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【透過APP搖一搖功能，進入此頁面，恭喜你獲得抽獎資格囉】活動時間為2024/4/20-4/21。獎品、辦法見文末。得獎名單將於2024/4/29此頁公告，並以e-mail通知得獎者。 誰說玩歐洲都很貴？根據１位小資女網友的親身經歷，她去歐洲「這國」玩了６天，竟然花不到４萬元，而這個地方，就是匈牙利布達佩斯！被多瑙河貫穿的布達佩斯不僅人文古蹟薈萃、景緻迷人，更有「東歐巴黎」的稱號，可說是美麗的東歐之珠。《食尚玩家》根據知名旅遊作家蘇瑞銘的分享，將布達佩斯必去景點、必吃美食、推薦伴手禮通通整理好了，趕快收下吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 布達佩斯旅遊特色 布達佩斯景點推薦９處 01 城堡山｜百年來政治文化中心 02 聖三位一體廣場｜參觀城堡山起點 03 馬提亞斯教堂｜呈現異族文化融合風格 04 漁夫堡｜遠眺多瑙河最佳地點 05 布達皇宮｜匈牙利王室精華 06 鎖鏈橋｜布達佩斯象徵地標 07 市民公園｜市民私房後花園 08 英雄廣場｜慶祝匈牙利建國千年 09 中央市場｜最便宜美味都在這 布達佩斯美食推薦４道 01 匈牙利牛肉湯｜香濃湯頭嫩肉入口即化 02 辣椒（Paprika）｜送禮自用兩相宜 03 貴腐酒（Tokaji Aszú）｜皇室成員御用愛酒 04 Hotel Párisi Udvar下午茶｜知名建築裡品精緻午茶 布達佩斯伴手禮推薦 傳統布料飾品｜融合東西方民族色彩 選書介紹 布達佩斯旅遊特色 似乎歐洲城市只要有河流的加持下，就會被冠上浪漫柔情的等號，如巴黎的塞納河、倫敦的泰晤士河、布拉格的伏爾塔瓦河等等，當然布達佩斯也不例外。被多瑙河貫穿的布達佩斯，匯集萬般的迷人風采於一身，有人說布達佩斯是「東歐的巴黎」，也有人說它是「多瑙河畔的明珠」，不論是哪個封號，華麗誘人的布達佩斯，絕對可以列為世界上最美的城市之林。 匈牙利人在13世紀遭受到蒙古人攻擊後，選擇於城堡山（Várhegy）上建立碉堡作為城市的據點，當然就是看上它卓越的地理位置，在數百年前戰亂紛爭的年代，這種居高臨下的環境擁有易守難攻的優點；城鎮便是在如此得天獨厚的環境下，一點一滴地逐漸發揚擴展。西元1873年，匈牙利境內瀕臨多瑙河畔的３個城鎮：老布達（Óbuda）、布達（Buda）及佩斯（Pest）組成了１個嶄新的都會區，那就是當今的布達佩斯。 ▲被多瑙河貫穿的布達佩斯，匯集萬般的迷人風采於一身，也因此有「東歐的巴黎」之稱。（圖片來源：Shutterstock） 看更多：小資族出國首選！５個低消費旅遊地，歐洲「這城市」６天花不到４萬台幣 布達佩斯景點推薦９處 01. 城堡山｜百年來政治文化中心 多瑙河西岸的布達及老布達，位於將近２公里狹長的山丘上，當地人稱之為城堡山（Várhegy），由於這裡是過去數百年來的政治文化中心，保存許多古蹟及重要的歷史建築。至於對岸的佩斯，則是林立著古典優雅的樓房，發展成熱鬧繁忙的商業區，因此布達佩斯兩岸的新舊景觀形成強烈的對比。 ▲「城堡山」是過去數百年來的政治文化中心，保存許多古蹟及重要的歷史建築。（圖片來源：Shutterstock） 02. 聖三位一體廣場｜參觀城堡山起點 居於城堡山中間位置的「聖三位一體廣場」（Szentháromság tér），是參觀城堡山最理想的起點，大多數搭公車過來的遊客們會在這一站下車。簡單來說，「聖三位一體」就是古代歐洲民眾心中祈求平安的神祇，也許你會問是哪３位呢？