「你這個花心大蘿蔔！」等等，蘿蔔在旁邊覺得很無辜⋯⋯。大家常常聽到「花心大蘿蔔」一詞，但為什麼稱用情不專、三心二意的人要用「蘿蔔」而不是西瓜、冬瓜或豆芽呢？《食尚玩家》現在就為好奇的大家來解答！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
台灣蘿蔔種類多多
台灣的蘿蔔種類很多，有東方蘿蔔（Oriental radish）、冬天蘿蔔（Winter radishes）、中國蘿蔔（Chinese radish）。由於其根形與大小差異甚大，因此台灣常以其外形特徵來稱呼。像是台灣常見外型較細、兩端尖，適合煮、醃漬或是做成蘿蔔乾的「杙仔」，亦即木樁型蘿蔔。此外，盛產於10月以後，產地在南投埔里、彰化二林、芳苑、雲林台西、台南永康、仁德，上端細小且下端肥大，形狀類似酒瓶，適合煮湯的「矸仔」，也就是酒瓶形蘿蔔。
▲蘿蔔是餐桌上常見的菜餚，可以拿來煮湯，也可以是更讓小吃提味的蘿蔔乾。（圖片來源：Shutterstock）
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為什麼要叫「花心大蘿蔔」
花心的人常被叫成「花心大蘿蔔」，但卻沒人會叫花心大西瓜、花心大冬瓜或是花心大豆苗。蘿蔔之所以被如此衍生意義，是因為這種根莖類作物，藏於地下的根部萬一沒有在開花前及時採收，根部的養分自然會被花朵吸收、使用，這時候原本含豐富水分及養分的蘿蔔，雖然根部會加速變得肥大，但由於地上部分光合作用的產物無法滿足根部需求，導致蘿蔔中心的細胞逐漸薄弱而變得空心，只剩下越來越乾燥的纖維。
▲蘿蔔之所以被如此衍生意義，是因為其根莖類作物的特性。（圖片來源：Shutterstock）
挑蘿蔔時的注意事項
因為蘿蔔的這種特性，人們把那些外表俊帥，但用情不專、徒有空心的花花公子們稱為花心大蘿蔔。也因為這樣，我們在挑選蘿蔔的時候，除了要注意其表面是否帶土、是否平滑、蘿蔔葉是否直且水分飽滿外，更重要的是，確定蘿蔔是否飽實、拿起來的重量是否符合其體積大小。
▲挑選蘿蔔時，除了要注意蘿蔔外觀，更要確定是否飽實和手感重量是否符合其體積大小。（圖片來源：Shutterstock）
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