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  • 07
  • Feb
  • 2022

全台唯一大腸碗粿藏在這!道地台南風味晚來吃不到,獨特常溫吃法口感更Q彈

2022/02/07 12:40 |撰文、攝影 PEKO の Simple Life|整理鄭竣榮
全台唯一大腸碗粿藏在這!道地台南風味晚來吃不到,獨特常溫吃法口感更Q彈

台北也吃得到道地台南味!大橋頭美食「丁姐碗粿」的好味道讓《食尚玩家》部落客都說讚!老闆是正港台南學甲人,在用料及調味都很台南,一入口便能感受到滿滿的台南味。還有全台唯一的大腸口味,想嘗鮮的一定要試試!目前店家僅提供外帶、外送,想前往購買的民眾記得遵守防疫規定喔~

 

 

晚來小心吃不到

「丁姐碗粿」位於延平北路2段的巷子裡,鄰近太平市場,從捷運大橋頭站步行約3分鐘即可抵達。「丁姐碗粿」讓PEKO撲空2次,每次來都看到小黑板上面掛著已售完的牌子,這回發狠不到11點就來報到,終於吃到。

 

全台唯一大腸碗粿藏在這!道地台南風味晚來吃不到,獨特常溫吃法口感更Q彈
全台唯一大腸碗粿藏在這!道地台南風味晚來吃不到,獨特常溫吃法口感更Q彈
▲「丁姐碗粿」位於延平北路2段的巷子裡,從捷運大橋頭站步行約3分鐘即可抵達。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

全台唯一大腸碗粿藏在這!道地台南風味晚來吃不到,獨特常溫吃法口感更Q彈
▲一到攤位PEKO立馬問還剩什麼口味,老闆說今天都還有,真是讓人無比開心啊!(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

常溫吃法口感更Q彈

「丁姐碗粿」的品項不多,只有古早味碗粿、無刺虱目魚碗粿、大腸蔥肉碗粿以及學甲虱目魚丸湯。不知道該點什麼的,可以先看「丁姐碗粿」立牌上的碗粿介紹。最後理智還是戰勝了食慾,點了「丁姐碗粿」的無刺虱目魚碗粿、大腸蔥肉碗粿,捨棄了古早味碗粿。老闆娘說它們家的碗粿可以吃常溫(冷的),常溫吃起來比較Q彈,吃熱的會比較綿密,提供給你們參考。

 

全台唯一大腸碗粿藏在這!道地台南風味晚來吃不到,獨特常溫吃法口感更Q彈
▲第一次來可以參考店內立牌上的介紹,是說看完後根本想全都來一輪,害慘身為吃貨的PEKO。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

全台唯一大腸碗粿藏在這!道地台南風味晚來吃不到,獨特常溫吃法口感更Q彈
▲老闆娘端上碗粿時,特別說明他們家的碗粿也可以冷吃,而且口感會更Q彈。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

延伸閱讀:藏身市場!台南103年「古早味碗粿」Q彈綿密,必搭清爽肉羹湯更對味

 

全台唯一大腸口味

大腸蔥肉碗粿(45元),全台獨一無二的口味,碗粿裡竟然加了炒過又滷過的大腸頭,再搭配上鴨蛋黃、豬絞肉等配料,確實特別。因為大腸切得比較細碎,口感上來說不是很明顯。「丁姐碗粿」本身的醬汁是帶點微甜的蒜味醬油,單吃其實就很夠味,但PEKO發現加辣更添風味,大家可以試試。

 

全台唯一大腸碗粿藏在這!道地台南風味晚來吃不到,獨特常溫吃法口感更Q彈
▲「丁姐碗粿」還有賣超特別的大腸蔥肉碗粿(45元),是全台獨一無二的口味,碗粿裡吃得到先炒後滷的大腸頭。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

全台唯一大腸碗粿藏在這!道地台南風味晚來吃不到,獨特常溫吃法口感更Q彈
▲除了碗粿本身微甜的蒜味醬油外,還可以再加點辣醬,會更增添風味喔!(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

虱目魚碗粿口感豐富

無刺虱目魚碗粿(45元),剛上桌時看起來平凡無奇,往裡頭一挖才發現虱目魚塊以及切片的虱目魚丸。無刺的虱目魚塊肉質細緻,虱目魚丸片則是豐富口感,搭配上口感扎實軟綿的碗粿,實屬佳作。

 

全台唯一大腸碗粿藏在這!道地台南風味晚來吃不到,獨特常溫吃法口感更Q彈
▲無刺虱目魚碗粿(45元),吃得到肉質細緻的虱目魚塊以及切片的虱目魚丸,口感豐富。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

全台唯一大腸碗粿藏在這!道地台南風味晚來吃不到,獨特常溫吃法口感更Q彈
▲「丁姐碗粿」也有外送宅配服務,碗粿冷藏可保存2天。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

全台唯一大腸碗粿藏在這!道地台南風味晚來吃不到,獨特常溫吃法口感更Q彈

丁姐碗粿

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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【食尚玩家駐站部落客】美食旅遊部落客,對於美食有自己的一套見解,喜歡透過影像紀錄生活點滴;現在除了是專職部落客,也身兼旅遊講師、知名網路媒體專欄作家,多重的身分不僅豐富了生活也讓我走出台灣,看見更遼闊的世界!

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