近,走過來只要6分鐘。店家從早上7點開賣,通常不超過中午就一定會賣光,用餐人潮真的很多,想吃建議9點前就要來了~爌肉飯油亮色澤看起來超誘人,豬皮吃起來很有彈性,肥肉部分也很入味,帶有油香、入口即化,瘦肉部分也很棒!醬香濃郁,肉質軟嫩細緻,咀嚼中還透著豐富肉汁感,鹹甜鹹甜超下飯!   ▲「阿泉爌肉飯」是不少彰化人的早餐首選,通常不超過中午就一定會賣光。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   ▲爌肉飯(60元,大碗)色澤看起來超誘人,醬香濃郁,肉質軟嫩細緻,鹹甜鹹甜超下飯!(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     03. 彰化木瓜牛乳大王  一甲子經典創始店(Google 4.3★、網評4,540則) 玩家:大手牽小手玩樂趣 「彰化木瓜牛乳大王」在當地可以算是神一般的存在!經營至今已經超過60年,Google評價也是相當高。地點位在彰化孔廟對面,算是很有口碑的老冰店,店外常常是大排長龍。菜單品項超多!包含果汁牛奶、新鮮果汁、剉冰、水果切盤等等,木瓜牛奶、酪梨牛奶都算是必點~前者口感細膩又香濃,幾乎喝不到木瓜的纖維感,而且還有些許的冰口沙感,應該是目前喝過第一濃的木瓜牛奶!酪梨牛奶真的很讚,裡面有加布丁,所以喝起來帶有蛋奶香氣,口感超滑順,感覺就像在喝很濃很濃的奶昔。   ▲「彰化木瓜牛乳大王」在地經營超過60年,,算是很有口碑的老冰店。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   ▲木瓜牛奶(60元,圖左)、酪梨牛奶(70元,圖右)都是必點。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     看更多:通通50元內爽吃!彰化6高CP值銅板美食:市場老店肉圓、80年蚵仔麵、焢肉飯   04. 阿添蛤仔麵  湯鮮味美在地人激推(Google 4.0★、網評2,106則) 玩家:豬飛小姐的彩色生活 彰化著名的小吃除了肉圓、爌肉飯之外,湯頭鮮美的「阿添蛤仔麵」不只遊客喜愛,更是在地人從小吃到大的美味!營業時間總是滿滿人潮,排隊1小時也值得~地點位在被稱為彰化市區「小吃街」的民族路,傳承50年的「蛤仔麵」有著濃郁湯頭,熬煮到鮮甜香濃,而最大特色是多到爆的去殼蛤仔,麵條也保有Q彈感,咻咻咻地吸到嘴裡,麵條上扒滿湯汁,實在銷魂。必吃的還有雞卷,炸到金黃酥脆的外皮,搭配扎實飽滿的內餡,每一口都超滿足。   ▲「蛤仔麵」(85元,小碗/100元,大碗)湯頭鮮甜香濃,最大特色是上頭放了好多去殼蛤仔。(圖片來源:豬飛小姐的彩色生活)   ▲雞卷每條25元,外皮炸到金黃酥脆,內餡扎實飽滿。(圖片來源:豬飛小姐的彩色生活)     05. 車路口肉羹  市場旁老店美食(Google 4.4★、網評1,387則) 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 民生市場旁這間「車路口肉羹」也有60年歷史,是口袋名單裡的愛店之一,雖然暑假天氣熱,但還是一定要來吃上一碗才可以!店裡只有賣1味,就是麵線糊,可以點純麵線糊或是加肉羹,我自己是每次都點綜合麵線糊來吃,雖然現在漲價到40元,但這種口味北部吃不到呀!他們家的赤肉羹大塊又有口感,真材實料味道很新鮮,湯頭除了有白菜還看得到小蝦米,湯頭清甜,麵線糊口感滑順,裡頭加的不是蒜泥而是薑泥,不是重口味卻會愈吃愈上癮,建議再加點烏醋會更好吃~   ▲「車路口肉羹」位在民生市場附近,在地飄香超過一甲子。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)   ▲綜合麵線糊(40元)赤肉羹大塊又有口感,湯頭清甜,麵線糊口感滑順。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)     06. 杉行碗粿  內藏巨無霸肉餡車路口肉羹(Google 4.2★、網評1,900則) 玩家:大手牽小手玩樂趣 「杉行碗粿」可是在地老字號的碗粿店,Google評論近2000則拿4.2顆星,加上開業超過50年,光看這成績就知道相當強悍,這天來彰化玩特別來朝聖一下。碗粿每顆45元,看起來白白的,很像客家碗粿,老闆會先挖一角碗粿起來放醬料,吃起來蒜香味很夠而且帶點甜度,碗粿軟嫩又有米香,吃到一半才發現碗粿裡竟然有顆大肉球!口感很像肉圓的肉餡,裡面還包了大香菇,尺寸也超大一顆,好吃又有飽足感!   ▲碗粿(45元)看起來白白的,很像客家碗粿,老闆會先挖一角碗粿起來放醬料,吃起來蒜香味很夠。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   ▲碗粿裡竟然藏了巨無霸肉餡,口感很像肉圓的內餡,裡面還包了大香菇。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)  

