一年一度的美食界盛事《2024米其林指南》即將於8/27揭曉，今（20日）搶先公布平價版美食「必比登推介」（Bib Gourmand）名單！今年全台共計126家上榜，高雄則占25家，包含新晉店家５間。高雄美食以台菜熱炒、鴨肉、肉燥飯上榜最多，近年超夯的旗山老街也有１家老字號小吃首入榜！《食尚玩家》幫你用圖表打包高雄各區美食資訊，吃貨們快快分享起來開吃啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
高雄共25家上榜、５間新入選
「必比登推介」是《米其林指南》推出的平價版的超值美食名單，主打台幣1,000元內就可以吃到具備水準的３道菜，入選店家不限於餐廳，甚至夜市美食、市場美食、路邊攤小吃都有機會上榜！
相較於2023年的27家，今年高雄僅有25家美食獲得米其林評審青睞，數量略為下滑，像是鹽埕區知名小吃「鄭家切仔麵」、忠孝夜市周邊美食「 柏弘肉燥」等７家店跌出榜單，另外也有５家新入選名單，數量僅次於第一名台北的６間，像是旗山老街老字號「秀明豬心冬粉」、料多實在的「春蘭割包」都是首次進榜。
▲2024「必比登推介」高雄共有25家美食上榜，其中有５間是新晉店家。（圖片來源：米其林指南）
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熱炒、鴨肉、肉燥飯上榜最多
2024入選「必比登推介」的高雄美食共25家，其中17家集中在市區，有趣的是，觀光客玩高雄必訪的鹽埕區僅有１家「北港蔡三代筒仔米糕」上榜，獲選最多的三民區有４家，前金區以３家居次。細看上榜店家，主要以台菜熱炒（５家）、鴨肉料理（４家）、肉燥飯（３家）為主。
▲觀光客玩高雄必訪的鹽埕區美食有「北港蔡三代筒仔米糕」上榜。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）
台菜熱炒代表有：傳承總鋪師手藝的在地霸主「老新台菜（九如二路）」、飄香半世紀的「昭明海產家庭料理」、超低調的黑馬「貳哥食堂」；２家新入榜之中，「賣塩順」以招牌菜老薑炒雞腿備受讚譽，「小燉食堂」則是從早餐、午餐到晚餐都有供應的全天候家常菜食堂。
▲高雄在地霸主「老新台菜（九如二路）」，是傳承總鋪師手藝的無菜單料理。（圖片來源：米其林指南）
高雄上榜美食亮點之一，就是有各式各樣的鴨肉料理入選，像是40年老字號當歸鴨「侯記鴨肉飯」、以限量手切鴨腿飯聞名的「 正宗鴨肉飯」，還有以焦糖燻鴨聞名的「老爺美食館（鳳山）」，採用甘蔗糖燻的北京鴨，不只香氣濃郁，肉質更是軟嫩多汁！「米院子油飯」賣的則是以麻油和老薑製成招牌的鴨肉油飯，超美的純白建築外觀，也被獲封是高雄最美油飯專賣。
▲「老爺美食館（鳳山）」鎮店之寶就是這焦糖燻鴨，油亮的金黃色澤讓人垂涎三尺。（圖片來源：野田咩的美食書國）
上榜的３家肉燥飯之中，像是「弘記肉燥飯舖」「橋仔頭黃家肉燥飯」都是高雄10大肉燥飯名單上的強者，而「前金肉燥飯」則是傳承三代的老字號早餐，飄香超過一甲子，深受在地人喜愛。
▲「弘記肉燥飯舖」曾獲高雄2020十大肉燥飯店的榮譽肯定。（資料來源：虎麗笑嗨嗨）
▲「前金肉燥飯」必點半熟鴨蛋包＋魚鬆肉燥飯（65元），是在地人最愛的早餐組合。（資料來源：Sweet Tina 樂在生活分享）
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旗山老街美食首度入選
2024高雄必比登美食的新起之秀共有５家，首先是初次進榜的旗山區，以「秀明豬心冬粉」為代表，傳承三代的好味道，是來到旗山老街不可錯過的人氣小吃！「春蘭割包」飄香也有超過20年歷史，菜單販售４種口味的割包，有綜合、焢肉、赤肉等選擇，每一份都用料實在、分量十足，號稱吃１顆抵１份便當！「良佳豬腳」是曾參與高雄肉燥飯爭霸賽的美食強者，招牌必吃有著迷人琥珀色澤的豬腳，深受老饕喜愛。
▲上榜的美食強者首見旗山區的「秀明豬心冬粉」，是來到旗山老街不可錯過的必嘗小吃！（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
▲「春蘭割包」推薦必點「綜合割包」（80元），用料實在、分量十足，號稱吃１顆抵１份便當！（圖片來源：台南美食地圖‧玩樂誌）
