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店家報導

日限量5碗!「金箔+魚子醬+鵝肝」挑戰全台最奢華拉麵,肉控必點巨無霸肋排

台中超狂拉麵店「戰鬼麵屋」又推出新口味了!像是有2支超大帶骨豬肋排的「麻辣肋排拉麵」,塗上老闆私房醬料再去烤過,吃起來鹹中帶甜非常過癮;還有每日限量5碗的「荒神」,濃郁豚骨及法式鵝肝湯頭的組合,再加入魚子醬、食用金箔及煎鴨胸,根本就是頂級的豪華海陸拉麵,而且內用免費無限加湯、加麵,喜歡拉麵的朋友快一起來看看!貼心提醒,疫情期間外出還是要戴好口罩,做好防疫喔。     宛如置身福岡屋台 台中拉麵店「戰鬼麵屋」,位於海灣藝術酒店旁的停車場空地,這裡是由「宵夜俱樂部」承租下來,想藉此打造台中屋台市集,晚上看起來真是挺有氣氛的。店內的內用區比想像中要大一些,有燈籠、日式布簾、加上木質吧檯桌椅,整體布置得非常有日本味,讓我想起了「福岡屋台」,但是環境更舒服一些;吧台位主要共有24席,不論是放學下課的學生、小家庭,或是上班族、朋友小聚都很適合,客群算是非常廣,而且外帶、外送都有。   ▲內用區有燈籠、日式布簾、加上木質吧檯桌椅,整體布置得非常有日本味。(圖片來源:剎有其食)   ▲台中拉麵店「戰鬼麵屋」,位於海灣藝術酒店旁的停車場空地,想打造1座台中屋台市集。(圖片來源:剎有其食)   2022年全新菜單 2022年最新菜單,包括味噌豚骨叉燒拉麵、柴魚昆布叉燒拉麵、松露豚骨烤雞拉麵、炙烤prime牛肉拉麵、麻辣肋排拉麵,以及每日限量5碗的「荒神」,光聽名字就覺得很有特色;加價100元還可以升級套餐,會附上炸薯塊及飲料。另外,內用加湯、加麵不用錢,之前只能加1次麵,現在可以無限加麵,老闆真是太佛心啦!   ▲「味噌豚骨叉燒拉麵」有厚切叉燒1片、蔥花、玉米、溏心蛋、黑木耳絲及海苔,看起來很豐富。(圖片來源:剎有其食)   ▲炸到金黃香酥的帶皮薯塊,沾上老闆特調的「松露醬」,濃郁的松露味帶有一點點奶味,整個味道變得更高級了。(圖片來源:剎有其食)   延伸閱讀:定置漁場直送海鮮!「鬼頭刀拉麵」湯、麵都能無限續,「蝦醬炸透抽」吃得到滿滿鮮味   每日限量5碗奢華拉麵 每日限量5碗的「荒神」,是以豚骨湯頭為底,加入熬煮長時間的法式鵝肝湯頭而成,再搭配煎鴨胸、魚子醬,而且撒上食用金箔看起來更高級,擺盤及配色看起來非常厲害,稱它為最奢華的頂級海陸拉麵也沒問題;煎鴨胸外皮香酥,鴨肉口感比想像中要軟嫩,完全不會硬柴;醇厚濃郁的豚骨與法式鵝肝湯頭,味道完全不會死鹹,魚子醬的鮮味提升了湯頭的層次,變成一種迷人的新味道,麵條搭配一起吃也有不同風味,1碗拉麵2種享受。   ▲每日限量5碗的「荒神」,擺盤及配色看起來非常厲害,稱它為最奢華的頂級海陸拉麵也沒問題。(圖片來源:剎有其食)   ▲「煎鴨胸」外皮煎得香酥,鴨肉口感比想像中要軟嫩,完全不會硬柴耶!(圖片來源:剎有其食)   ▲醇厚且濃郁的豚骨與法式鵝肝湯頭融合的味道,完全不會死鹹。(圖片來源:剎有其食)   2大塊烤肋排超吸睛 「麻辣肋排拉麵」是川香豚骨湯,可以選小、中、大辣3種不同辣度,湯頭喝起來是麻中帶辣,因為仍是豚骨湯頭為底,所以不完全是辣味,非常好喝;而「烤肋排」需先經過醃漬再去烤,讓上面的調味香料整個融入到肋排裡,點完餐老闆會再利用噴槍,對表面進行炙燒,所以又多了一股炙燒香氣,一吃就停不下來!Q彈的麵條吸飽了又麻又辣的湯汁,吃一口整個麻辣味衝擊口腔,讓我想起了日式擔擔麵的那種香、麻、辣感,好過癮啊!   ▲「麻辣肋排拉麵」一上桌時就會被2大塊烤肋排給吸引,真的好大、好吸睛呢!(圖片來源:剎有其食)   ▲麵條吸飽了又麻又辣的湯汁,吃一口整個麻辣味衝擊口腔,讓我想起了日式擔擔麵的那種香、麻、辣感。(圖片來源:剎有其食)   ▲帶骨的烤肋排調味有點像BBQ醬再加入老闆的私房特調醬料,一吃就停不下來。(圖片來源:剎有其食)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:只能現場排隊!台中人氣素食拉麵竟吃得到「東坡肉」,久滷入味口感超神似 延伸閱讀:吃「一蘭拉麵」免排隊!伴手禮買滿3000元快速通關,網友:貧窮限制想像 延伸閱讀:加麵免費!超濃郁「雞白湯拉麵」配菜多到看不見麵,老饕吃法必搭豚叉燒飯