2023/08/15 18:05

PK阿泉爌肉飯!彰化最強6家名店:老字號80年、加半熟蛋超邪惡、3小時完售

焢肉飯大PK!彰化號稱是焢肉飯的故鄉,甚至有「焢肉日不落國」的超狂之稱,深藏不少戰鬥力超強老店,最近隨著80年老店「阿泉爌肉飯」恢復營業,又掀起一陣朝聖熱潮~今天食尚小編就幫大家整理出彰化6家超人氣的焢肉飯名店,究竟哪間才是彰化最強焢肉飯呢?快跟著《食尚玩家》部落客的腳步,來趟焢肉飯巡禮吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   01. 阿泉爌肉飯 80年老店強勢回歸 玩家:卡琳。摸魚兒趣 位在成功路的「阿泉爌肉飯」擁有80年歷史,是彰化人早午餐最愛的焢肉飯老店之一,每天從早上賣到中午,內用外帶人潮從來不間斷,近期經歷重新整修再開張,更引發媒體大肆報導,也吸引眾多鐵粉朝聖!阿泉的爌肉飯大碗賣55元,小碗是50元,焢肉使用豬腿庫肉,肉質緊實富有彈性,雖然看起來肥卻不膩口,單吃也很ok,加上香噴噴的滷汁拌飯吃又更迷人,一不小心就吃光光啦~   ▲「阿泉爌肉飯」使用豬腿庫肉,肉質緊實富有彈性,雖然看起來肥卻不膩口。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)     02. 魚市場爌肉飯 3小時內就完售 玩家:大手牽小手玩樂趣 彰化魚市場旁邊有2家很有名的焢肉飯,1家是從早上賣到中午就收攤的「魚市爌肉飯」,另外還有晚上6點才開的「魚市場爌肉飯」,這2家常常有人搞混,口味也有些許的不同~今天吃的是後者,聽說開賣大概2~3小時就會完售。看起來偏瘦的五花肉,其實很嫩!瘦肉的地方一點都不柴,而且還有肉汁感,肥肉的部分也不油膩,咬幾下就化開了,醬汁香氣很濃郁,整體吃起來是鹹甜口味,白飯也煮得超讚,有顆粒感又Q,加上滷汁的加持,光滷汁我可以吃掉1碗飯!   ▲(焢肉飯55元),瘦肉的地方一點都不柴,而且還有肉汁感!(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)   ▲肉皮(20元)也就是豬皮,膠質感十足,口感軟Q,單吃也不會膩,很強!(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)     03. 阿宏爌肉飯 搭半熟蛋更邪惡 玩家:快樂的過每一天 「阿宏爌肉飯」位在花壇鄉,在彰化眾多名店中也頗具人氣。好多在地人都來這裡外帶便當,還沒12點,已經排滿排隊人潮。焢肉滷得油亮入味,看起來肥滋滋的,鹹香誘人,皮Q肉嫩不油膩的口感,好吃到爆炸!內行人都會再加上1顆「半熟炸彈」,讓蛋液緩緩流下,一整個超邪惡的啦~此外,阿宏爌肉飯的豬腳更是好吃,滿滿的膠質,讓你吃完還會想念,吃不過癮的朋友,這裡還有整盒豬腳、腳庫、東坡肉讓你外帶回家慢慢享用喔。   ▲內行人都會再加上1顆「半熟炸彈」,讓蛋液緩緩流下,一整個超邪惡的啦!(圖片來源:快樂的過每一天)   ▲阿宏爌肉飯的豬腳更是好吃,滿滿的膠質,讓你吃完還會想念。(圖片來源:快樂的過每一天)     看更多:彰化不只爌肉飯!員林5家人氣美食:限量芋蔥粿、獨門祕方雞腳凍、10元泡芙   04. 阿正爌肉飯 超人氣深夜食堂 玩家:口袋吃吃五十咩 「阿正爌肉飯」主要是賣宵夜場,營業時間從晚上10點開到凌晨3點,即便是深夜也要排隊好一陣子才吃得到。這邊主食的選擇頗多,想吃個麵也沒有問題,不過最推的當然就是他們家的爌肉飯囉!外觀而言,肉的肥瘦比例剛剛好,皮是帶點Q感的,不會燉煮到太軟爛,整體搭配起來滿剛好~還帶著若有似無的甘甜尾韻。同樣令人難忘的還有他們的腳筋,腳筋滷得有透,還帶點彈性,就像軟骨的口感,還吸滿滷汁的鹹香,讓人愈吃愈上癮。   ▲攤子前正冒著醬汁鹹香滋味的滷鍋,泛著油亮的光澤,一整個誘人到了滿點。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)   ▲肉的肥瘦比例剛剛好,皮帶Q感卻不軟爛,整體搭配起來滿剛好。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)     05. 過溝仔榕樹下爌肉飯 巷子內50年老店 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 位在小巷內的「過溝仔榕樹下爌肉飯」,因為地點較隱密,一般觀光客應該不會追到這,是在地人才知道的口袋名單推薦。他們家的焢肉口感屬於非常軟嫩的那種,滷得入味,瘦肉部分不會太柴,肥肉部分差不多有入口即化的程度,又不會太膩口,醬汁鹹甜鹹甜的味道剛剛好;白菜滷也好吃,口感很軟,白菜滷汁混著爌肉醬汁攪一攪真的非常下飯!   ▲肥肉部分差不多是入口即化,又不會太膩口,醬汁鹹甜鹹甜的味道剛剛好。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)   ▲白菜滷也好吃,口感很軟,白菜滷汁混著爌肉醬汁攪一攪真的非常下飯!(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)     06. 阿和爌肉飯 使用溫體三層肉 玩家:Nana愛旅行札記 「阿和爌肉飯」是員林必吃名單,地點就在位在員林圖書館斜對面,於育英診所隔壁,非常好找,停車可以將車子放在員林公所再步行前往,大約不到2分鐘路程,十分便利!而且人潮真的很多,若沒有早起吃肉飯,晚來就吃不到了,所以想吃朋友們千萬不要睡太晚阿~焢肉飯使用溫體三層肉部位下去滷製,用簡單的醬油、紅蔥等調味,不添加其他中藥,從豬皮、油花分層到瘦肉部位,美麗油亮色澤讓人垂涎三尺~不會很油膩也不死鹹,而且在扒一口白米飯,實在太滿足,完全就是走清爽不油膩。   ▲豬皮、油花分層到瘦肉部位,美麗油亮色澤讓人垂涎三尺!(圖片來源:Nana愛旅行札記)  

