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  • Nov
  • 2021

網評4.8星!台中「養生椰子雞」不加一滴水,軟嫩白切雞想吃要預訂

2021/11/30 19:00 |撰文、攝影 Liz chiang 栗子醬|整理 王韻雅
網評4.8星!台中「養生椰子雞」不加一滴水,軟嫩白切雞想吃要預訂

《食尚玩家》推薦你台中的「廣式養生功夫雞」,隱身在樹林與稻田之中,一到現場發現許多慕名而來的老饕,連平日的中午都達到半滿的狀態。招牌「藥膳椰子雞」,不僅使用了100%的椰子汁烹煮外,還放進了椰肉,湯頭非常的甘醇好喝,冬天嗑鍋不妨試試!

 

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網評4.8星!台中「養生椰子雞」不加一滴水,軟嫩白切雞想吃要預訂

 

4.8星「養生功夫雞」

今天要推薦的是台中的「廣式養生功夫雞」,這間是朋友介紹的,而且網評有4.8星!到現場的時候真的是嚇了我一大跳,隱身在樹林與稻田之中,在一個很難找到的地方,但是一到現場發現許多慕名而來的老饕,連平日的中午都達到半滿的狀態,真的太猛了啦!店門口外有停車場以及大片的稻田,店內的青菜還是老闆自己摘種的,裡面的座位都是圓桌,是屬於大家一起吃鍋的感覺。

 

網評4.8星!台中「養生椰子雞」不加一滴水,軟嫩白切雞想吃要預訂
▲台中的「廣式養生功夫雞」隱身在樹林與稻田之中,但是一到現場發現許多慕名而來的老饕。(圖片來源:Liz chiang 栗子醬

 

網評4.8星!台中「養生椰子雞」不加一滴水,軟嫩白切雞想吃要預訂
▲店內也可以看到角落擺放著招牌椰子雞使用的椰子。(圖片來源:Liz chiang 栗子醬

 

延伸閱讀:抽免費嗑1年火鍋!「尬鍋」把2款台菜變湯底,還獨創辣子爆雞乾濕兩吃

 

藥膳椰子雞不加一滴水

店內的餐點都是採桌菜式的出餐方式,分量很足夠,光椰子雞再加點些蔬菜、小菜的分量就可以足夠6~8個大人享用。招牌的「藥膳椰子雞」(800元),上桌時可以看到有枸杞、紅棗等食材,更猛的是這個湯頭是完全使用新鮮椰子去熬煮出來的,沒有加任何一滴水進去,所以湯頭非常的甘醇好喝!另外,青菜是店內種的,新鮮採摘,建議先喝過原味的湯底後再放菜煮來吃,湯頭的味道會不一樣唷,帶有蔬菜的甜味。

 

網評4.8星!台中「養生椰子雞」不加一滴水,軟嫩白切雞想吃要預訂
▲「藥膳椰子雞」(800元)有枸杞、紅棗等食材,湯頭完全是使用新鮮椰子熬煮出來的。(圖片來源:Liz chiang 栗子醬

 

網評4.8星!台中「養生椰子雞」不加一滴水,軟嫩白切雞想吃要預訂
▲「藥膳椰子雞」使用100%的椰子汁烹煮,還放進了椰肉,滑順的口感真的很好吃耶!(圖片來源:Liz chiang 栗子醬

 

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▲青菜是店家種的,新鮮採摘,建議先喝過原味的湯底後再放菜煮來吃。(圖片來源:Liz chiang 栗子醬

 

「廣東白切雞」想吃要預訂

招牌廣東白切雞(900元/半隻),廣東白切雞的做法是採用薑、蒜拌雞肉,最後再撒上香菜,為了口感以及肉的品質,使用的是溫體放山雞肉製成,沒有預定可是會吃不到的唷。肉質口感都是十分的出色,有別於一般的雞肉切盤,肉質軟嫩保水度高,不會乾柴也不會有油膩感,肉質口感Q彈,扎實度高。另外鼓汁蒸排骨(250元)是屬於比較重口味的餐點,豆豉獨特的香氣與排骨緊密的結合,襯托出來的香氣被排骨完整吸附,每一口都能吃到豆豉的香氣與鹹香。

 

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▲招牌廣東白切雞(900元/半隻)使用的是溫體放山雞肉製成,沒有預定可是會吃不到的唷。(圖片來源:Liz chiang 栗子醬

 

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▲鼓汁蒸排骨(250元)是屬於比較重口味的餐點,每一口都能吃到豆豉的香氣與鹹香。(圖片來源:Liz chiang 栗子醬

 

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廣式養生功夫雞

 

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