新竹超人氣大腸包小腸快收藏！食尚小編發現清大夜市有間在地人激推的排隊美食，店內主打自製米腸、香腸，還有台式泡菜、醃黃瓜、蒜頭、薑片等配料能夠搭配食用，難怪一開店就人潮滿滿，趕快來跟著《食尚玩家》部落客一起開箱！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
一開門就排隊
這間「小洞天米腸香腸」下午１點半開始營業，門口大概就已經開始排隊了，我都是晚上去買回飯店，也可以選擇現場內用。排隊時都可以聞到烤網上滋滋作響的米腸、香腸超級香，炭香味伴隨著香腸那味道太誘人。大部分的人都是選擇外帶，因為內用座位沒有很多，環境也稍微簡單。
▲店家一開門就很多人排隊，大家大部分是外帶，因為內用座位也不多。（圖片來源：小佳的幻想世界）
手工製作真材實料
這間「小洞天米腸香腸」標榜自灌米腸、香腸，所以米腸、香腸都是完整的整條，長度非常驚人，點餐後會依照分量秤重、剪成小塊，方便顧客入口；而且只要餐點滿40元，就會附贈台式泡菜、醃黃瓜、蒜頭及薑片等配料，相當豐盛。
▲店家的米腸、香腸都是手工灌的，所以大小都相較一般的大。（圖片來源：小佳的幻想世界）
▲光是看著在烤爐上的米腸及香腸，就讓人超有食慾。（圖片來源：小佳的幻想世界）
▲店家烤完後會秤重賣，不用怕吃到不足的分量。（圖片來源：小佳的幻想世界）
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酥脆米腸有飽滿花生粒
店裡人氣最高的餐點，莫過於「綜合大腸小腸」，１份綜合中份當中有１條半的米腸、２條香腸，米腸的外皮烤得酥脆焦香，裡面還有飽滿的花生粒，搭配店家附贈的醬油膏、小菜更加分；至於綜合裡面的另外一位主角「香腸」，則跟外面的稍有不同，味道更重一點，吃起來香氣十足，也鹹得恰到好處，搭配炭火烤出的炭香味，更是超級加分。這裡的餐點無論配上蒜片、薑片，絕對都能讓人吃得過癮，趕快來試試吧！
▲米腸的外皮焦香酥脆，還有飽滿的花生粒。（圖片來源：小佳的幻想世界）
▲香腸的味道與外面販售的不同，更香、更鹹也更過癮。（圖片來源：小佳的幻想世界）
免費附贈４樣小菜
老闆還有準備其他配料，只要點餐40元以上，就會免費附贈４樣小菜，包括黃瓜、蒜頭、薑片、泡菜。店家給的量也很充足，配米腸和香腸也超對味，又吃得很飽。整體來說「小洞天米腸香腸」絕對是清大夜市必吃美食之一，口味獨特口感豐富，搭配４樣小菜讓口感更加分，價格方面我覺得是可以接受的，是我到新竹會回訪的新竹美食推薦。
▲只要點餐滿40元，店家就會送大量的配菜，絕對吃得夠。（圖片來源：小佳的幻想世界）
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