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  • 13
  • Sep
  • 2021

文大學生必嗑!大分量「牛肉拌麵」有濃郁蒜蓉香,還能免費喝鮮甜「豬骨湯」

2021/09/13 18:30 |撰文、攝影 貓大爺部落格|整理 陳怡璇
文大學生必嗑!大分量「牛肉拌麵」有濃郁蒜蓉香,還能免費喝鮮甜「豬骨湯」

陽明山「文化大學」附近有1間不起眼的小麵店,沒有店名,招牌就寫個「牛肉拌麵」,在這邊低調的營業了40年,是文化大學學生必吃的麵店,也是校友們的共同回憶~目前已開放內用,欲前往的民眾請遵守相關防疫規定喔!

 

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文大學生必嗑!大分量「牛肉拌麵」有濃郁蒜蓉香,還能免費喝鮮甜「豬骨湯」

 

文化大學學生必吃牛肉麵

文化大學的圖書館前方有幾條小巷,「牛肉拌麵」是間不起眼的小店,但對文大學生來說是無人不知、無人不曉,也可以說是1間「必修學分」。「牛肉拌麵」創立於1983年,鍾家老闆目前是第二代,菜單很簡單,就只賣牛肉拌麵和肉絲拌麵2種,其實還有隱藏的綜合版就是2種各加一半。

 

文大學生必嗑!大分量「牛肉拌麵」有濃郁蒜蓉香,還能免費喝鮮甜「豬骨湯」
▲「牛肉拌麵」位於文化大學附近,對學生來說無人不知、無人不曉,可說是一間「必修學分」。(圖片來源:貓大爺部落格

 

文大學生必嗑!大分量「牛肉拌麵」有濃郁蒜蓉香,還能免費喝鮮甜「豬骨湯」
▲在老闆煮麵時就發現,老闆下麵的量毫不手軟,太豪氣了吧!(圖片來源:貓大爺部落格

 

延伸閱讀:飄香50年!道地紅燒牛肉麵鋪滿厚切「沙朗牛」超霸氣,大分量「花腱肉麵」只要120元

 

大分量拌麵蒜蓉香濃郁

小碗的牛肉拌麵分量不少,女生或小鳥胃可能會吃不完;雖然是乾拌麵,但底下還是有點湯汁,整體比較濕潤,幾片零碎的牛腱鋪在麵條上,如果覺得太乾,可以裝碗熱湯放進去泡一下。白麵條的分量很大,口感則帶有筋性,吃起來好飽足。其實它最大的特色是在湯頭,老闆加入大量又鹹香濃烈的蒜蓉,不必再額外加調味料;喜歡蒜蓉的朋友會愛上這家的蒜香~桌上還擺了酸菜和辣醬給客人自助,很大方;酸菜還不錯,建議加適量來增添風味變化。

 

文大學生必嗑!大分量「牛肉拌麵」有濃郁蒜蓉香,還能免費喝鮮甜「豬骨湯」
▲牛肉拌麵(80元/小碗)分量不少,此外還加入大量又鹹香濃烈的蒜蓉,吃完好飽足。(圖片來源:貓大爺部落格

 

文大學生必嗑!大分量「牛肉拌麵」有濃郁蒜蓉香,還能免費喝鮮甜「豬骨湯」
▲白麵條的分量很大,口感則帶有筋性。(圖片來源:貓大爺部落格

 

豬骨牛肉湯免費暢飲

店家還有提供免費的湯,外帶可以自行打包,內用則是無限暢飲。湯鍋旁邊有放1盆蔥花讓客人自己加,很大方。這湯看似簡單,但喝起來卻讓人驚豔。原來這湯是豬骨牛肉湯,使用豬大骨及牛肉屑去熬煮,不但鮮甜濃郁,也加了很重的蒜蓉鹹香,有點類似拌麵的湯汁,只能沒那麼濃,但拿來當麵湯一樣遊刃有餘!「牛肉拌麵」是間挺有個性的樸實小麵店,最大特色就是它的蒜蓉滋味,同時經濟實惠分量大,是學生族吃粗飽的好選擇。

 

文大學生必嗑!大分量「牛肉拌麵」有濃郁蒜蓉香,還能免費喝鮮甜「豬骨湯」
▲桌上還擺了酸菜和辣醬給客人自助,建議加適量來增添風味變化。(圖片來源:貓大爺部落格

 

文大學生必嗑!大分量「牛肉拌麵」有濃郁蒜蓉香,還能免費喝鮮甜「豬骨湯」
▲免費暢飲的豬骨牛肉湯使用豬大骨及牛肉屑去熬煮,不但鮮甜濃郁,也加了很重的蒜蓉鹹香。(圖片來源:貓大爺部落格

 

店家資訊:
文大學生必嗑!大分量「牛肉拌麵」有濃郁蒜蓉香,還能免費喝鮮甜「豬骨湯」

牛肉拌麵

地址:台北市士林區光華路26巷16-2號

電話:02-2861-9189

時間:週一至日11:30~13:30

網址:牛肉拌麵

 

【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】

 

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