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  • 27
  • Dec
  • 2021

天冷聚餐超有FU!台中「酸菜白肉紅銅鍋」用炭火加熱,隱藏版豆酥鮮蚵超下飯

2021/12/27 14:20 |撰文、攝影 商妮吃喝遊樂|整理 王韻雅
天冷聚餐超有FU!台中「酸菜白肉紅銅鍋」用炭火加熱,隱藏版豆酥鮮蚵超下飯

年末聚餐圍爐選這家!《食尚玩家》推薦台中的「爸爸酸菜白肉鍋」,這家店的裝潢很復古,餐點有天然發酵的酸菜白肉火鍋、家常菜、南北點心,不管是聚餐、春酒都很適合,這家店經常客滿,記得先訂位才不會久等。

 

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天冷聚餐超有FU!台中「酸菜白肉紅銅鍋」用炭火加熱,隱藏版豆酥鮮蚵超下飯

 

打卡復古裝潢

台中的「爸爸酸菜白肉鍋」位在太平區長億路靠近長億六街,路邊很好停車交通很便利。內用一共有7桌,方桌、圓桌都有,小家庭或者是公司聚餐都沒問題。這家店的裝潢很復古,光是大門口的櫃檯就讓人有來到復古雜貨店的錯覺,到這裡一定要仔細逛一逛,非常有趣!現在還能看到這麼多卡式錄音帶的餐廳實在不多了,連播放機都是古董級,一邊用餐一邊聽著老歌,四、五年級的同學來到這裡絕對會很驚喜~

 

天冷聚餐超有FU!台中「酸菜白肉紅銅鍋」用炭火加熱,隱藏版豆酥鮮蚵超下飯
▲「爸爸酸菜白肉鍋」內用一共有7桌,方桌、圓桌都有,小家庭或者是公司聚餐都沒問題。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

天冷聚餐超有FU!台中「酸菜白肉紅銅鍋」用炭火加熱,隱藏版豆酥鮮蚵超下飯
▲這家店的裝潢很復古,光是大門口的櫃檯就讓人有復古雜貨店的錯覺。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

掃QR Code就能知道食材履歷

「爸爸酸菜白肉鍋」是台中少有的有心溯源餐廳,掃描QR Code可以知道食材履歷吃得更安心。在這裡用餐,餐費會捐助弱勢團體,這麼有愛心的店家一定要大力支持啊~菜單部分,這家店賣的品項很多,除了招牌的酸菜白肉鍋之外,還有手路菜像是北京烤鴨、豬腳、腿庫等,年菜類都需提前預訂。其他各種現炒家常菜、南北點心也很道地好吃。價位不貴,大約都在100元上下,免服務費,CP值很高!

 

天冷聚餐超有FU!台中「酸菜白肉紅銅鍋」用炭火加熱,隱藏版豆酥鮮蚵超下飯
▲這家店除了招牌的酸菜白肉鍋之外,還有其他手路菜及其他各種現炒家常菜、南北點心等,至於年菜類都需提前預訂。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

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採用道地東北紅銅鍋

這家店的酸菜白肉鍋有大、小2種,我們點小份的是340元。上桌發現小份就滿大鍋的,除了鍋底的配料之外,還有另外送上1盤白肉跟1盤寬粉條。這裡的鍋子是老闆從大陸東北進口的正宗酸菜白肉紅銅鍋,中間放燒紅木炭保溫加熱,享受道地酸菜白肉鍋只要340元,推薦必點。這家店的酸菜白肉鍋湯底除了天然發酵酸白菜之外,還有凍豆腐、白蝦、蛤蜊、川丸子、鴨血等配料,用道地的東北紅銅鍋吃這些美味,感覺特別好吃。

 

天冷聚餐超有FU!台中「酸菜白肉紅銅鍋」用炭火加熱,隱藏版豆酥鮮蚵超下飯
▲這家店的酸菜白肉鍋(340元/小份)滿大鍋的,除了鍋底的配料之外,還有另外送上1盤白肉跟1盤寬粉條。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

天冷聚餐超有FU!台中「酸菜白肉紅銅鍋」用炭火加熱,隱藏版豆酥鮮蚵超下飯
▲白肉是培根肉,下鍋涮煮後Q脆又彈牙,酸甜的滋味一點都不會油膩。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

天冷聚餐超有FU!台中「酸菜白肉紅銅鍋」用炭火加熱,隱藏版豆酥鮮蚵超下飯
▲天然發酵的酸白菜都是老闆自己醃製,酸白菜湯頭酸度不會嗆口,入喉回甘愈煮愈甜。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

必點隱藏版「豆酥鮮蚵」

這次還有點隱藏版的「豆酥鮮蚵」,這一道分量十足,豆酥下有好多鮮蚵,都是老闆一早到市場採買的新鮮貨。鮮蚵原本味道就甜,加上大量豆酥,整個香氣大提升,滋味鮮甜好好吃,這一道很下飯喔。另外還有「古早味炒芋頭糕」(80元),芋頭糕炸過後再大鍋爆炒,整個外皮鹹香酥脆,咬開來軟綿有芋頭香,重點是不油膩,完全是道下酒菜啊~

 

天冷聚餐超有FU!台中「酸菜白肉紅銅鍋」用炭火加熱,隱藏版豆酥鮮蚵超下飯
▲這次還有點隱藏版的「豆酥鮮蚵」,這一道分量十足,豆酥下有好多鮮蚵。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

天冷聚餐超有FU!台中「酸菜白肉紅銅鍋」用炭火加熱,隱藏版豆酥鮮蚵超下飯
▲古早味炒芋頭糕(80元),芋頭糕炸過後再大鍋爆炒,整個外皮鹹香酥脆。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

這家酸菜白肉鍋真的很有特色,環境超懷舊,勾起很多小時候的回憶~這家店的餐點好吃又平價,有心溯源食安履歷更加分。我們這樣點一桌不到1,600元超划算,而且還免服務費、好停車、CP又值很高。喜歡吃酸菜白肉鍋、現炒家常菜、南北點心的朋友,這一家一定要收入口袋名單,用餐時段經常客滿,記得先預約才不會久等喔~

 

天冷聚餐超有FU!台中「酸菜白肉紅銅鍋」用炭火加熱,隱藏版豆酥鮮蚵超下飯

爸爸酸菜白肉鍋

 

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