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  • 16
  • Sep
  • 2021

比咖啡館還美!新竹超好拍「白色系韓風包子店」,氣炸4色小饅頭、暴餡彩色包子必吃

2021/09/16 17:23 |撰文 史蒂芬| 圖片提供 爺爺說
比咖啡館還美!新竹超好拍「白色系韓風包子店」,氣炸4色小饅頭、暴餡彩色包子必吃

一提到包子店,最直接的聯想莫過於煙霧氤氳的蒸籠,伴隨嘈雜熱鬧的聊天聲響了,不過在新竹,卻有1家包子店顛覆刻板印象,不僅大走白色系的韓國網美風,業者更以天然食材設計顏色繽紛的各式包子,文青感十足,質感更勝咖啡館,堪稱最美包子店。

 

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比咖啡館還美!新竹超好拍「白色系韓風包子店」,氣炸4色小饅頭、暴餡彩色包子必吃

 

打卡純白系包子店

打破傳統包子饅頭店簡單樸素的刻板印象,來到新竹這家「爺爺說」,若沒確認菜單,還真以為來到了哪家橫空出世的咖啡館。白色系的建築,配合大片落地窗,陽光灑落在角落,不僅讓人一看就喜歡上,忍不住多待幾刻,更難以想像裡頭主角不是什麼西式甜點,而是你我熟悉不過的包子。

 

比咖啡館還美!新竹超好拍「白色系韓風包子店」,氣炸4色小饅頭、暴餡彩色包子必吃
▲「爺爺說」的外觀以白色系為主,乍看像極了韓系咖啡館,實際卻是從早上6點就營業的包子店。

 

天然食材研製彩色包子

「爺爺說」可不僅是裝潢令人驚艷而已,這傳統中可見創新的包子特色,質感對比於建築本身可是不遑多讓。黑色的巧克力包、帶粉色的辣肉酸菜包、抹茶綠的紅豆包、奶茶色系的伯爵肉包等等,各種五花八門的彩色包子,不僅討喜,更讓人食指大動。這些「繽紛」,並非添加化學色素,而是以天然食材研製而成,加上採用天然酵母發酵產生的老麵製作,在這一顆顆「爭奇鬥艷」的包子背後,其實卻是傳統札實的技法。

 

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▲「爺爺說」的包子強調以天然酵母發酵產生的老麵製作,搭配天然食材染色,成了一顆顆繽紛的彩色包子。

 

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 透過光線與環境氣氛的營造,連包子都有著滿滿文青感。

 

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▲ 每顆包子的內餡都不同,鹹甜都有。

 

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平日早上6點就能買到

包子的最佳拍檔「饅頭」也是此處的座上賓,白饅頭、黑糖桂圓饅頭、起司捲、蔥花捲、優格蔓越莓捲都能看到它們的身影,因此十分有趣的是,即便包子饅頭「麻雀變鳳凰」增添不少文青味,但平日,「爺爺說」仍是6點就開張營業,畢竟咖啡館的氛圍骨子裡仍刻著早餐店的靈魂。

 

比咖啡館還美!新竹超好拍「白色系韓風包子店」,氣炸4色小饅頭、暴餡彩色包子必吃
 超可愛的「氣炸4色小饅頭」(100元),分別為伯爵、抹茶、竹炭、甜菜根,並附上上煉乳、草莓醬與巧克力醬沾取,更增添「儀式感」。

 

比咖啡館還美!新竹超好拍「白色系韓風包子店」,氣炸4色小饅頭、暴餡彩色包子必吃
 饅頭與各種醬料與配料的結合,讓饅頭也能吃出新玩法。

 

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 包子饅頭這回的搭檔可不是豆漿,而是有「小山園抹茶牛奶」、「蜂蜜蘋果氣泡飲」等選擇。

 

店名取為「爺爺說」,其實是負責人為紀念爺爺而來,業主為完成爺爺的夢想,於是在求學回國後,創立1間有溫度又不失故事意義的包子店,才在2021年,產生了這麼1間溫暖又充滿質感的特色包子店。

 

(核稿:劉佳佳)

 

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爺爺說

 

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