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  • Sep
  • 2021

想吃先預約!台南「日式居酒屋」1天只接1組,必點麻糬牡蠣炊飯、味噌肥腸

2021/09/24 16:00 |撰文、攝影 熱血玩台南。跳躍新世界|整理 許安喬
想吃先預約!台南「日式居酒屋」1天只接1組,必點麻糬牡蠣炊飯、味噌肥腸

之前在台南南區夏林路上有間居酒屋,後來搬遷了,並且改了名稱叫「熊咖哩クマカレー」,這間店在中午和晚餐時段,提供日式咖哩,到了晚餐時段結束後,就改以「日式無菜單居酒屋」型態,而且是採用包場方式來用餐,也算是台南少見的經營模式了。店家已開放內用,欲前往的民眾請遵守相關防疫規定喔!

 

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想吃先預約!台南「日式居酒屋」1天只接1組,必點麻糬牡蠣炊飯、味噌肥腸

 

台南無菜單日料

「熊咖哩クマカレー」的地點位於台南中西區中山路164巷弄內,店面充滿日本風格,一進到店內便感受到滿滿的日式風格,空間分為1、2樓,是以狹長型餐桌的概念設計,如果中午或晚餐時段來用餐,低消是1份咖哩,而居酒屋型態則是以個人800、1000和1500元的價格來區分,且1天只接待1組,店家建議提早2天預訂,可以事先討論菜色。

 

想吃先預約!台南「日式居酒屋」1天只接1組,必點麻糬牡蠣炊飯、味噌肥腸
▲「熊咖哩クマカレー」店面充滿日本風格,晚餐時段結束後就改以「日式無菜單居酒屋」型態經營。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

想吃先預約!台南「日式居酒屋」1天只接1組,必點麻糬牡蠣炊飯、味噌肥腸
▲空間分為1、2樓,是狹長型餐桌的概念設計。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

想吃先預約!台南「日式居酒屋」1天只接1組,必點麻糬牡蠣炊飯、味噌肥腸
▲2樓的空間打造我更喜歡,整面的清酒牆,根本意圖使人拍照打卡!(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

豬肉咖哩櫛瓜軟嫩下飯

這次點的是1人800元的無菜單料理,整個吃下來大約是10道菜色,飲料和酒水則是另計,沒有主動討論,讓主廚直接幫我們決定,這樣吃起來更有驚喜感。前菜先來份日式豆腐,冰冰涼涼的好開胃;炸乳酪外皮酥脆,就像餅乾一樣,一口咬下直接給你雙重口感,又酥又軟,風味濃厚迷人。豬肉咖哩櫛瓜,非常好吃也非常下飯,豬肉和櫛瓜都處理到好嫩,根本與咖哩融為一體。

 

想吃先預約!台南「日式居酒屋」1天只接1組,必點麻糬牡蠣炊飯、味噌肥腸
▲炸乳酪外皮酥脆,就像餅乾一樣,一口咬下直接給你雙重口感,又酥又軟。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

想吃先預約!台南「日式居酒屋」1天只接1組,必點麻糬牡蠣炊飯、味噌肥腸
▲豬肉咖哩櫛瓜,非常好吃也非常下飯,根本與咖哩融為一體。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

想吃先預約!台南「日式居酒屋」1天只接1組,必點麻糬牡蠣炊飯、味噌肥腸
▲這2款也不容小覷,培根包覆著水分滿滿的番茄,一口咬下,肉香果香同時併發。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

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牡蠣炊飯藏「麻糬」太邪惡

麻糬牡蠣炊飯,我最愛的炊飯,也是我吃過最好吃的1碗,炊飯的香氣裡還藏有牡蠣的鮮,最後還有麻糬帶出來的甜,真是滿足了我這台南人的胃。味噌肥腸,無敵的下酒料理,味噌氣息帶點香甜,肥腸又Q又嫩,咀嚼在嘴裡實在夢幻,加上生啤酒的呼喚,不自覺就吃完了1盤。加了明太子的玉子燒好好吃!明太子直接幫玉子燒升級加分,可以直接5貫都沒問題。梅子風味茶泡飯,吃完直接撐爆,是完美的結尾。

 

想吃先預約!台南「日式居酒屋」1天只接1組,必點麻糬牡蠣炊飯、味噌肥腸
▲麻糬牡蠣炊飯,飯的香氣裡還藏有牡蠣的鮮,最後還有麻糬帶出來的甜。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

想吃先預約!台南「日式居酒屋」1天只接1組,必點麻糬牡蠣炊飯、味噌肥腸
▲味噌肥腸,味噌氣息帶點香甜,肥腸又Q又嫩。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

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▲明太子直接幫玉子燒升級加分,可以直接5貫都沒問題。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

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熊咖哩クマカレー

 

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