一提到包子店，最直接的聯想莫過於煙霧氤氳的蒸籠，伴隨嘈雜熱鬧的聊天聲響了，不過在新竹，卻有１家包子店顛覆刻板印象，不僅大走白色系的韓國網美風，業者更以天然食材設計顏色繽紛的各式包子，文青感十足，質感更勝咖啡館，堪稱最美包子店。
打卡純白系包子店
打破傳統包子饅頭店簡單樸素的刻板印象，來到新竹這家「爺爺說」，若沒確認菜單，還真以為來到了哪家橫空出世的咖啡館。白色系的建築，配合大片落地窗，陽光灑落在角落，不僅讓人一看就喜歡上，忍不住多待幾刻，更難以想像裡頭主角不是什麼西式甜點，而是你我熟悉不過的包子。
▲「爺爺說」的外觀以白色系為主，乍看像極了韓系咖啡館，實際卻是從早上６點就營業的包子店。
天然食材研製彩色包子
「爺爺說」可不僅是裝潢令人驚艷而已，這傳統中可見創新的包子特色，質感對比於建築本身可是不遑多讓。黑色的巧克力包、帶粉色的辣肉酸菜包、抹茶綠的紅豆包、奶茶色系的伯爵肉包等等，各種五花八門的彩色包子，不僅討喜，更讓人食指大動。這些「繽紛」，並非添加化學色素，而是以天然食材研製而成，加上採用天然酵母發酵產生的老麵製作，在這一顆顆「爭奇鬥艷」的包子背後，其實卻是傳統札實的技法。
▲「爺爺說」的包子強調以天然酵母發酵產生的老麵製作，搭配天然食材染色，成了一顆顆繽紛的彩色包子。
▲ 透過光線與環境氣氛的營造，連包子都有著滿滿文青感。
▲ 每顆包子的內餡都不同，鹹甜都有。
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平日早上６點就能買到
包子的最佳拍檔「饅頭」也是此處的座上賓，白饅頭、黑糖桂圓饅頭、起司捲、蔥花捲、優格蔓越莓捲都能看到它們的身影，因此十分有趣的是，即便包子饅頭「麻雀變鳳凰」增添不少文青味，但平日，「爺爺說」仍是６點就開張營業，畢竟咖啡館的氛圍骨子裡仍刻著早餐店的靈魂。
▲ 超可愛的「氣炸４色小饅頭」（100元），分別為伯爵、抹茶、竹炭、甜菜根，並附上上煉乳、草莓醬與巧克力醬沾取，更增添「儀式感」。
▲ 饅頭與各種醬料與配料的結合，讓饅頭也能吃出新玩法。
▲ 包子饅頭這回的搭檔可不是豆漿，而是有「小山園抹茶牛奶」、「蜂蜜蘋果氣泡飲」等選擇。
店名取為「爺爺說」，其實是負責人為紀念爺爺而來，業主為完成爺爺的夢想，於是在求學回國後，創立１間有溫度又不失故事意義的包子店，才在2021年，產生了這麼１間溫暖又充滿質感的特色包子店。
（核稿：劉佳佳）
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