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  • 23
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  • 2022

澎湖唯一日式豬排!必點限定酥炸「整隻軟殼蟹」,正宗口味傳承日本60年老店

2022/06/23 13:30 |撰文、攝影 強尼帶球|整理 王韻雅
澎湖唯一日式豬排!必點限定酥炸「整隻軟殼蟹」,正宗口味傳承日本60年老店

豬排還能這樣雙拼!食尚小編發現澎湖「日式豬排店」,店家主打超厚切的豬排定食,特別的是可以雙拼琵琶蝦、牡蠣等海鮮。來店必點「起司明太子豬排」淋起司醬超邪惡,還有「季節限定軟殼蟹」吃得到滿滿的蟹肉鮮香,鹹香的滋味讓《食尚玩家》部落客吃過也激推!貼心提醒,疫情期間外出用餐請遵守防疫規範、保持社交距離喔!

 

澎湖唯一日式豬排店

「沐一豬排」是澎湖唯一的日式豬排專賣店,無論醬汁、調味、香料等皆傳承自日本開業60年的老店,包括沐一的豬排醬、養生堅果醬、燒烤醬汁、日式麵包粉、日式炸雞醃漿等都完整呈現。店家主打各種炸物新鮮現作,除了可以吃到獨特豬排定食外,還有雙拼定食,以雞、豬、魚、蝦、牡蠣、漢堡排等的雙拼搭配,一次可以吃到2種不同的主食,絕對令人滿意!

 

澎湖唯一日式豬排!必點限定酥炸「整隻軟殼蟹」,正宗口味傳承日本60年老店
▲「沐一豬排」是澎湖唯一的日式豬排專賣店,店家主打超厚切的豬排定食,還可以雙拼其他餐點。(圖片來源:強尼帶球

 

澎湖唯一日式豬排!必點限定酥炸「整隻軟殼蟹」,正宗口味傳承日本60年老店
▲店內以木質系為主的設計風格,整體很有日式料理店的感覺。(圖片來源:強尼帶球

 

首推起司明太子豬排

餐點首推「起司明太子豬排」,豬排上淋上了黃色的起司醬,光視覺就很誘人。店家的米飯採用濃濃米香的台梗九號米,豬肉用的也是台灣在地的溫體豬肉,明太子則是包覆在麵衣內,一口咬下可以吃到明太子的鮮與豬肉的厚實的肉感,從沒想過可以有這麼值得一試的組合。

 

澎湖唯一日式豬排!必點限定酥炸「整隻軟殼蟹」,正宗口味傳承日本60年老店
▲「起司明太子豬排」上淋上了黃色的起司醬,光視覺就很誘人。(圖片來源:強尼帶球

 

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限定軟殼蟹整隻直接嗑

這次還有點「軟殼蟹佐塔塔鮭魚子定食」,軟殼蟹可以整隻吃下去,經油炸之後有蝦蟹特有的香氣,從蟹腳開始吃,滿滿的蟹肉鮮香。中間的鮭魚卵及塔塔醬同時入口,帶出滑順與鹹味,讓整體口感更加豐富,尤其這是季節限定產品,多人同行時別忘了點上這一道!

 

澎湖唯一日式豬排!必點限定酥炸「整隻軟殼蟹」,正宗口味傳承日本60年老店
▲「軟殼蟹佐塔塔鮭魚子定食」的軟殼蟹可以整隻吃下去,經油炸之後有蝦蟹特有的香氣。(圖片來源:強尼帶球

 

厚切豬排+酥脆琵琶蝦

「琵琶蝦拼豬排」吃得到豬排、炸蝦再襯上幾片充滿海味的蝦餅,炸蝦最怕的就是拉成細長再包覆厚厚的麵衣,這家店的炸蝦一切開就知道是真材實料。還有「牡蠣拼豬排」吃得到大顆的牡蠣,脆脆的外皮下是鮮嫩多汁,豬排則是不同口感的酥脆麵衣,1個雙拼能有2個不同的口感層次。

 

澎湖唯一日式豬排!必點限定酥炸「整隻軟殼蟹」,正宗口味傳承日本60年老店
▲「琵琶蝦拼豬排」吃得到豬排、炸蝦再襯上幾片充滿海味的蝦餅。(圖片來源:強尼帶球

 

澎湖唯一日式豬排!必點限定酥炸「整隻軟殼蟹」,正宗口味傳承日本60年老店
▲「牡蠣拼豬排」吃得到大顆的牡蠣,脆脆的外皮下是鮮嫩多汁。(圖片來源:強尼帶球

 

魚排淋塔塔醬好唰嘴

「鮮嫩魚排」則有魚排淋上塔塔醬,酥脆麵衣裡頭是超軟嫩的魚肉,水嫩柔軟,筷子一夾就能斷開,跟店家提供的塔塔醬非常的搭,喜歡海鮮的朋友可以試試看這道哦!這次我們5人同行,另外加點日式炸雞塊、咖哩可樂餅、藏前魚薯條。如果像我們這樣多人同行時可以多點幾個小皿料理,一起分食。

 

澎湖唯一日式豬排!必點限定酥炸「整隻軟殼蟹」,正宗口味傳承日本60年老店
▲「鮮嫩魚排」則有魚排淋上塔塔醬,酥脆麵衣裡頭是超軟嫩的魚肉。(圖片來源:強尼帶球

 

澎湖唯一日式豬排!必點限定酥炸「整隻軟殼蟹」,正宗口味傳承日本60年老店
▲這次還有另外加點日式炸雞塊、咖哩可樂餅、藏前魚薯條。(圖片來源:強尼帶球

 

「沐一豬排」是澎湖唯一的日式豬排店,也是澎湖必吃的平價美食餐廳,有機會來到澎湖別忘了早點來,才不用排隊排太久,推薦這家店給大家囉!

 

澎湖唯一日式豬排!必點限定酥炸「整隻軟殼蟹」,正宗口味傳承日本60年老店

沐一豬排

 

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