2022/03/01 19:18

外帶享9折!台中超豪華拉麵必嘗「和牛+海鮮」組合,限量松露烤雞晚來吃不到

今天來介紹台中北區美食,這家「戰鬼麵屋」開在最新屋台市集,拉麵豚骨湯頭不死鹹順口好喝,肉品也不是一般的切片叉燒,而是角切叉燒、鴨腿、烤牛排、松露烤雞等,還有隱藏版的「一刀修羅極黑和牛」,真是太狂啦!疫情期間外帶還有9折優惠,趕快帶回家享用熱呼呼的美味吧~溫馨提醒,防疫堅守在家,外出保持社交距離喔!食尚「防疫生活專區」看這裡     營業至半夜12點 「戰鬼麵屋」靠近中清路、武漢街的交叉口,招牌在中清路那一側,斜對面就是「曉明女中」,賣晚餐、外帶消夜的店家不少,但像「戰鬼麵屋」營業到半夜12點的就不多了。從放學下課的學生、小家庭,到吃消夜的上班族、朋友小聚,客群算是非常廣,而且外帶、外送都有。   ▲「戰鬼麵屋」餐點外帶、外送都有供應。(圖片來源:剎有其食)   極黑和牛搭配神祕海鮮 「戰鬼麵屋」是拉麵專賣店,目前有6種口味,價格從110元起,加100元可以升級套餐,會多「唐揚雞、泡菜」,另外筍乾、溏心蛋、叉燒肉串、松露烤雞腿串都能加購。一刀修羅極黑和牛,主菜是「極黑和牛串燒」,加上神祕海鮮的組合,老闆說每月會更換海鮮種類,有可能是龍蝦、大扇貝或是其他海鮮,很有創意的想法,同時也考驗老闆的創作功力,因為並不是所有的海鮮都適合放到拉麵裡啊。   ▲一刀修羅極黑和牛,主菜是「極黑和牛串燒」,加上神祕海鮮的組合超級澎派。(圖片來源:剎有其食)   所有的拉麵都是豚骨湯底,再依口味做出些微變化,喝起來很順口,不會很鹹也不會很油膩,是大人、小朋友都能接受的口味。剛煎好的「極黑和牛串」,表面有撒上黑胡椒顆粒,聞起來香極了!煎至大約5分熟左右,表面微微酥脆,本身口感帶有咬勁且多汁。北海道扇貝煎過之後香氣又更香了,口感滿有彈性的。麵條是中等硬度,而且非常吸汁,分量我覺得算是很OK。   ▲剛煎好的「極黑和牛串」,表面有撒上黑胡椒顆粒,聞起來香極了!(圖片來源:剎有其食)   ▲麵條是中等硬度,而且非常吸汁,分量我覺得算是很OK。(圖片來源:剎有其食)   【看更多】 超有哏!新北6家特殊口味拉麵:義式青醬湯、A5和牛貢丸、酒香焦蒜雞   限量「松露烤雞」炙燒後更香 豚骨炙燒角切叉燒拉麵,是把叉燒切成塊狀再做成串燒,口感比想像還要軟嫩,有種像在吃東坡肉的口感,非常好吃!上面的醬汁鹹中帶甜,大小朋友都能接受,就算外帶回家也不太會改變味道及口感,可列為必點。每日限量40碗的松露烤雞拉麵,用的是雞腿肉,烤熟之後表面還會炙燒過,再加入松露醬,讓味道再次升級,喜歡松露味道的人千萬別錯過。   ▲豚骨炙燒角切叉燒拉麵,是把叉燒切成塊狀再做成串燒,口感比想像還要軟嫩。(圖片來源:剎有其食)   ▲限量松露烤雞拉麵,雞腿肉烤熟之後表面還會炙燒過,再加入松露醬,讓味道再次升級。(圖片來源:剎有其食)   ▲炸雞外皮沒有很厚,吃起來脆脆的,裡面雞肉很嫩,咬開發現還有一點肉汁。(圖片來源:剎有其食)     【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 台北「最強拉麵捷運圖」曝光!先吃這6家:2020網友票選冠軍、湯底到配料自選 ■ 芋頭控看過來!5款超夯點心一指送到家:手作海鹽千層、爆餡芋鬆捲、冰心芋泥包 ■ CP值超高!台北東區「二郎系拉麵」疊滿叉燒、豆芽小山,內用還可免費加麵

2021/05/31 23:40

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