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  • Jul
  • 2022

吃炸物也能耍浪漫?炸串變身花束超有哏,獨門炸豬膝+特製辣醬愈吃愈唰嘴

2022/07/11 19:00 |撰文、攝影 糖糖’s 享食生活|整理 歐陽珮婕
吃炸物也能耍浪漫?炸串變身花束超有哏,獨門炸豬膝+特製辣醬愈吃愈唰嘴

炸物也能耍浪漫?食尚小編發現台中這間「創意炸串店」,主打炸串和炸物,使用的獨門醬料更是由東泉辣椒醬特別調製而成,更特別的是還將炸物變身成浮誇粉色花束,之後想告白買這一束就對了!來這裡推薦必點外面吃不到的獨家洋蔥花、炸豬膝,再搭上特製的靈魂醬料,連《食尚玩家》部落客都直呼超唰嘴!貼心提醒,疫情期間記得戴好口罩、保持社交距離喔。

 

創意炸物採獨門醬汁醃製

「哈醬串」全台目前共有5間分店,台中有2間,分別位在太平及南屯,我這次是來位在太平區新興路上的太平店,就在新光小學的對面。店家的粉色攤車非常網美風,餐點主要以外帶為主,主打炸串及炸物。既然店名有醬字,當然不能少了靈魂人物,也就是哈醬串的獨門醬汁,採用台中名產「東泉辣椒醬」調製而成,再搭配漢方胡椒粉或靈魂辣粉,讓人銷魂的炸串就完成啦!

 

吃炸物也能耍浪漫?炸串變身花束超有哏,獨門炸豬膝+特製辣醬愈吃愈唰嘴
▲哈醬串太平店位在新光小學的對面,粉色的攤車看起來非常有網美風。(圖片來源:糖糖’s 享食生活

 

吃炸物也能耍浪漫?炸串變身花束超有哏,獨門炸豬膝+特製辣醬愈吃愈唰嘴
▲店家的獨門靈魂醬汁,是採用台中名產「東泉辣椒醬」調製而成。(圖片來源:糖糖’s 享食生活

 

延伸閱讀:宮廟超夯排隊美食!台南「最強三角骨」起鍋就秒殺,獨門醃製現點現炸超唰嘴

 

必點「愛情花炸串」超浮誇

這次點的「炸出你情比金堅的愛情花」(520元),裡頭共有2束花束、招牌豬棒腿及2杯飲料,其中1束是串炸花,內容物包含雞柳、雞皮、豬里肌、大腸、牛肉、羊肉、米血、貢丸、甜不辣及白帶魚;另一束則是獨家洋蔥花,採用整顆洋蔥下去切成花的模樣,再炸至金黃酥脆,裡頭的洋蔥多汁清甜,旁邊還搭配特製的和風美乃滋,讓口感層次更豐富。

 

吃炸物也能耍浪漫?炸串變身花束超有哏,獨門炸豬膝+特製辣醬愈吃愈唰嘴
▲「炸出你情比金堅的愛情花」共有2束花束,裡面的炸串內容物很豐富。(圖片來源:糖糖’s 享食生活

 

串炸花的炸米血還不錯吃,外層炸得酥酥脆脆的,裡頭帶點微Q,吃起來不會硬梆梆的,搭配店家的特製醬料,鹹香中又帶著香辣滋味。這裡的甜不辣是採用新鮮魚漿製作,吃起來帶有Q度,鮮味十足;雞皮跟大腸都炸得相當酥脆,咬下去還會卡滋卡滋的,香脆不油膩。肉串有羊肉、雞柳、豬里肌及牛肉共4種肉品,牛肉是採用紐約客,口感軟嫩,牛肉香氣十足,羊肉是採用小羔羊,吃起來不會有可怕的羊騷味。

 

吃炸物也能耍浪漫?炸串變身花束超有哏,獨門炸豬膝+特製辣醬愈吃愈唰嘴
▲炸米血(圖左)外層炸得酥脆的,裡頭帶點微Q;甜不辣(圖右)則是採用新鮮魚漿製作,吃起來鮮味十足。(圖片來源:糖糖’s 享食生活

 

吃炸物也能耍浪漫?炸串變身花束超有哏,獨門炸豬膝+特製辣醬愈吃愈唰嘴
▲雞皮(圖左)跟大腸(圖右)都炸得相當酥脆,咬下去還會卡滋卡滋的,香脆不膩口。(圖片來源:糖糖’s 享食生活

 

獨門炸豬膝+特製醬汁好唰嘴

哈醬串的「佩佩豬棒腿」(380元)是採用豬膝的部位,帶骨豬膝的形狀有點像雞腿,豬膝有先醃過,接著裹粉下去炸至金黃酥脆,最後還會刷上店家特製醬汁。豬膝的肉還挺多的,肉質扎實不乾柴,加上酥脆不油膩的外皮,令人吮指回味,1根接著1根停不下來。「牛奶饅頭」(15元),不管是小朋友還是大人都會愛,採用鮮奶小饅頭炸至酥脆,淋上香甜煉乳,再撒上巧克力米,好吃不甜膩,很適合當飯後點心呢。

 

吃炸物也能耍浪漫?炸串變身花束超有哏,獨門炸豬膝+特製辣醬愈吃愈唰嘴
▲豬膝的肉質扎實不乾柴,加上酥脆不油膩的外皮,好吃到讓人停不下來。(圖片來源:糖糖’s 享食生活

 

吃炸物也能耍浪漫?炸串變身花束超有哏,獨門炸豬膝+特製辣醬愈吃愈唰嘴
▲炸得酥脆的「牛奶饅頭」加上香甜的煉乳和巧克力米,好吃不甜膩。(圖片來源:糖糖’s 享食生活

 

甜點再嘗炸冰淇淋、麻吉燒

點心部分我們點了「炸冰淇淋」(40元),外層的麵衣是採用麵包製作,炸至金黃酥脆的模樣,皮薄酥脆,裡頭包入奶香濃郁的香草冰淇淋,冰火交融的口感,小朋友絕對超喜歡。竟然連「麻吉燒」(25元)也可以拿來炸,比起煮的,炸過更多了酥脆的口感,咬下去內餡還會爆漿呢!這家「哈醬串」將經典串炸做成美美的串炸花,真的太有創意啦,而且餐點都是現點現炸,再刷上採用台中名產「東泉辣椒醬」製作而成的特製辣醬,層次更豐富,好吃到讓人停不下來。

 

吃炸物也能耍浪漫?炸串變身花束超有哏,獨門炸豬膝+特製辣醬愈吃愈唰嘴
▲「炸冰淇淋」裡頭包入奶香濃郁的香草冰淇淋,口感香甜小朋友絕對會超愛。(圖片來源:糖糖’s 享食生活

 

吃炸物也能耍浪漫?炸串變身花束超有哏,獨門炸豬膝+特製辣醬愈吃愈唰嘴
▲「麻吉燒」炸過後多了酥脆的口感,咬下去內餡還會爆漿。(圖片來源:糖糖’s 享食生活

 

吃炸物也能耍浪漫?炸串變身花束超有哏,獨門炸豬膝+特製辣醬愈吃愈唰嘴

哈醬串(太平店)

 

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