已複製連結
  • 03
  • Dec
  • 2021

【新開店】全台首家!台中「宮廷風火鍋」有整隻牛骨,厚切菲力像排骨一樣大

2021/12/03 20:00 |撰文、攝影 雪倫情報局|整理 鄭竣榮
【新開店】全台首家!台中「宮廷風火鍋」有整隻牛骨,厚切菲力像排骨一樣大

《食尚玩家》推薦!全台第一家火烔鍋旗艦店開幕囉!六分田私房小館新推出的大刀牛肉火鍋走華麗宮廷風,擺在桌上霸氣十足!湯底用牛骨熬煮,濃郁好喝,而且大支牛骨直接放在鍋裡超霸氣!最豪氣的是牛肉切得和排骨一樣大片,吃起來又嫩又甜,愛吃牛肉的朋友一定要來試試!

 

 

捷運文心崇德站走路不用5分鐘

六分田私房小館-大刀牛肉位在北平路與熱河路口,附近有私人停車場但規模都不大,從捷運文心崇德站走過來不用5分鐘很方便。講到大刀應該很多人會想到關公。沒錯喔!會取名大刀典故原自三國關羽單刀赴會,話說關羽酒過三巡、菜過五味時,右手提刀帶殺氣的震攝魯肅莫提荊州之事。藉由關羽的英雄氣蓋,作為大刀牛肉的由來。

 

【新開店】全台首家!台中「宮廷風火鍋」有整隻牛骨,厚切菲力像排骨一樣大
▲六分田私房小館-大刀牛肉位在北平路與熱河路口,從捷運文心崇德站走過來不用5分鐘。(圖片來源:雪倫情報局

 

【新開店】全台首家!台中「宮廷風火鍋」有整隻牛骨,厚切菲力像排骨一樣大
▲六分田-大刀牛肉的餐廳外觀紅牆配黃瓦已經很吸睛,走入店內則是呈現客棧風格。(圖片來源:雪倫情報局

 

【新開店】全台首家!台中「宮廷風火鍋」有整隻牛骨,厚切菲力像排骨一樣大
▲1、2樓都有用餐空間,2樓也規畫有3間和式包廂。(圖片來源:雪倫情報局

 

宮廷風鍋物超華麗

點餐方式是先點大刀系列,包含火鍋和肉品。火鍋有2人份(580元)和4人份(880元),肉品則是3選1,招牌肉品就是是大刀牛肉,真的超好吃!湯底有原湯和麻辣口味,其中麻辣辣度又分3種,有看起來辣但其實只留辣香的不辣、中辣、大辣,就算不嗜辣的朋友也能安心品嘗。其他火鍋料、熟食點心、涼拌小菜、甜點、飲品都是單點,肉品如果吃不夠也有提供單點,總之就是想吃什麼就點什麼,六分田火鍋是走宮廷貴氣路線,一整個很華麗!無論2人鍋或4人鍋大小都相同,是走一鍋一湯路線。

 

【新開店】全台首家!台中「宮廷風火鍋」有整隻牛骨,厚切菲力像排骨一樣大
▲六分田的菜單古色古香是用竹片雕,打開點菜時有種在宣讀聖旨的FU。(圖片來源:雪倫情報局

 

【新開店】全台首家!台中「宮廷風火鍋」有整隻牛骨,厚切菲力像排骨一樣大
▲火鍋本身走宮廷貴氣路線,一整個很華麗;無論2人鍋或4人鍋大小都相同,是走一鍋一湯路線。(圖片來源:雪倫情報局

 

鍋底有整隻牛骨

原湯是用牛骨加祕製中藥每日熬煮而成,1斤牛骨熬成3碗,湯頭已熬成乳白色澤,表層佐著些許淡黃油脂,入口濃郁醇厚香氣撲鼻,完全喝得出用心。麻辣鍋的辣度是看起來辣其實一點都不辣,雖然不會辣但整體來說辛香料的香氣很飽滿,像我這種愛吃辣的人也覺得有過癮。

 

【新開店】全台首家!台中「宮廷風火鍋」有整隻牛骨,厚切菲力像排骨一樣大
▲原湯是用牛骨加祕製中藥每日熬煮而成,喝起來濃郁醇厚。(圖片來源:雪倫情報局

 