所謂的三位一體就是「聖父」「聖子」及「聖靈」的綜合體，其本質的根源都是代表上帝。廣場中央的三位一體紀念碑，在歐洲其他城市也出現過（例如維也納），它們代表的意義其實都差不多，主要是紀念黑死病蔓延的慘況。 ▲「聖三位一體廣場」是參觀城堡山最理想的起點。（圖片來源：《人生夢想清單！一生至少要去一次的歐洲最美城市》） 03. 馬提亞斯教堂｜呈現異族文化融合風格 廣場旁邊的那間教堂，是赫赫有名的馬提亞斯教堂（Mátyás templom）。這間教堂始建於西元13世紀，在歷年來多次的修建中累積不同時代的建築風格，剛好遇見最近一波的整修工程結束，得以窺見最新款的教堂風貌。乍看之下，教堂細長尖塔的外觀看似哥德式的風格，可是仔細端詳一會兒後，卻發現它的彩繪琉璃屋頂竟詮釋著迥然不同的調調。原來，匈牙利被諸國統治的時候，包括奧地利、土耳其等民族皆參與部份的增建，因此教堂本身吸收了些許異族文化的色彩。由於這裡是歷任國王加冕的場所，教堂內部也擺放著皇冠的複製品，並同時有教會的聖器與聖物等展示品。 ▲「馬提亞斯教堂」吸收了奧地利、土耳其等民族文化色彩，也是匈牙利歷任國王加冕的場所。（圖片來源：《人生夢想清單！一生至少要去一次的歐洲最美城市》） 04. 漁夫堡｜遠眺多瑙河最佳地點 從馬提亞斯教堂再繼續往山壁邊一直走，為城堡山最熱門的景點：漁夫堡（Halászbástya）。據說漁夫堡是為了紀念古代負責防禦城堡的漁夫們，於19世紀末所興建，不過在二次世界大戰時幾乎全被摧毀，這是後來又修建的樣子。整個漁夫堡總共有７座塔樓，分別象徵當初建國的７支馬扎爾民族（Magyarok），它以迴廊結合塔樓的模式，矗立在城堡山的山壁邊緣，形成非常特殊的景觀，也是眺望河對岸佩斯最佳的地方。漁夫堡樓上設有露天咖啡廳，從這裡可以清楚地眺望整個市區及多瑙河的景觀，身旁還有音樂家現場的演奏，娟娟纏綿的動人旋律和襯托著眼前的無敵美景，相信任何人置身在如此的優雅情境下，會覺得心靈都快被融化了，絕對是浪漫指數破表的勝地啊。 ▲「漁夫堡」為城堡山最熱門的景點，這裡可以清楚地眺望整個市區及多瑙河的景觀。（圖片來源：《人生夢想清單！一生至少要去一次的歐洲最美城市》） 05. 布達皇宮｜匈牙利王室精華 矗立在多瑙河山丘上的布達皇宮（Királyi Palota），最早始建於西元1247年，當初是匈牙利國王「貝拉四世」（IV Béla）為了防範蒙古人的西侵而下令興建的皇宮，之後歷任的國王都沿襲這個居高臨下的優勢，作為歷代皇室的據點。在諸位國王的精心打造之下，整片皇宮區呈現出瓊樓玉宇的輝煌景象，豔麗奢華的程度彷彿就是神仙的居所。 由於布達皇宮是當地最重要的核心地區，於是成為古代外族侵犯所覬覦的首要目標，屢次遭到破壞而荒廢。在哈布斯堡王朝進駐後，大肆整修皇宮的工程奠定了整體建築的雛型，目前的皇宮外觀是於西元1950年代所修建後的模樣，並規畫成歷史博物館、國家藝廊、及皇家酒窖博物館。 ▲「布達皇宮」是當地最重要的核心地區，目前規畫成歷史博物館、國家藝廊、及皇家酒窖博物館。（圖片來源：《人生夢想清單！一生至少要去一次的歐洲最美城市》） 06. 鎖鏈橋｜布達佩斯象徵地標 耗時10年完工的鎖鏈橋，全長375公尺、寬16公尺，能夠同時讓汽車和行人通行，為目前連結布達佩斯東、西兩岸間最古老的橋樑。來到橋兩端的入口處，左右兩側各有１座巨型的獅子雕像，它們猶如鎮守著橋樑的守護神，威風凜凜的模樣展現了豪邁的氣勢。不過這威猛獅子的嘴巴內，只看得到那雙獠牙並沒有舌頭，因為根據當地的傳說這樣才會帶來好運。 