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  • 08
  • Oct
  • 2021

日本人氣噗噗!桃園「田雞拉麵」視覺太衝擊,還有隱藏版「泰式雞佛拉麵」

2021/10/08 13:54 |撰文 史蒂芬|圖片提供 民宿女王芽月
日本人氣噗噗!桃園「田雞拉麵」視覺太衝擊,還有隱藏版「泰式雞佛拉麵」

披薩上大作文章好像已經不怎麼稀奇,但誰說拉麵也只能與叉燒配對?在桃園,就有一家大膽創新的拉麵店,挑戰大家的味蕾極限,不僅把雞佛與泰式湯頭做混搭,甚至還推出超衝擊視覺的「田雞拉麵」,形體顯明的田雞腿直挺挺的「泡」進拉麵湯中,氣勢十足,完全顛覆對拉麵的刻板印象。

 

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日本人氣噗噗!桃園「田雞拉麵」視覺太衝擊,還有隱藏版「泰式雞佛拉麵」

 

台灣拉麵市場競爭激烈,各家莫不在湯頭、配料和麵條上費盡心思,不過位於桃園這家「山禾堂拉麵」,近來推出視覺感驚人的「田雞拉麵」,從食材選擇到擺盤呈現都顛覆大家的拉麵模樣的刻板印象,話題效果十足。

 

日本人氣噗噗!桃園「田雞拉麵」視覺太衝擊,還有隱藏版「泰式雞佛拉麵」
▲衝擊視覺的「大蒜田雞腿拉麵」(330元),以炸田雞取代叉燒,搭配大蒜雞白高湯與滿滿青蔥,上桌氣勢十足。(圖片提供:民宿女王芽月

 

「山禾堂」以油炸方式處理田雞,包裹調味後高溫油炸,然後如旱地拔蔥般直挺挺地放在拉麵中,搭配大蒜雞白高湯,加上滿滿青蔥,吃來過癮。田雞其實入口嫩而多汁,口感類似雞肉,只是對不少人來說,嘗試田雞仍有心理障礙須調適,但大膽的作法,已經掀起一股討論熱潮。

 

日本人氣噗噗!桃園「田雞拉麵」視覺太衝擊,還有隱藏版「泰式雞佛拉麵」
▲台泰混血的「泰式酸辣雞佛拉麵」(340元),大雞佛與泰式酸辣湯頭的重口味組合,吃來格外開胃。(圖片提供:民宿女王芽月

 

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「山禾堂」充滿反骨風的拉麵可不單只是田雞拉麵一款,還有一款中壢門市才有的隱藏菜單,就是「泰式酸辣雞佛拉麵」。業者使用電宰過的火雞佛,個頭較大,再配上泰式酸辣湯底,堪稱最補的組合,也很值得挑戰。

 

日本人氣噗噗!桃園「田雞拉麵」視覺太衝擊,還有隱藏版「泰式雞佛拉麵」
▲「覺醒激辛柚子鹽雞拉麵」不只口味帶辣,還富有柚子香氣,配料則是雞肉。(圖片提供:民宿女王芽月

 

日本人氣噗噗!桃園「田雞拉麵」視覺太衝擊,還有隱藏版「泰式雞佛拉麵」
▲「山禾堂」呈現的拉麵風格多變,每每能創造話題。

 

日本人氣噗噗!桃園「田雞拉麵」視覺太衝擊,還有隱藏版「泰式雞佛拉麵」

山禾堂拉麵(桃園中壢店)

 

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