國民小吃「滷肉飯」可說是隨處可見，被網友大讚具有「台北前３強」資格的強者是這家！食尚小編推薦你晴光市場美食扛霸子「黃記魯肉飯」，不僅是屹立三十多年的台北滷肉飯老店，更曾入選擁有「美食界奧斯卡」美譽的「亞洲50最佳餐廳之亞洲之粹」，可說是正港的台灣之光，好口碑也在2024年登上《米其林指南》推薦呢！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
台北30年滷肉飯強者
從捷運中山國小站步行３分鐘，位在 晴光商圈後段巷弄中的「黃記魯肉飯」，嚴格來說並不在夜市的核心，卻是晴光市場周邊美食中最火紅、屹立三十多年的老店，附近還有巨無霸尺寸的「山豬蛋餅」、志玲姊姊都愛的「双妹嘜養生甜品」，吃飽飯還想吃甜點的話可以嘗嘗看。曾看到網路有人戲稱這裡唯一不需排隊的時段，就是店休和完售，看來排隊是常有之事，不過無須擔心，就算內用入座也不用等太久，消化挺快，加上排隊時可以先點餐，上菜就非常快，而且１次就上齊。
▲飄香台北超過30年的「黃記魯肉飯」，是無時無刻都大排長龍的巷弄美食。（圖片來源：NICO&妮喃小語）
▲用餐環境整潔明亮，即便滿座，翻桌速度也挺快。（圖片來源：NICO&妮喃小語）
▲除了便當的選項，單點價格大約落在35～70元之間。（圖片來源：NICO&妮喃小語）
濃郁滷肉飯膠質滿滿
招牌「魯肉飯」上頭的肉燥已經滷煮到分不清是瘦還是肥，肉醬質地黏稠濃郁如泥，肥肉的油膩都已釋放至湯汁裡，澆淋在白飯上，能感受到膠質化入口中；再以醬瓜取代通俗的黃色醃蘿蔔片，用意是解膩開胃。「焢肉飯」是傳統的滷三層肉搭配筍絲，不過滷肉可惜在於皮油滷得過透，入口即化但少了點像是蹄膀般的彈牙，說起焢肉飯，我也很推薦寧夏夜市的牛媽媽，喜歡可以試試看。
▲「魯肉飯」（35元，小碗、50元，大碗）肉醬質地黏稠濃郁如泥，能感受到膠質化入口中。（圖片來源：NICO&妮喃小語）
▲「焢肉飯」（60元）是傳統滷三層肉搭配酸爽入味筍絲的組合。（圖片來源：NICO&妮喃小語）
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Q彈蹄膀肉激推必點
另外還推薦單點的「蹄膀肉」，外觀優雅的淡褐色上得均勻，手切肉塊每塊都是帶皮油、帶筋肉，彈呀彈的光看就好吃，整口吃完嘴唇沾黏卻不覺油膩，如果只點滷肉飯，推薦也可以點１份充滿膠質的蹄膀肉搭著吃！本還覺得黃記魯肉飯的「魯白菜」單價在小吃店中算高，直到上桌時看到碗中央的芋頭塊才理解，用料也高出許多，自然味道層次也豐富、很似雜菜燴，將白菜滷的糜爛，加上蝦米提味爆香，是傳統的古早味！
▲「蹄膀肉」（70元，小份、90元，１份）每塊都是帶皮油、帶筋肉很勻稱。（圖片來源：NICO&妮喃小語）
▲「魯白菜」（55元）碗中有１塊芋頭，味道層次很豐富。（圖片來源：NICO&妮喃小語）
▲「燙青菜」（45元）表面會澆淋肉燥，也是熱門的小菜選擇。（圖片來源：NICO&妮喃小語）
▲「滷筍絲」（40元）鹹香入味，細幼的筍絲香當嫩口。（圖片來源：NICO&妮喃小語）
無時無刻都是大排長龍的巷弄美食「黃記魯肉飯」，多年累積的好口碑不僅深植台北人心中，也是登上國際舞台的台灣之光美食，不少來自日本、韓國等地的外籍旅客都會專程聞香朝聖。喜歡濃厚膠質風格滷肉飯的朋友們，趕緊收進口袋名單吧！
