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  • Mar
  • 2022

日限量5碗!「金箔+魚子醬+鵝肝」挑戰全台最奢華拉麵,肉控必點巨無霸肋排

2022/03/01 19:18 |撰文、攝影 剎有其食|整理 張庭瑄
日限量5碗!「金箔+魚子醬+鵝肝」挑戰全台最奢華拉麵,肉控必點巨無霸肋排

台中超狂拉麵店「戰鬼麵屋」又推出新口味了!像是有2支超大帶骨豬肋排的「麻辣肋排拉麵」,塗上老闆私房醬料再去烤過,吃起來鹹中帶甜非常過癮;還有每日限量5碗的「荒神」,濃郁豚骨及法式鵝肝湯頭的組合,再加入魚子醬、食用金箔及煎鴨胸,根本就是頂級的豪華海陸拉麵,而且內用免費無限加湯、加麵,喜歡拉麵的朋友快一起來看看!貼心提醒,疫情期間外出還是要戴好口罩,做好防疫喔。

 

 

宛如置身福岡屋台

台中拉麵店「戰鬼麵屋」,位於海灣藝術酒店旁的停車場空地,這裡是由「宵夜俱樂部」承租下來,想藉此打造台中屋台市集,晚上看起來真是挺有氣氛的。店內的內用區比想像中要大一些,有燈籠、日式布簾、加上木質吧檯桌椅,整體布置得非常有日本味,讓我想起了「福岡屋台」,但是環境更舒服一些;吧台位主要共有24席,不論是放學下課的學生、小家庭,或是上班族、朋友小聚都很適合,客群算是非常廣,而且外帶、外送都有。

 

日限量5碗!「金箔+魚子醬+鵝肝」挑戰全台最奢華拉麵,肉控必點巨無霸肋排
▲內用區有燈籠、日式布簾、加上木質吧檯桌椅,整體布置得非常有日本味。(圖片來源:剎有其食
 
日限量5碗!「金箔+魚子醬+鵝肝」挑戰全台最奢華拉麵,肉控必點巨無霸肋排
▲台中拉麵店「戰鬼麵屋」,位於海灣藝術酒店旁的停車場空地,想打造1座台中屋台市集。(圖片來源:剎有其食

 

2022年全新菜單

2022年最新菜單,包括味噌豚骨叉燒拉麵、柴魚昆布叉燒拉麵、松露豚骨烤雞拉麵、炙烤prime牛肉拉麵、麻辣肋排拉麵,以及每日限量5碗的「荒神」,光聽名字就覺得很有特色;加價100元還可以升級套餐,會附上炸薯塊及飲料。另外,內用加湯、加麵不用錢,之前只能加1次麵,現在可以無限加麵,老闆真是太佛心啦!

 

日限量5碗!「金箔+魚子醬+鵝肝」挑戰全台最奢華拉麵,肉控必點巨無霸肋排
▲「味噌豚骨叉燒拉麵」有厚切叉燒1片、蔥花、玉米、溏心蛋、黑木耳絲及海苔,看起來很豐富。(圖片來源:剎有其食
 
日限量5碗!「金箔+魚子醬+鵝肝」挑戰全台最奢華拉麵,肉控必點巨無霸肋排
▲炸到金黃香酥的帶皮薯塊,沾上老闆特調的「松露醬」,濃郁的松露味帶有一點點奶味,整個味道變得更高級了。(圖片來源:剎有其食

 

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每日限量5碗奢華拉麵

每日限量5碗的「荒神」,是以豚骨湯頭為底,加入熬煮長時間的法式鵝肝湯頭而成,再搭配煎鴨胸、魚子醬,而且撒上食用金箔看起來更高級,擺盤及配色看起來非常厲害,稱它為最奢華的頂級海陸拉麵也沒問題;煎鴨胸外皮香酥,鴨肉口感比想像中要軟嫩,完全不會硬柴;醇厚濃郁的豚骨與法式鵝肝湯頭,味道完全不會死鹹,魚子醬的鮮味提升了湯頭的層次,變成一種迷人的新味道,麵條搭配一起吃也有不同風味,1碗拉麵2種享受。

 

日限量5碗!「金箔+魚子醬+鵝肝」挑戰全台最奢華拉麵,肉控必點巨無霸肋排
▲每日限量5碗的「荒神」,擺盤及配色看起來非常厲害,稱它為最奢華的頂級海陸拉麵也沒問題。(圖片來源:剎有其食
 
日限量5碗!「金箔+魚子醬+鵝肝」挑戰全台最奢華拉麵,肉控必點巨無霸肋排
▲「煎鴨胸」外皮煎得香酥,鴨肉口感比想像中要軟嫩,完全不會硬柴耶!(圖片來源:剎有其食
 
日限量5碗!「金箔+魚子醬+鵝肝」挑戰全台最奢華拉麵,肉控必點巨無霸肋排
▲醇厚且濃郁的豚骨與法式鵝肝湯頭融合的味道,完全不會死鹹。(圖片來源:剎有其食

 

2大塊烤肋排超吸睛

「麻辣肋排拉麵」是川香豚骨湯,可以選小、中、大辣3種不同辣度,湯頭喝起來是麻中帶辣,因為仍是豚骨湯頭為底,所以不完全是辣味,非常好喝;而「烤肋排」需先經過醃漬再去烤,讓上面的調味香料整個融入到肋排裡,點完餐老闆會再利用噴槍,對表面進行炙燒,所以又多了一股炙燒香氣,一吃就停不下來!Q彈的麵條吸飽了又麻又辣的湯汁,吃一口整個麻辣味衝擊口腔,讓我想起了日式擔擔麵的那種香、麻、辣感,好過癮啊!

 

日限量5碗!「金箔+魚子醬+鵝肝」挑戰全台最奢華拉麵,肉控必點巨無霸肋排
▲「麻辣肋排拉麵」一上桌時就會被2大塊烤肋排給吸引,真的好大、好吸睛呢!(圖片來源:剎有其食
 
日限量5碗!「金箔+魚子醬+鵝肝」挑戰全台最奢華拉麵,肉控必點巨無霸肋排
▲麵條吸飽了又麻又辣的湯汁,吃一口整個麻辣味衝擊口腔,讓我想起了日式擔擔麵的那種香、麻、辣感。(圖片來源:剎有其食
 
日限量5碗!「金箔+魚子醬+鵝肝」挑戰全台最奢華拉麵,肉控必點巨無霸肋排
▲帶骨的烤肋排調味有點像BBQ醬再加入老闆的私房特調醬料,一吃就停不下來。(圖片來源:剎有其食

 

日限量5碗!「金箔+魚子醬+鵝肝」挑戰全台最奢華拉麵,肉控必點巨無霸肋排

戰鬼麵屋

 

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