【新開店】全台首家!台中「宮廷風火鍋」有整隻牛骨,厚切菲力像排骨一樣大
▲豪氣的是連牛骨也都直接入鍋,視效果百分百!可以拿起來直接啃,也可以打包回去繼續熬湯。(圖片來源:雪倫情報局

 

【新開店】全台首家!台中「宮廷風火鍋」有整隻牛骨,厚切菲力像排骨一樣大
▲紅鍋也一樣有牛大骨加持,再加入56種中藥提香,此外還加了大把香菜提味。(圖片來源:雪倫情報局

 

延伸閱讀:網評4.8星!台中「養生椰子雞」不加一滴水,軟嫩白切雞想吃要預訂

 

澳洲菲力切得排骨一樣大片

用紅牛頭盆裝的就是大刀牛肉,這是4人份的澳洲菲力16盎司,看起來超像一大盆排骨肉!夾起來才發現牛肉切得根本和排骨一樣大片,這麼有誠意的厚度還真沒在其他店裡看過!原本有些擔心這麼厚吃起來會不會太韌?沒想到吃起來又軟又嫩,不但香氣盈齒而且咬下去的口感真的好好,而且愈咀嚼愈鮮甜,這才叫做吃肉啊!

 

【新開店】全台首家!台中「宮廷風火鍋」有整隻牛骨,厚切菲力像排骨一樣大
▲菲力牛肉在上桌前有先用豆瓣醬、紹興酒等先輕醃,讓牛肉香氣更明顯。(圖片來源:雪倫情報局

 

【新開店】全台首家!台中「宮廷風火鍋」有整隻牛骨,厚切菲力像排骨一樣大
▲夾起來才發現牛肉切得根本和排骨一樣大片,而且吃起來又軟又嫩,愈咀嚼愈鮮甜,這才叫做吃肉啊!(圖片來源:雪倫情報局

 

雞肉大塊又Juice

除了牛肉,大刀豬肉是選用溫體豬的老鼠肉部分,肉質又鮮又嫩又細完全不柴。大刀雞肉也都是走大塊大片的豪氣路線,肉汁很Juice,都值得點。如果想來點蔬食,季節時蔬和綜合菇盤都是好選擇。這裡的老油條有點特別,並不是真的油條,而是有點像魚酥和米荖的混合體,吃起來也很脆口。吃火鍋無餃不歡的朋友,這裡的綜合餃類樣式很繽紛,7種餃類都不同,有福袋、魚餃、蟹腳、丸子等等品項很豐富。

 

【新開店】全台首家!台中「宮廷風火鍋」有整隻牛骨,厚切菲力像排骨一樣大
▲大刀雞肉也都是走大塊大片的豪氣路線,肉汁很Juice。(圖片來源:雪倫情報局

 

【新開店】全台首家!台中「宮廷風火鍋」有整隻牛骨,厚切菲力像排骨一樣大
▲另外,不管是想來點蔬菜、火鍋料、餃類等,這裡也通通有。(圖片來源:雪倫情報局

 

位在捷運文心崇德路站的六分田-大刀牛肉,不僅火鍋外型很吸睛,招牌大刀牛肉更是切得又大片又厚實,和其他家火鍋的牛肉真的完完全全不同!此外也推出多樣的可口熟食、小菜、點心,點起來滿滿一整桌好澎派。最近又到了吃火鍋好季節,想吃鍋的朋友快點手刀來嘗鮮吧!

 

【新開店】全台首家!台中「宮廷風火鍋」有整隻牛骨,厚切菲力像排骨一樣大

六分田小館-北平店【大刀牛肉】

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

延伸閱讀:林心如口袋名單!台中「溫體牛火鍋」軟嫩牛筋口感像果凍,還有豪華現撈海鮮
延伸閱讀:網評4.8顆星!台中「蒸氣鍋」必吃澎派3層海鮮塔,加點現宰溫體牛只要100元
延伸閱讀:吃到飽只要250元!台中高CP值「鴛鴦鍋」50種食材任你拿,先搶現切培根牛

【食尚玩家駐站部落客】以吃遍天下美食為己任,置個人體重身材為度外。

你可能會喜歡