其他蟬聯榜單的美食強者，還包括老饕最愛溫體牛火鍋「牛老大涮牛肉（高雄總店）」「湖東牛肉館」，還有最道地的岡山羊肉爐老字號「舊市羊肉」、美濃結合客家和原住民特色的「 阿香的廚房」、南台灣蒸餃霸主「楊寶寶蒸餃」、飄香近80年的南部粽「菜粽李」、橋頭老街美食「廖記米糕」，以及主打泰國街頭美食炒河粉的「泰元（原名：帕泰）」。
▲「舊市羊肉」在高雄飄香超過一甲子，是最道地的岡山羊肉爐老字號。（圖片來源：台南好Food遊）
▲「泰元（原名：帕泰）」主打泰國街頭美食炒河粉等料理。（圖片來源：Jeremy以食為天）
《2024高雄米其林小吃》一覽表
| 區域 | 店名 | 地標／商圈 | 地址＋電話 |
|---|---|---|---|
| 鹽埕區 | 北港蔡三代筒仔米糕 (鹽埕) | 輕軌鼓山區公所站 | 高雄市鹽埕區河西路166號 (07)551-7443 |
| 前鎮區 | 小燉食堂 | 光華夜市 | 高雄市前鎮區廣西路226號 0906-303-309 |
| 前金區 | 牛老大涮牛肉 (高雄總店) | 中央公園 | 高雄市前金區自強二路18號 (07)281-9196 |
| 前金區 | 昭明海產家庭料理 | 捷運市議會站 | 高雄市前金區自強一路53號 (07)241-2550 |
| 前金區 | 前金肉燥飯 | 捷運市議會站 | 高雄市前金區大同二路26號 (07)272-7263 |
| 新興區 | 米院子油飯 | 捷運信義國小站 | 高雄市新興區南海街30號 (07)222-6699 |
| 新興區 | 春蘭割包 | 捷運信義國小站 | 高雄市新興區復興一路5號 (07)201-7806 |
| 苓雅區 | 泰元 | 苓雅市場 | 高雄市苓雅區苓雅二路53號 (07)221-0662 |
| 苓雅區 | 菜粽李 | 自強夜市 | 高雄市苓雅區成功一路159號 (07)331-3086 |
| 三民區 | Apis Grill | 高雄市三民區褒揚東街80號 0975079591 |
|
| 三民區 | 侯記鴨肉飯 | 三民市場 | 高雄市三民區自強一路201號 (07)282-7588 |
| 三民區 | 老新台菜 (九如二路) | 高雄車站 | 高雄市三民區九如二路227號 (07)313-3077 |
| 三民區 | 良佳豬腳 | 高雄市三民區陽明路229號 (07)392-5533 |
|
| 鼓山區 | 貳哥食堂 | 高雄市立美術館 | 高雄市鼓山區青海路145號 (07)554-1123 |
| 鼓山區 | 賣塩順台菜 | 高雄市立美術館 | 高雄市鼓山區青海路173號 (07)553-0668 |
| 左營區 | 正宗鴨肉飯 | 河堤公園 | 高雄市左營區裕誠路245號 (07)556-6428 |
| 左營區 | 弘記肉燥飯舖 | 瑞豐夜市 | 高雄市左營區立文路96號 (07)558-3777 |
| 楠梓區 | 楊寶寶蒸餃 (朝明路) | 楠梓車站 | 高雄市楠梓區朝明路106號 (07)351-3322 |
| 橋頭區 | 橋仔頭黃家肉燥飯 | 捷運橋頭糖廠站 | 高雄市橋頭區橋南路106號 (07)612-3253 |
| 橋頭區 | 廖記米糕 | 橋頭老街 | 高雄市橋頭區橋南路119號 (07)612-8319 |
| 岡山區 | 舊市羊肉 (岡山) | 高雄市岡山區河華路111號 (07)625-8151 |
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| 湖內區 | 湖東牛肉館 | 大湖車站 | 高雄市湖內區中山路一段107號 (07)693-0466 |
| 美濃區 | 阿香的廚房 | 高雄市美濃區中山路二段629號 | |
| 鳳山區 | 老爺美食館 （鳳山） | 高雄市鳳山區海洋一路54-56號 (07)765-8430 |
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| 旗山區 | 秀明豬心冬粉 | 旗山老街 | 高雄市旗山區永平街41號 (07)662-4625 |
