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想吃請排隊!板橋道地「新疆料理」必點麻辣大盤雞,搭整條手工皮帶麵超唰嘴

2021/11/25 19:30 |撰文、攝影 PEKO の Simple Lif|整理 鄭竣榮

板橋美食推薦!新疆料理在台灣少見,道地的更是不多,曾被《食尚玩家》節目推薦的「小喬新疆羊肉串」就是其中之一。必點包含麻辣大盤雞、羊肉串、清燉羊肉湯、甜不辣及豆干,尤其大盤雞建議最少4人分食,不然包你飽到天靈蓋!

 

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想吃請排隊!板橋道地「新疆料理」必點麻辣大盤雞,搭整條手工皮帶麵超唰嘴

 

一律現場候位不開放訂位

「小喬新疆羊肉串」位於捷運江子翠站5號出口附近,原本只是個小攤位後來才變成現在的大店面。雖然座位頗多,但饕客更多,一律現場候位不開放訂位,基本排隊10分到30分鐘都算是小case。走進「小喬新疆羊肉串」幾乎是看不到空桌,前組客人一離席,服務人員馬上收桌,下組客人立馬入位,速度之快,有如大隊接力。

 

想吃請排隊!板橋道地「新疆料理」必點麻辣大盤雞,搭整條手工皮帶麵超唰嘴
▲「小喬新疆羊肉串」位於捷運江子翠站附近,是板橋在地人推薦的必吃美食。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

想吃請排隊!板橋道地「新疆料理」必點麻辣大盤雞,搭整條手工皮帶麵超唰嘴
▲店內座位雖多,但客人更多,用餐時間幾乎隨時客滿,而且一律現場候位。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

烤串必點羊肉、甜不辣、豆干

初訪者建議點羊肉串、大盤雞+皮帶麵、清燉羊肉湯、甜不辣。「小喬新疆羊肉串」的肉串必須以4的倍數來點餐,羊肉串的孜然味頗重,火侯得宜,口感不會太韌。甜不辣、豆干都是「小喬新疆羊肉串」的小點,雖然比起外面貴上許多,但吃得出來非等閒之輩,初訪的朋友可以點來嘗嘗,也順便打發等餐的時間。  

 

想吃請排隊!板橋道地「新疆料理」必點麻辣大盤雞,搭整條手工皮帶麵超唰嘴
▲羊肉串必須以4的倍數來點餐,孜然味頗重,口感卻是恰到好處,不會過韌。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

想吃請排隊!板橋道地「新疆料理」必點麻辣大盤雞,搭整條手工皮帶麵超唰嘴
想吃請排隊!板橋道地「新疆料理」必點麻辣大盤雞,搭整條手工皮帶麵超唰嘴
▲甜不辣(上圖)和豆干(下圖)雖然都是小點,但也推薦嘗嘗,吃得出來店家的用心。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

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大盤雞必搭手工皮帶麵

大盤雞現點現做,點完餐後要等半小時才能上桌,3~5人建議點小份的大盤雞(半隻雞),6人以上再點大份(整隻雞),辣度的部分有微辣、小辣、中辣以及大辣可選擇。「小喬新疆羊肉串」的大盤雞裡除了雞肉、馬鈴薯、青椒外還有手打拉麵,這種手打拉麵也有人稱作二指節麵或皮帶麵,二指節麵是老闆手工製作,一整條下去煮,入口前還得先用剪刀剪斷,口感富有嚼勁跟Q度,一級棒!

 

想吃請排隊!板橋道地「新疆料理」必點麻辣大盤雞,搭整條手工皮帶麵超唰嘴
▲重口味的新疆大盤雞超級無敵適合下酒,花椒麻得好過癮,雞肉吸收了飽滿的湯汁,口感軟嫩不乾柴,歐依細~(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

想吃請排隊!板橋道地「新疆料理」必點麻辣大盤雞,搭整條手工皮帶麵超唰嘴
▲這種手打拉麵也有人稱作二指節麵或皮帶麵,是老闆手工製作,口感富有嚼勁跟Q度。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

清燉羊肉選用羊小排肉質鮮嫩

清燉羊肉裡放的可是羊小排,肉質鮮嫩,也挺大塊的,湯頭充滿洋蔥的香甜味,好喝唰嘴~川味涼麵裡加了辣油、小黃瓜絲、花生粉、花生及蔥花,少了大家習慣的濃郁麻醬,微酸微辣還不錯吃,如果是一人獨自前往「小喬新疆羊肉串」用餐,1份川辣涼麵搭配小份清燉羊肉嘟嘟好。

 

想吃請排隊!板橋道地「新疆料理」必點麻辣大盤雞,搭整條手工皮帶麵超唰嘴
想吃請排隊!板橋道地「新疆料理」必點麻辣大盤雞,搭整條手工皮帶麵超唰嘴
▲清燉羊肉裡放的是羊小排,口感軟嫩、肉質鮮美沒話說。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

想吃請排隊!板橋道地「新疆料理」必點麻辣大盤雞,搭整條手工皮帶麵超唰嘴
▲川味涼麵,少了我們熟悉的濃郁芝麻醬,卻一樣唰嘴好吃。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

只要外地朋友詢問板橋美食,PEKO都會推薦「小喬新疆羊肉串」,而且多年下來從沒被打槍過,好滋味值得您細細品嘗,無辣不歡的朋友,麻辣大盤雞絕對不能錯過,推薦給大家!

 

想吃請排隊!板橋道地「新疆料理」必點麻辣大盤雞,搭整條手工皮帶麵超唰嘴

小喬新疆羊肉串

 

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【食尚玩家地區特派員】美食旅遊部落客,對於美食有自己的一套見解,喜歡透過影像紀錄生活點滴;現在除了是專職部落客,也身兼旅遊講師、知名網路媒體專欄作家,多重的身分不僅豐富了生活也讓我走出台灣,看見更遼闊的世界!

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