2023/08/15 18:03

首家申請開發票!80年老店「阿泉焢肉飯」恢復營業,縣長也來排隊搶吃

號稱「焢肉日不落國」的彰化,接連有老店歇業或尋求轉讓,11/2這天阿泉焢肉飯整修後重新開張,馬上有粉絲湧入,這家80年老店從早餐賣到午餐,相當受歡迎。把焢肉飯當早午餐可說是彰化人的日常,而且,阿泉焢肉飯除了強勢回歸,還是彰化縣焢肉飯首家申請明年2月起開立發票。下載食尚APP,天天免費抽大獎!   老店整修強勢回歸 香噴噴的焢肉淋上湯汁配白飯就能吃上一大碗,加滷蛋、青菜更是對味。老店整修後強勢回歸,看看這排隊人潮,顧客已經等很久了!焢肉飯當早午餐是彰化人的日常,用餐人潮絡繹不絕,很多是老顧客。業者說之前休息整修,把老房子的電線重新整理,所以停業1、20天。   ▲阿泉焢肉飯整修後強勢回歸,排隊人潮絡繹不絕。(圖片來源:TVBS)   ▲阿泉爌肉飯整修後重新開張,彰化縣長王惠美也來排隊。(圖片來源:彰化縣政府)    看更多:2022米其林推爆!6家最強肉燥飯、焢肉飯:連4年獲獎、高雄冠軍、飄香50年   彰化首家申請開發票的焢肉飯 接連有焢肉飯同業退休歇業,還有尋求轉讓的,傳出和開發票有關。還在奮鬥的業者說,這是趨勢,但是大家經過疫情衝擊,經濟困難,時機上應該得等經濟穩定些才會好。彰化的小吃,在肉圓店開發票之後,接著會是焢肉飯業者嗎?國稅局表示,不會針對特定行業,但是會一直稅務稽查,依照店面規模、員工人數、營業收入做調整。目前彰化焢肉飯業者提出申請開發票並由國稅局輔導的,正是重新回歸市場的阿泉焢肉飯。   ▲正式回歸的阿泉焢肉飯,是彰化縣首家申請開發票的焢肉飯商家。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】  

2022/11/03 15:04

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