當夜幕低垂之際，整座鎖鏈橋上點亮了黃色的燈泡，遠遠看過去像是一串閃閃發光的鏈條，因此這座橋才會有「鎖鏈橋」的封號。在黑暗中閃爍著光芒的大橋，和矗立在山上的城堡相互呼應著，儼然是夜晚多瑙河上最耀眼的明珠。跟白天相較之下，晚間的鎖鏈橋更顯露出華麗的鋒芒，如此讓人嘆為觀止的景色，被視為布達佩斯最具象徵性的地標。 ▲「鎖鏈橋」兩端的入口處，左右兩側各有１座巨型的獅子雕像，它們猶如鎮守著橋樑的守護神。（圖片來源：《人生夢想清單！一生至少要去一次的歐洲最美城市》） 07. 市民公園｜市民私房後花園 市民公園（Városliget）占地三百多公頃，是布達佩斯郊區最廣闊的森林綠地，徜徉在這片碧草如茵的悠閒環境裡，不僅能欣賞到嵐影的湖光和嬌豔的花卉等自然風光，公園還提供人們一處多元性的休憩場所，包括親子同樂的遊樂場、可愛的動物園及植物園、充滿文藝氣息的博物館、及具有療效的溫泉中心等等，許多當地重要的慶典也都選擇在此舉行；換一種說法，市民公園可說是布達佩斯民眾的私房後花園。 ▲「市民公園」可說是布達佩斯民眾的私房後花園。（圖片來源：Shutterstock） 08. 英雄廣場｜慶祝匈牙利建國千年 位在安德拉西大街底端的英雄廣場（Hősök tere），是市民公園最主要的入口。西元1896年，為了慶祝匈牙利建國滿1000年，政府興建這廣場並設置「千禧紀念碑雕像」，來緬懷當年為匈牙利帶來自由和獨立的英雄們，因此廣場上的各個雕像都具有歷史及政治上的表徵。遼闊的廣場散發出磅礡宏偉的氣勢，正中央是１根36公尺高的紀念圓柱，柱子的頂端矗立著大天使百加列的銅像，他的右手拿著第一任匈牙利國王的聖冠，左手持著金色的雙十字架。圓柱底部基座的雕像，則是建國７支馬扎爾族酋長們騎馬的英姿。後方那兩側對稱的圓弧形廊柱，分別豎立了歷史上14位著名的國王和政客的塑像。 ▲遼闊的「英雄公園」散發出磅礡宏偉的氣勢，正中央是１根36公尺高的紀念圓柱。（圖片來源：《人生夢想清單！一生至少要去一次的歐洲最美城市》） 09. 中央市場｜最便宜美味都在這 「中央市場」在東歐國家並不算是什麼新鮮的景點，因為幾乎每個大城市都有屬於自己的中央市場，簡單來說就是當地最大的菜市場。雖然如此，我還是喜歡逛逛不同地方的市場，畢竟從市場裡所販售的商品及食物，你會更容易了解這個地方到底有什麼特產，能更貼近當地人的生活形態。這個市場於西元1897年３月落成，外牆採用磚瓦的建築及內部挑高棚頂的設計，加上屋頂透明採光的構想，成為當時最摩登新穎的市場之一，乍看下會讓人誤以為是火車站或是博物館呢！目前的樣貌是於90年代又重新整修。 商場的１樓主要販售生鮮蔬果、肉製品、香料等日常民生食物。走上２樓，幾乎只剩下外地遊客的身影，人山人海的遊客取代了當地的居民，攤販們賣的東西也轉移成觀光導向，有繽紛巧手的織布、娃娃玩偶或是馬克杯等琳瑯滿目的商品，計畫要買紀念品的人不妨來這裡挑選，應該能挖到不少寶物回家。２樓另一端是整排美食區的小店，賣著五花八門的當地美食，從烤雞蛋到香腸等熱食，到糕餅及甜點等小點心，看了真的會讓人垂涎三尺，而且價位並不貴。建議大家來逛中央市場前千萬不要吃太飽，因為這裡面便宜又美味的食物實在太多了。 ▲布達佩斯的中央市場整潔且乾淨，１樓有最新鮮的生鮮蔬果，２樓則是小吃和伴手禮的匯聚地。（圖片來源：《人生夢想清單！一生至少要去一次的歐洲最美城市》） 布達佩斯美食推薦４道 01. 匈牙利牛肉湯｜香濃湯頭嫩肉入口即化 匈牙利牛肉湯是當地流傳已久的傳統飲食，主要的成分為牛肉（或其他肉類）、馬鈴薯、辣椒粉及大蒜、蕃茄等調味料，一起用慢火燉煮而成的濃湯。香濃的湯頭和入口即化的嫩肉，搭配成１道誘人的餐點。 ▲「匈牙利牛肉湯」是當地流傳已久的傳統飲食，香濃的湯頭和入口即化的嫩肉，搭配成１道誘人的餐點。（圖片來源：Shutterstock） 02. 辣椒（Paprika）｜送禮自用兩相宜 眼尖的人一定會發現，匈牙利許多商店都會掛著一串串的辣椒，或是辣椒造型的紀念品，就能猜到辣椒是這地方的特產了。一般的觀光客當然不會買整串的辣椒回家，不過辣椒粉這類香料產品，不論是送禮或自用都兩相宜，而且這嘗起來不會辣到讓人無法接受，就算不習慣吃辣的人也可以試看看囉。 ▲匈牙利許多商店都會掛著一串串的辣椒，或是辣椒造型的紀念品，就能猜到辣椒是這地方的特產了。（圖片來源：《人生夢想清單！一生至少要去一次的歐洲最美城市》） 03. 貴腐酒（Tokaji Aszú）｜皇室成員御用愛酒 匈牙利自西元17世紀就開始釀造貴腐酒，是用天然的貴腐霉菌沾染在葡萄上所釀造出來的甜酒。由於生產過程非常耗費人力成本，因此產量也相當稀有珍貴，所以有酒中之王的美稱，又因廣受當時皇室成員的喜愛，而成為指定的御用酒品。 ▲「貴腐酒」相當稀有珍貴，所以有酒中之王的美稱。（圖片來源：《人生夢想清單！一生至少要去一次的歐洲最美城市》）【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】 04. Hotel Párisi Udvar下午茶｜知名建築裡品精緻午茶 位於伊麗莎白橋附近的Párisi Udvar Hotel，由匈牙利知名建築師Henrik Schmahl在19世紀所打造，他根據巴黎廊街為藍圖，採用挑高玻璃花窗的中庭設計，讓自然光穿透進入室內，才會被命名為「巴黎庭院」。這棟房屋融合歌德式和摩爾人的建築風格，原先被當作購物商場及銀行總部使用。在二次大戰後，高樓層改建成公寓，後來因為年久失修逐漸荒廢，直到2019年再重新翻修後，才以五星飯店的新面貌重現世人的眼前，提供精緻的下午茶點，有機會來造訪布達佩斯的朋友不能錯過。 ▲位於伊麗莎白橋附近的Párisi Udvar Hotel提供精緻的下午茶點，有機會來造訪布達佩斯的朋友不能錯過。（圖片來源：《人生夢想清單！一生至少要去一次的歐洲最美城市》） 布達佩斯伴手禮推薦 傳統布料飾品｜融合東西方民族色彩 由於匈牙利的地緣關係，他們的服飾風格、紡織品都融合了東西方的元素在裡頭，男性的服裝多為刺繡的圓領白上衣搭配帽子，女性則會戴頭巾與髮帶。除了傳統的服飾之外，手工刺繡的桌巾也展現了豐富的民族色彩。 ▲匈牙利當地販售身穿匈牙利服飾的芭比娃娃，戴著傳統的頭巾或髮戴。（圖片來源：《人生夢想清單！一生至少要去一次的歐洲最美城市》） 來這裡逛好書 食尚APP搖一搖送：《人生夢想清單！一生至少要去一次的歐洲最美城市》乙本 活動日期：2024/4/20-4/21 活動辦法：下載食尚玩家APP，登入／註冊TVBS會員，於首頁左上角參加搖一搖活動，進入文章頁面，即獲得抽獎資格參加抽獎！ 活動獎項：《人生夢想清單！一生至少要去一次的歐洲最美城市》乙本，共抽3名。 中獎公布：得獎名單將於4/22公告於食尚玩家APP及食尚玩家官網，並另外以e-mail通知得獎者。得獎者須在信件發出後１週內回覆得獎通知信，並提供得獎者姓名、電話、地址等，沒有在時限內回覆者視同放棄得獎資格。 注意事項：本活動獎項寄送地區僅限台灣本島。本公司保有隨時調整本活動辦法之最終解釋及取消、終止、更改等相關權利，若有變更活動辦法，將公布食尚玩家官網及APP，以當時最新活動公布之活動辦法為準。在此活動中Apple不是贊助者，也未以任何形式參與活動。 中獎公布 shuhaoch***@hotmail.com a19790***@yahoo.com.tw 13086c***@gmail.com
