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  • 30
  • Dec
  • 2021

冬天暖胃!台南進補美食內行人必點「胡椒白菜雞」,乾炒三杯雞重口味會愛

2021/12/30 16:20 |撰文、攝影 丁Dingの吃貨日常|整理 歐陽珮婕
冬天暖胃!台南進補美食內行人必點「胡椒白菜雞」,乾炒三杯雞重口味會愛

「馨味薑母鴨」是台南在地有名的店,每到秋冬人潮絡繹不絕。雖然店名有薑母鴨,但這裡有名的不是薑母鴨,《食尚玩家》推薦它的胡椒白菜雞,吃過就很難忘!更別說還有好吃的三杯雞,每次來都必點。最近天氣愈來愈冷了,快來吃火鍋暖身暖胃吧!

 

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冬天暖胃!台南進補美食內行人必點「胡椒白菜雞」,乾炒三杯雞重口味會愛

 

天冷時一位難求

馨味薑母鴨位於北區北安路上,只要天氣變冷,內用人潮真的頗嚇人。雖然有內用座位,不過還是常一位難求,建議大家可以選擇打電話訂外帶,還可以加自己喜歡的配料。馨味薑母鴨販售的品項不算多,基本的薑母鴨、胡椒白菜雞、燒酒雞、麻油雞等都有,想額外點的配料也有但不多。來這裡如果不知道吃什麼,直接點胡椒白菜雞、三杯雞加米血(乾)就對了!還有麵線也是一絕,個人來這裡必吃這幾樣,偶爾再加點其它,但基本款就是這些啦!

 

冬天暖胃!台南進補美食內行人必點「胡椒白菜雞」,乾炒三杯雞重口味會愛
▲馨味薑母鴨位於北區北安路上,只要天氣變冷,內用常常一位難求。(圖片來源:丁Dingの吃貨日常

 

冬天暖胃!台南進補美食內行人必點「胡椒白菜雞」,乾炒三杯雞重口味會愛
▲最適合搭配鍋物的就是麵線了!麵線簡單又美味,莫名其妙就把它嗑光,點2份一下子就吃光,建議可以依人數點份數。(圖片來源:丁Dingの吃貨日常

 

延伸閱讀:部落客推薦!全台13家立冬溫補:火焰麻油雞、古法薑母鴨、祕傳藥膳羊肉爐

 

胡椒白菜雞有滿滿蒜頭

胡椒白菜雞一上桌,滿滿的蒜頭是不是非常驚人?感覺像是不用錢一樣,不過鍋中的配料,大部分都需要另外加點,像是凍豆腐、魚丸、貢丸、下水等,所以不要只光點鍋,而沒有點其它配料啊。高麗菜算給得滿多的,尤其是煮得軟爛又吸附湯汁的高麗菜,真的很好吃~覺得應該要多點1盤。胡椒白菜雞湯頭的胡椒跟蒜香,喝起來清爽好喝,讓丁喝好幾碗都不是問題,與湯一起煮的雞肉大塊口感鮮嫩,搭配湯一起入口,很幸福~

 

冬天暖胃!台南進補美食內行人必點「胡椒白菜雞」,乾炒三杯雞重口味會愛
▲胡椒白菜雞一上桌,滿滿的蒜頭是不是非常驚人?感覺像是不用錢一樣。(圖片來源:丁Dingの吃貨日常

 

冬天暖胃!台南進補美食內行人必點「胡椒白菜雞」,乾炒三杯雞重口味會愛
▲鴨肉貢丸小小一顆,吃起來口感Q彈,也是每次去唯一會點的鴨肉相關配料,不然大部分都是在吃雞肉料理。(圖片來源:丁Dingの吃貨日常

 

冬天暖胃!台南進補美食內行人必點「胡椒白菜雞」,乾炒三杯雞重口味會愛
▲同行友人因為很愛吃下水所以點了1盤,分量也不少,直接就與胡椒白菜雞一起煮。(圖片來源:丁Dingの吃貨日常

 

三杯雞重口味會愛

三杯雞也是來馨味薑母鴨必點的,而且每次必額外加點米血,這次還加碼點了杏鮑菇、玉米筍等配料,整個吃得很滿足,而且還吃不完打包。雞肉也給得很大方,而且每塊雞肉都很大塊,三杯處理後的雞肉,與胡椒白菜雞裡的雞肉味道截然不同。這道比較偏重口味,但讓人吃得很過癮!

 

冬天暖胃!台南進補美食內行人必點「胡椒白菜雞」,乾炒三杯雞重口味會愛
▲三杯雞也是來馨味薑母鴨必點的,丁每次必額外加點米血,整個吃得很滿足(圖片來源:丁Dingの吃貨日常

 

冬天暖胃!台南進補美食內行人必點「胡椒白菜雞」,乾炒三杯雞重口味會愛

馨味薑母鴨

 

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【食尚玩家地區特派員】主寫美食,旅遊為輔,喜歡用照片紀錄生活,有美食地方就有我!主要出沒台南、彰化,嗜甜如命,夢想吃遍全台灣好吃甜點!

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