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  • Nov
  • 2021

在地人激推!小琉球神祕山海產必點酥脆「蜂巢蝦」,深海魚蛋先炸後炒超唰嘴

2021/11/16 22:20 |撰文、攝影 虎麗笑嗨嗨|整理 王韻雅

小琉球不只有海鮮料理可以吃!位於巷內的 「大頭山海產」 提供多元化選擇,除了有當地特色料理蜂巢蝦、鬼頭刀炒飯、照燒傘魚蛋,還有獨家特製的涼拌山豬皮。店內用有推出雙人套餐及豐富合菜,喜歡吃山海產的快來看看囉!

 

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在地人激推!小琉球神祕山海產必點酥脆「蜂巢蝦」,深海魚蛋先炸後炒超唰嘴

 

小琉球隱密山海產店

屏東小琉球有家「大頭山海產」,位置十分隱密,是在地人的口袋名單。但其實沿路都設有指標,跟著Google Map的路線就能輕鬆抵達,看到招牌轉進巷內,再往裡走就能看到餐廳囉!店內用餐環境舒適寬敞,設有包廂~這家店的老闆娘一家是南投竹山人,料理山海產多年,餐點的調味不會太重,有很多道料理都非常適合享用,多人聚餐可以選擇風味餐,2個人也可以輕鬆吃山海產,想吃多一點料理就選擇合菜,直接抓預算也很方便。 

 

在地人激推!小琉球神祕山海產必點酥脆「蜂巢蝦」,深海魚蛋先炸後炒超唰嘴
在地人激推!小琉球神祕山海產必點酥脆「蜂巢蝦」,深海魚蛋先炸後炒超唰嘴
▲小琉球「大頭山海產」,店內用餐環境舒適寬敞,設有包廂。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨

 

必嘗酥脆彈牙「蜂巢蝦」

蜂巢蝦(430元)是來到小琉球必吃的料理之一,店家嚴選使用新鮮蝦肉、鹹鴨蛋和特製麵糊製作,再以油撈方式慢慢滴炸,加上辣椒及蔥花提味,像蜂巢似的炸物下方有滿滿鮮蝦!蜂巢蝦吃起來卡滋卡滋的很酥脆,有濃郁蛋香和蝦肉鮮味,口感飽滿彈牙,帶些許鹹蛋味,可以沾點蘿蔔泥,加醬油的醬料享用更添風味,也比較不會膩口。

 

在地人激推!小琉球神祕山海產必點酥脆「蜂巢蝦」,深海魚蛋先炸後炒超唰嘴
▲蜂巢蝦(430元)是來到小琉球必吃的料理之一,店家嚴選使用新鮮蝦肉、鹹鴨蛋和特製麵糊製作。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨

 

在地人激推!小琉球神祕山海產必點酥脆「蜂巢蝦」,深海魚蛋先炸後炒超唰嘴
▲蜂巢蝦吃起來卡滋卡滋的很酥脆,有濃郁蛋香和蝦肉鮮味,口感飽滿彈牙帶些許鹹蛋味。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨

 

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「照燒魚蛋」搭脆洋蔥更對味

照燒傘魚蛋(350元/大份),這道是嚴選深海魚的魚蛋料理,先炸過之後加入特調照燒醬拌炒,起鍋時加上柴魚片、洋蔥絲提升口感。這一道吃起來充滿鹹甜香,魚蛋在嘴裡散開,有點沙沙的口感加上爽脆洋蔥很對味,非常適合當下酒菜。另外還有泰式鮮魷(280元/大份),吃這個最開胃,嚴選鮮脆Q彈的魷魚,搭配美生菜、九層塔、芹菜增加口感,淋上自製泰式酸辣醬汁,吃起來酸酸辣辣的很唰嘴。

 

在地人激推!小琉球神祕山海產必點酥脆「蜂巢蝦」,深海魚蛋先炸後炒超唰嘴
▲照燒傘魚蛋(350元/大份),這道是嚴選深海魚的魚蛋料理,吃起來充滿鹹甜香,魚蛋在嘴裡散開。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨

 

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▲泰式鮮魷(280元/大份),嚴選鮮脆Q彈的魷魚,淋上自製泰式酸辣醬汁,超唰嘴!(圖片來源:虎麗笑嗨嗨

 

嗜辣必嘗涼拌山豬皮

涼拌山豬皮(300元/大份),喜歡吃山豬皮的吃貨們一定要試試,店家特別醃漬過山豬皮,加入泰式醬、素蠔油和辣椒等醬料,有酸甜的滋味和山豬皮脆嫩咬勁,辣度十足吃得非常過癮~這道也是下酒菜必備的爽口料理!另外還有時蔬鹿肉(300元/大份),這道是經典的一道菜式,使用醃過的鹿肉搭配當季時蔬炒製,加入特調醬料增添香氣,帶一點微辣口感,鹿肉吃起來十分鮮嫩,配著爽脆時蔬很對味。

 

在地人激推!小琉球神祕山海產必點酥脆「蜂巢蝦」,深海魚蛋先炸後炒超唰嘴
▲涼拌山豬皮(300元/大份),喜歡吃山豬皮的吃貨們一定要試試,辣度十足吃得非常過癮~(圖片來源:虎麗笑嗨嗨

 

在地人激推!小琉球神祕山海產必點酥脆「蜂巢蝦」,深海魚蛋先炸後炒超唰嘴
▲時蔬鹿肉(300元/大份),這道是經典的一道菜式,使用醃過的鹿肉搭配當季時蔬炒製而成。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨

 

鬼頭刀炒飯鹹度恰到好處

主食點了一份受歡迎的「鬼頭刀炒飯」,當地漁民取新鮮鬼頭刀曬成魚乾,再拿來做料理。調理過的肉質嫩而彈牙、帶有些許甜味,搭配炒到鬆鬆的飯,吃起來鹹度恰好!還有多層次香氣,相當飽足~這家店有多元化的料理,能滿足旅行中的吃貨們,來到小琉球不只有海鮮,「大頭山海產」貼心準備多種山產、海產,選擇豐富更好點餐,加上舒適的環境和置高美景,讓人覺得好愜意。

 

在地人激推!小琉球神祕山海產必點酥脆「蜂巢蝦」,深海魚蛋先炸後炒超唰嘴
▲鬼頭刀炒飯,調理過的肉質嫩而彈牙、帶有些許甜味,搭配炒到鬆鬆的飯,吃起來鹹度恰好。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨

 

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大頭山海產

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

 

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