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  • 04
  • May
  • 2021

【新開店】台灣首家「羊肉串自動燒烤」搶先吃!菲力、肋條沾醬超唰嘴,必嘗主廚手路菜

2021/05/04 13:20 |撰文、攝影 ifunny 艾方妮的遊樂場|整理 陳怡君

位於台北西門町的羊騷殿是台灣第一家羊肉串自動燒烤,採自動燒烤機器,想吃什麼就烤什麼,並有設計保溫架,邊吃邊烤也不怕食材冷掉。這裡吃得到羊肉各種部位的串燒,也有牛肉、雞肉、豬肉選項。除了串燒之外,更有主廚的手路私房菜,吃得到樂趣也吃得到好料理。

 

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消夜新選開到凌晨3點

羊騷殿位於熱鬧的中華路,就在西門町新地標──台灣鹽酥雞的2樓,由附近的捷運西門站6號出口,步行僅2分鐘可抵達。從晚上6點營業到凌晨3點,是正宗的消夜場,也是最佳的歡聚好去處。台灣第一家羊肉串自動燒烤,自動燒烤是什麼樣的呢?帶大家來一探究竟吧!

 



▲從晚上6點營業到凌晨3點,是正宗的消夜場。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場

 


▲羊騷殿跟一般燒烤店最不一樣的,就是這台自動燒烤機。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場

 

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5種調味粉多國風味

因為羊騷殿大部分的食材都是保留原始風味沒有醃漬過,為搭配自家的羊肉,及各式各樣的串燒,特製了5種調味粉。有檸檬椒鹽粉、芥末椒鹽粉、羊騷粉、孜然粉及法式風味粉。其中羊騷粉是自家配方,也是唯一帶辣度的調味粉,跟各種食材都很搭。而法式風味粉,帶著起司的香氣,讓各式串燒多了異國風味。而有著大漠風情的孜然粉,特別適合用在羊肉串燒上。

 


▲為搭配自家的羊肉,及各式各樣的串燒,特製了5種調味粉。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場

 

3種特製醬可任意搭

這三醬分別是白酒沾醬、BBQ沾醬、蘋果燒沾醬。白酒沾醬使用58度高梁加上洋蔥燒製而成,帶著酒香及甜香,搭配串燒吃起來很清爽。而蘋果燒沾醬帶著水果的甜味,也是不錯的搭配。

 


▲三種沾醬,分別是白酒沾醬、BBQ沾醬、蘋果燒沾醬。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場

 

採紐西蘭羊軟嫩沒羶味

羊騷殿採用紐西蘭羊肉,菲力部位是全瘦部位,在每塊菲力中間串上了羊油,待燒烤後油脂幻化成油香,而且沒有羊羶味。而羊肋條的長相,我們還以為是雞肉,而略帶油花的羊肋條,吃下後軟嫩帶肉汁,口感很不錯呢!尤其是不同的沾粉及沾醬,都能嘗到多重的風味。

 


▲羊騷殿的羊肉沒有擾人的羶味,而且還有牛、雞、豬肉、蔬菜等選項。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場

 


▲羊菲力(210元/6串,圖左)、羊肋條(195元/6串,圖右)。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場

 

不愛羊也有雞、魚、蔬菜

來到羊騷殿,並不全是羊肉喔,也有雞肉的選項,而且2串才60元,可以多點幾份,也不覺得傷荷包。另外,雞心及七里香都是事先滷漬入味,因此只要上烤架加熱即可。很多人不敢吃七里香(雞屁股),但經由滷製過程,將擾人的腥味去除,吃來反而多了一份醬香,愈嚼愈香。雞心的Q彈脆口,也令人滿意。海鮮部分可選柳葉魚,烤好的柳葉魚外表酥脆,帶點鹹香加上魚卵多層次的口感,搭配啤酒真是爽快極了!蔬菜我們點的彩椒在烤過後,沒了菜生味,反有淡淡的甜味及水嫩。

 


羊騷殿並不全是羊肉,也有雞肉的選項,鮮嫩雞肉串 (60元)。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場

 


▲串燒雞心、串燒七里香吃來多了一份醬香,愈嚼愈香。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場

 


▲烤好的柳葉魚外表酥脆。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場

 


▲肉食之外可選綜合蔬菜(80元/2串)。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場

 

必嘗主廚手路私房菜

除了串燒,也有主廚手路私房菜可點喔!經長時間滷漬過的羊脆腸、羊肚及毛肚,以涼拌的方式呈現,Q彈的口感加上辣香的調味,是下酒良伴。

 


▲不只串燒,還有主廚房菜經典羊三寶(360元)。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場

 

可調溫度不怕烤過頭

羊騷殿的每個鐵串兩端都有特殊的齒輪,只要把串燒放在自動燒烤機指定的位置上,底下有齒輪會帶動鐵串轉動,如此我們只要稍留意,就可以輕鬆地享用燒烤。每個位置都是量到最佳的位置,食材不會交互干擾。底下是以電能透過陶石板來加溫,溫度可以調整,讓食材慢慢地烤熟,卻不至於烤過頭。

 


▲每個鐵串兩端都有特殊的齒輪,只要把串燒放在自動燒烤機指定的位置上,底下有齒輪會帶動鐵串轉動。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場

 

邊烤邊吃邊聊超放鬆

這是一個很有趣的自動燒烤經驗,自己燒烤卻不用擔心會失敗,可以邊聊天邊燒烤邊吃邊喝,這樣的過程真的好放鬆喔!在拜訪羊騷殿之前,本來有點擔心自己無法駕馭全羊肉的料理,但沒想到不僅羊騷殿的羊肉沒有擾人的羶味,而且還有牛、雞、豬肉的選項,加上自動燒烤的樂趣,並還有主廚私房料理,讓味蕾不會無聊,交通極為便利,是餐聚的好選擇喔。

 


▲可以邊聊天邊燒烤邊吃邊喝,這樣的過程真的好放鬆喔。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場

 

店家資訊:

羊騷殿

地址:台北市萬華區中華路一段138號2樓

電話:02-2382-5688

時間:18:00~凌晨03:00

網址:羊騷殿

 

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