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飛韓國吃爆!打卡8款韓版街頭「雞蛋糕」:比臉大螃蟹麵包、超夯「便便燒」

2022/06/20 10:15 |作者 海蓮娜|圖文提供《韓食點餐完全圖解》|整理 周盼儀
飛韓國吃爆!打卡8款韓版街頭「雞蛋糕」:比臉大螃蟹麵包、超夯「便便燒」

終於等到韓國開放觀光了!和食尚小編一樣已經好久沒有出國的你,是不是正準備下半年衝一波韓國呢?小編聽到你的心聲了!《食尚玩家》根據深度旅韓多年的知名旅遊作家海蓮娜推薦,整理了韓國街頭必吃古早味「雞蛋糕」:有大便燒、比臉大螃蟹麵包等。哈韓控快點收藏起來,下次去韓國,也來嘗嘗這些街頭平價古早味,不只墊胃,吃起來還會有暖心的感覺喔~

 

01. 首爾/大便燒 便便造型遊客打卡拍爆

똥빵(Ttongppang)

造型為大便形狀的「大便燒」,內餡有巧克力和紅豆口味,是首爾仁寺洞「森吉街」有名的小吃。

 

飛韓國吃爆!打卡8款韓版街頭「雞蛋糕」:比臉大螃蟹麵包、超夯「便便燒」
▲獨特「便便造型」的大便燒廣受遊客喜愛,巧克力內餡更是一種「惡搞」趣味。(圖片來源:《韓食點餐完全圖解》)

 

02. 慶尚北道/大蟹麵包 比臉大紅豆泥螃蟹麵包

대게빵

韓國東海岸的幾個海港城市,是螃蟹主要的捕撈、進口港。在慶尚北道的海港城市——浦項,最大的竹島市場裡,就可以買到這種以螃蟹為造型的街頭小吃,是以韓國人最喜歡的紅豆泥作為原味口味。

 

飛韓國吃爆!打卡8款韓版街頭「雞蛋糕」:比臉大螃蟹麵包、超夯「便便燒」
▲超大的紅豆泥螃蟹麵包,是韓國海港城市的「特產」。(圖片來源:《韓食點餐完全圖解》)

 

03. 仁川/雞蛋麵包 冬天暖胃吃得到1整顆蛋

계란빵(gyeranppang)

稱為「雞蛋糕」也許會更為貼切,在西式麵包還相對昂貴的年代,把名稱取為「빵」(麵包),稍微彌補吃不到麵包的心情。據說最早是1984年在韓國仁荷大學附近出現,韓式口味的作法,在模具裡倒入麵糊,再加上1整顆雞蛋烤熟。天冷時站在冒出白煙的烤爐旁,裝有雞蛋糕的紙杯相當暖手,吃下去更是暖胃。後來陸續出現加起司、洋蔥、火腿、培根等的進階版,是冬季的熱門小吃。

 

飛韓國吃爆!打卡8款韓版街頭「雞蛋糕」:比臉大螃蟹麵包、超夯「便便燒」
▲將1整顆雞蛋塞入麵包,這種暖胃又熱呼呼的古早味,是韓國人冬天的最愛。(圖片來源:《韓食點餐完全圖解》)

 

04. 首爾/鯽魚餅 來自日本的戰後小吃

붕어빵(bungoppang)

起源於日本的鯛魚燒,是韓戰後最早出現的平價甜點之一。主要是紅豆沙內餡,將麵糊倒入模具中,然後再把餡料加入,並用強火燒烤。雖然現在也會有其他口味,如:起司、地瓜、巧克力等,或餅皮為不同顏色,但是以路邊的小攤販來說,幾乎都還是只有賣紅豆口味。

 

飛韓國吃爆!打卡8款韓版街頭「雞蛋糕」:比臉大螃蟹麵包、超夯「便便燒」
▲韓國鯽魚餅主攻紅豆口味,和日本「鯛魚燒」算是同宗。(圖片來源:《韓食點餐完全圖解》)

 

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05. 首爾/好吃的饅頭 玉米外型奶油餡搭長程巴士必吃

델리만쥬(delrimanjyu)

有搭過韓國的市區地鐵,或是去過巴士轉運站、休息站,搭長途車班前往其他城市,很常會在車站或地下街的便利商店,看到販售玉米奶油小蛋糕(或稱:粟米燒)的攤位。據說最早是1998年左右,從首爾地鐵明洞站的地下街開始出現,外型似玉蜀黍,內餡為卡士達醬。經過烘烤散發出會吸引人的甜味,加上價格相對便宜,因此成為熱門的平價甜點。

 

飛韓國吃爆!打卡8款韓版街頭「雞蛋糕」:比臉大螃蟹麵包、超夯「便便燒」
▲在韓國街頭,常能看見販售「好吃的饅頭」的攤位。(圖片來源:《韓食點餐完全圖解》)

 

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▲外型似可愛的玉蜀黍,內餡為卡士達醬,是韓國車站、地鐵很常販售的點心。(圖片來源:《韓食點餐完全圖解》)

 

06. 首爾/菊花麵包 表皮酥脆內餡濕潤

국화빵(gukwappang)

韓戰後和鯽魚餅同時期出現的平價小吃點心,以麵團和紅豆沙在菊花形狀模具中烘烤的食物。由來的說法較無定論,有人認為是與日本有關,但也有人覺得,菊花麵包的模具概念來自於傳統建築,形狀類似屋簷最前面稱為「瓦當」的圓形瓦片。最早是紅豆餡,後來還添加了蜂蜜、花生和核桃,經過烤製之後,表皮會稍微有些酥脆,但內裡是濕潤的口感。

 

飛韓國吃爆!打卡8款韓版街頭「雞蛋糕」:比臉大螃蟹麵包、超夯「便便燒」
▲菊花麵包表面烤得酥脆,外型據說與韓國的傳統建築有關。(圖片來源:《韓食點餐完全圖解》)

 

07. 忠清南道/核桃餅乾 交通轉運站代表點心

호두과자(hodugwaja)

起源於盛產核桃的韓國忠清南道天安市,由當地人所發明的點心。先把麵糊倒入胡桃狀模具,再將混有核桃的紅豆沙加進去;以前使用發酵麵團製作的甜口味食品,才會稱為麵包,但這個點心因為是使用麵糊,所以即使口味是甜的、形狀是圓的,也不稱之為麵包,而是以「과자」(餅乾)命名。由於天安市是重要的交通轉運站,因而「核桃餅乾」成為韓國巴士鐵路車站和休息區的代表點心。

 

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▲雖叫「餅乾」其實口感更像麵包,是韓國巴士轉運站常見的點心。(圖片來源:《韓食點餐完全圖解》)

 

08. 釜山/花生餅乾 花生因氣候竟是限量產品

땅콩과자(ttangkong-gwaja)

從釜山地區開始的街邊小吃,與「核桃餅乾」的名稱由來類似,但內餡換成花生,形狀也做成花生的樣子。但花生是熱帶、亞熱帶的作物,對位處高緯度的韓國來說,其實不容易種植,因此「花生餅乾」在市場上的能見度不高。

 

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▲由於高緯度的韓國不易種出花生,所以「花生餅乾」在韓國算是少見的街頭小吃。(圖片來源:《韓食點餐完全圖解》)

 

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