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  • Oct
  • 2021

嘉義人私藏宵夜!巨無霸「草魚肉湯」只要55元,加5元升級鮮嫩魚肉粥

2021/10/19 17:30 |撰文、攝影 大手牽小手玩樂趣|整理 陳怡璇
嘉義人私藏宵夜!巨無霸「草魚肉湯」只要55元,加5元升級鮮嫩魚肉粥

嘉義除了吃火雞肉飯、涼麵外,當然還要吃「草魚」!「正老牌–草魚粥,草魚湯」不論內用、外帶都要排隊,超大尾草魚湯1碗只要55元!營業時間還從下午5點一路賣到隔天早上10點,是不少人的晚餐、宵夜與早餐首選。

 

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嘉義人私藏宵夜!巨無霸「草魚肉湯」只要55元,加5元升級鮮嫩魚肉粥

 

嘉義老字號草魚粥

「正老牌–草魚粥,草魚湯」就在博愛二路上,基本上非常好找,一開攤就有不少人陸續上門,外帶要排隊,內用則先找到位置再點餐即可,內用桌數不多,但翻桌率很快,營業時間從下午5點一路賣到隔天早上10點。攤前有2大鍋草魚湯,一走進就可以聞到魚湯的香氣,不知道是不是煮好的魚湯在裡面保溫,點完餐服務人員是直接從鍋裡裝魚湯。

 

嘉義人私藏宵夜!巨無霸「草魚肉湯」只要55元,加5元升級鮮嫩魚肉粥
▲「正老牌–草魚粥,草魚湯」位於嘉義博愛二路上,一開攤就有不少客人陸續上門。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

嘉義人私藏宵夜!巨無霸「草魚肉湯」只要55元,加5元升級鮮嫩魚肉粥
▲攤前有2大鍋草魚湯,一走進去就能聞到魚湯的香氣。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

「草魚頭」晚來吃不到

餐點價位有夠親民,草魚肉湯1碗才55元,另外有分部位,想要吃肉多就點草魚肉,草魚尾則是比較多膠質。老饕都吃草魚頭,時價用秤的,1顆大概百來元,不僅肉多、膠質也多,聽說要一開攤就來買,不然太晚來可是吃不到的,像我是從來沒吃到過。

 

嘉義人私藏宵夜!巨無霸「草魚肉湯」只要55元,加5元升級鮮嫩魚肉粥
▲餐點價位很親民,草魚肉湯1碗才55元。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

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超大塊草魚肉不沾醬就美味

我們點草魚肉湯與草魚肉粥各1碗,也有很多人點草魚肉湯+滷肉飯這樣的組合。隨草魚湯還附上1碟醬油膏,旁邊有芥末可以自己加。每碗魚肉部位都不大一樣,但唯一相同的是尺寸都一樣巨大!湯裡的大塊草魚吃起來真的超過癮,肉質緊實細緻,而且只有大刺沒有什麼小刺,加上清淡的調味,草魚鮮甜的滋味展露無遺,靠近魚肚的地方還有膠質感,不用沾醬就超好吃!

 

嘉義人私藏宵夜!巨無霸「草魚肉湯」只要55元,加5元升級鮮嫩魚肉粥
▲草魚肉湯(55元)看到超大一塊魚肉躺在湯裡就覺得好滿足啊~(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

草魚粥米粒分明還飽含湯汁

草魚粥味道跟草魚湯一樣,只差在裡面多加了飯,也只多收你5元。草魚粥就是南部粥的標準煮法,是可以看到米粒的湯飯,而且米粒還吸收了草魚湯的美味精華,吃起來飽含湯汁又不失米粒的彈性及米香,很好吃呢!草魚只要新鮮,真的不用太過度烹調就能有好味道,真羨慕嘉義人可以吃到如此新鮮又便宜的魚湯,想喝湯鮮肉大塊的草魚湯,就衝嘉義吃一波!

 

嘉義人私藏宵夜!巨無霸「草魚肉湯」只要55元,加5元升級鮮嫩魚肉粥
▲草魚肉粥(60元)是可以看到米粒的湯飯,吃起來飽含湯汁又不Q彈。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

嘉義人私藏宵夜!巨無霸「草魚肉湯」只要55元,加5元升級鮮嫩魚肉粥

正老牌–草魚粥,草魚湯

 

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