2024/04/19 10:00去日本「泡湯」是很多人前往日本會安排的行程之一，但除了溫泉旅館的懷石料理、館內的豪華浴場外，其實日本有些地方的溫泉仍保有「外湯」，因此穿著浴衣、木屐、拎條毛巾去外湯泡湯變成了另一種樂趣。而在日本早期，泡完外湯後，溫泉街漸漸開始熱鬧起來，也就是暖身後比拚各種娛樂遊戲的時候了！快點來看看，日本哪些地方還有這種溫泉老街、也看看日本人的跑湯懷舊娛樂都玩些什麼吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 溫泉街熱鬧程度可比夜市 日本這幾地仍有「外湯」 溫泉街的傳統娛樂項目 娛樂1. 射擊 娛樂2. 打彈珠 娛樂3. 溫泉桌球 選書介紹 早年溫泉街熱鬧程度可比夜市 昭和30年代到40年代的溫泉街每逢週末，整條街就會和廟會一樣熱鬧，到處擠得水洩不通。與現在不同的是，當時擁有浴池（內湯）的旅館並不多，因此湯治客與觀光客通常會身著浴衣，穿上木屐，拎著１條毛巾去外湯浸泡溫泉。對於這些溫泉客而言，浴後最大的樂趣，就是打小鋼珠、打彈珠、射擊與套圈圈等遊戲，震耳欲聾的歡呼聲幾乎響遍整個溫泉鄉。 ▲許多觀光客或日本本地人身著浴衣、穿上木屐，或者拎著毛巾或是購物袋在溫泉街散步，是日本山陰「城崎溫泉」常見的光景。（圖片來源：Shutterstock） 日本這幾地仍有「外湯」 其實山陰的城崎溫泉（兵庫縣）、伊豆的修善寺溫泉（靜岡縣）、信州的澀溫泉（長野縣）、上州的伊香保溫泉（群馬縣），以及四萬溫泉（群馬縣）等溫泉地，今日依舊保有讓人可以開心走遍各處的外湯，而且還有設備完善的散步道。可見，整個瀰漫歷史氣息的幽美溫泉街確實能夠觸動日本人的心弦。除了懷念昔日昭和懷舊風情的中高年者之外，身穿浴衣漫步在還有彈珠台等娛樂設施的溫泉街，在現今年輕一輩的心目中，這景象也漸漸成為一股風潮了。 ▲城崎溫泉（圖）、伊豆的修善寺溫泉、信州的澀溫泉等地，今日依舊保有讓人可以開心走遍各處的外湯。（圖片來源：Shutterstock） 看更多：日本「最美溫泉老街」！2023城崎溫泉攻略，超Q咖啡牛奶、搭纜車、泡７大外湯 溫泉街的傳統娛樂項目 對於溫泉客來說，走一趟這些外湯的樂趣，莫過於至今依舊可見蹤影的射擊、打彈珠，這些昭和時期盛行的娛樂遊戲。從城崎溫泉發源的一之湯，到附設露天浴池的豪華外湯御所之湯這一帶共有４、５間遊樂場，旅館「錦水」附近也有２間；這樣的溫泉街在日本為數不多。而不管是射擊還是打彈珠，費用都相當低廉。不僅如此，這種傳統的彈珠台似乎還可以讓大腦重拾活力，返老還童。 ▲從城崎溫泉發源的一之湯（圖），到附設露天浴池的豪華外湯御所之湯這一帶共有４、５間遊樂場，除了體驗外湯樂趣，也重溫舊時代的溫泉街娛樂項目。 娛樂１. 射擊：套圈圈、水槍都包含 江戶時代以後，每逢市集、廟會、祭典舉辦之際，庶民之間的博奕遊戲主要都是透過弓箭來進行。像是套圈圈、吹箭、水槍，這些都和弓箭遊戲算同類，故在當時一律稱為射擊。在昭和時代迎接全盛期的軟木塞空氣槍，在我的記憶中堪稱最具代表性的射擊遊戲。無奈受到小鋼珠興起的影響，現在只能在溫泉街尋找它的蹤影。這項遊戲至今之所以能夠讓日本人看了蠢蠢欲動，想必一定是從江戶時代就一直讓平民百姓隨手玩個幾把的博弈遊戲所帶來的影響。 娛樂２. 打彈珠：老少咸宜全家都玩 現在溫泉街最常見的遊戲應該就是打彈珠了，盛行的理由不用說，一定是「就算全家人來也能夠隨意玩１局」的這個因素。