《2024台灣米其林指南》將於8/27舉行頒獎典禮，並於今（20日）率先公布必比登推介（Bib Gourmand）名單！全台４都今年共有126間美食名店上榜，包括台北43家、台中27家、台南31家、高雄25家，其中有16間為新進店家，且以台北６間為最多，想知道究竟有哪些美食黑馬殺出重圍？趕緊跟著小編來看看～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
2024必比登推介16家新入選
以「米其林寶寶」為著名標章的「必比登推介」（Bib Gourmand），評選標準設定為「物有所值的美食」，不只是質感餐廳，甚至是平價小餐館、路邊攤小吃也有機會上榜，旨在讓消費者能以台幣1,000元以下的價位，品嘗到有水準的３道菜（不含飲料），堪稱平價版的美食指南。今年全台４都共有16家新入選，台北：43家（６新晉）、台中27家（２新晉）、台南31家（３新晉）、高雄25家（５新晉），值得一提的是，前幾年新入選店家以台南為最多，今年則是台北新晉店家最多！
觀察「2024必比登推介」整體趨勢，相較於2023年全台共有139間美食上榜，今年僅有126間，整體呈現衰退趨勢，有不少名店掉出榜單，尤其以美食之都著稱的台南，過去２年都有10～27間新晉店家，今年卻僅剩３間，有許多觀光客必訪的經典小吃如「王式魚皮」「阿明豬心冬粉」等，皆消失在榜單上。
▲今年４都共有126間美食名店上榜、16家新入選，以台北６家新晉店家最多。（圖片來源：米其林指南）
台北６家新晉，粉漿蛋餅首入榜
台北共有６間新進榜美食獲得必比登推介的肯定，包括以老新台菜旗下以炒飯聞名的「心潮飯店」、晴光市場必吃排隊老字號美食「黃記魯肉飯」、隱身在信義區巷弄的銅板小吃「麵鋪-芋頭米粉」、行天宮必吃的台北最強粉漿蛋餅「軟食力」、人氣超夯的清粥小菜宵夜場「小品雅廚」，以及《臺灣米其林指南》首度入選必比登推介的墨西哥料理「Pàng」，使用台灣在地食材融合墨西哥風味，擄獲評審委員的味蕾。
▲老新台菜旗下的「心潮飯店」以厚炸排骨菜香炒飯、炙燒干貝烏魚子炒飯等料理聞名。（圖片來源：米其林指南）
▲「黃記魯肉飯」是晴光市場、雙城街夜市必吃的排隊老字號美食。（圖片來源：NICO&妮喃小語）
▲「麵鋪-芋頭米粉」是隱身在信義區巷弄的銅板小吃，還有各式黑白切小菜可搭配享用。（圖片來源：米其林指南）
▲行天宮周邊美食「軟食力」，是首度入選必比登推介的粉漿蛋餅專賣。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
▲人氣超夯的清粥小菜宵夜場「小品雅廚」，以家常味的料理擄獲評審委員的味蕾。（圖片來源：米其林指南）
▲「Pàng」是台灣首度入選必比登推介的墨西哥料理。（圖片來源：米其林指南）
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台中２家新入選，１人也能吃酒家菜
今年台中有２間平價餐館獲選新晉店家，分別是「繡球麵店」「裡小樓」。鄰近鄰近知名景點審計新村、台中市民公園、勤美誠品綠園道的「繡球麵店」，菜單川味和江浙風味的辛香麵食為主打，滋味辛香、辣度溫和不嗆口，每日現做的小菜也頗有功夫，深受老饕喜愛。「裡小樓」則是位於逢甲商圈的老宅，主打菜單主打台式酒家菜，餐點分量無論是１人用餐，或是三五好友小聚都合適，並以招牌的「鹽焗玉米雞腿」、醬色迷人的「醬冬瓜滷肉飯」受到評審青睞。
▲「繡球麵店」以川味和江浙風味的麵食為主打，滋味辛香，辣度卻相對溫和，不擅長吃辣也可提出調整需求。（圖片來源：米其林指南）
▲「裡小樓」以「鹽焗玉米雞腿」為招牌菜，配上滷肉飯、高粱酒香腸，分量剛剛好，是１人也能輕鬆享用台味酒家菜。（圖片來源：米其林指南）
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台南３家新上榜，鴨肉焿、創意麵食都有
台南今年共有３家美食新上榜，包含標榜吃得到正宗嘉義新港口味的「葉桑生炒鴨肉焿」，大火爆炒的鴨肉焿，裡頭吃得到清甜筍絲與洋蔥，口感豐富之外，嘗起來還兼具鍋氣、蒜香與鴨肉香。孔廟商圈美食「麥謎食驗室」，主打各式各樣新奇、口味獨特的創意麵食，像是臭豆腐配印度奶油醬、法式燉菜配咖哩，令人印象深刻。「添厚」菜單則以台式家常菜為主，像是麻油雞米糕、台味扁魚白菜，以簡單溫暖的好味道勝出。
▲「葉桑生炒鴨肉焿」標榜吃得到正宗嘉義新港口味的鴨肉料理。（圖片來源：米其林指南）
▲「麥謎食驗室」餐點特色在於結合台灣本地與世界各地的食材元素，打造出新奇的特色口味麵食。（圖片來源：台南美食地圖‧玩樂誌）
▲「添厚」餐點以台式家常菜為主。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）（圖片餐點皆為１人份，不代表實際菜色分量）
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高雄５家新入選，旗山老街美食也上榜
最後來看看高雄，今年共有５間新晉店家，僅次於台北的６間。上榜的美食強者首見旗山區的「秀明豬心冬粉」，是來到旗山老街不可錯過的必嘗小吃！還有以料多實在、分量十足的「春蘭割包」；飄香30年、曾參與高雄肉燥飯爭霸賽的「良佳豬腳」。另外也有２家以台菜聞名的名店，其中，「賣塩順」更被網友封為是家常菜界的霸主，以招牌菜「老薑炒雞腿」備受讚譽；另一家「小燉食室」則是全天營業，菜單從１人套餐到４～６人的合菜都有，無論是早餐、午餐、晚餐，都能吃到美味的中式熱炒料理。
▲上榜的美食強者首見旗山區的「秀明豬心冬粉」，是來到旗山老街不可錯過的必嘗小吃！（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
▲「春蘭割包」手工製作的麵皮相當鬆軟，半肥瘦的滷肉呈現琥珀色澤，相當迷人。（圖片來源：台南美食地圖‧玩樂誌）
▲「良佳豬腳」飄香高雄30年，是曾參與高雄肉燥飯爭霸賽的美食強者。（圖片來源：米其林指南）
▲「賣塩順」被網友封為是高雄家常菜界的霸主，以招牌菜「老薑炒雞腿」備受讚譽。（圖片來源：米其林指南）
▲「小燉食室」是全天營業，無論是早餐、午餐、晚餐，都能吃到美味的中式熱炒料理。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）
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