即使是人氣持久不滅的小鋼珠，說不定也會被這堪稱小鋼珠變種型態的打彈珠追著跑呢！傳聞，打彈珠的原型來自歐洲的撞球運動，這項遊戲在昭和30年代至40年代這段經濟高度成長期，在主要在都市爆發性地普遍傳開來，而且範圍還擴大到溫泉街。至於玩法，就是將直徑約３公分的小白球彈入稍微傾斜的木箱裡，只要球掉落裡頭的孔洞，就會有更多的小白球跑出來。 娛樂３. 溫泉桌球：每年還有溫泉桌球大賽 在溫泉旅館裡打桌球，與其說是運動，不如說是家人、情侶以及同伴共同娛樂的遊戲。昭和30年代至40年代這段堪稱溫泉桌球全盛時期流行的「乒乓」這個詞，應該可以勾起不少人的回憶。不過，之前由松坂慶子領銜主演，牧瀨里穗、大杉漣和山中聰等演員亦一同演出的喜劇片《桌球溫泉》，也帶起了一股溫泉桌球風潮。協助拍攝的田澤溫泉老字號旅館「桝屋旅館」甚至還有歷史長達百年的桌球台呢！另外，北海道村營的「真狩溫泉」自2007年以來每年都會舉辦「溫泉拖鞋桌球大會」，目的就是為了迎接再次來襲的溫泉桌球熱潮。 ▲在溫泉旅館裡打桌球，與其說是運動，不如說是家人、情侶以及同伴共同娛樂的遊戲。（圖片來源：Shutterstock） 來這裡逛好書
2024/02/05 10:55台灣身為「香蕉王國」，一年四季都能吃到香蕉；香蕉也是一種營養價值與價格相對來說非常高CP值的水果，好處多多！一般來說，從超級市場或傳統市場買香蕉回家後，都會擺放幾天再吃，你知道要擺到什麼狀態的香蕉是最好吃的嗎？香蕉其實不易保存，那沒吃完怎麼辦？《食尚玩家》根據日本食品專家的說法，將一般人對吃香蕉和香蕉保存的疑問一次解答，一定要記起來啊～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 香蕉催熟後才會出貨 香焦糖度22度以上最好吃 沒吃完的香蕉保存法 選書介紹 香蕉催熟後才會出貨 香蕉進口到日本的時候還是綠色的，處在尚未成熟的狀態，經過催熟加工之後才會出貨，擺放在賣場中。在日本進行的催熟動作是將溫度設定在20℃，濕度設定在90到95％的狀態下，使用乙烯歷時12至24小時進行催熟。這個時間點澱粉的占比大約是20％，澱粉和糖分的比例是20比１，但是熟成之後就會反過來變成１比20，這就是澱粉酶這種澱粉分解酵素產生作用的結果。此外，澱粉在糖化的同時，細胞壁成分中的果膠也會溶解，讓組織變得很柔軟。 ▲香蕉進口時皆處在尚未成熟的狀態，經過催熟加工之後才會出貨，擺放在賣場中。（圖片來源：Shutterstock） 看更多：成熟香蕉該是什麼色？９成人答黃色「不一定對」，揭開「顏色認知」背後真相 香焦糖度22度以上最好吃 有研究指出，一般日本家庭購買香蕉之後，夏天大約會放２至５天，其他季節大約５至８天，糖度變成22度以上時，就是最適合食用的時候。如果沒辦法一口氣吃完的話，可以進行冷凍保存或加熱之後再食用。 沒吃完的香蕉保存法 冷凍保存的時候，因為一般家庭用冰箱的冷凍庫沒辦法凍得那麼徹底，所以建議先將香蕉切成薄片再冰，這樣從冷凍庫取出時就可以立刻食用。如果壓成泥狀再冷凍的話，還可以用來做果汁或甜點。至於加熱，除了可以像地瓜一樣拿來炸之外，也可以將奶油加入砂糖後進行焦化，再加入香蕉一起加熱，就會搖身一變成為一道香蕉焦糖甜點了。 ▲冷凍保存香焦時，因為一般家庭用冰箱的冷凍庫沒辦法凍得那麼徹底，所以建議先將香蕉切成薄片再冰，這樣從冷凍庫取出時就可以立刻食用。（圖片來源：Shutterstock） 來這裡逛好書
2023/12/23 06:30
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