炎炎夏日，不少美食控都用酸辣鮮香的泰式料理來開胃，現在台灣業者引進連續４年獲得泰國米其林必比登推介的「帕泰家Baan Phadthai」，首間海外門市選擇人潮眾多的信義百貨商圈，帶來招牌「湄南大蝦炒河粉」與「果王榴槤包」外，還祭出限時７天拿「蝦醬芥藍」料理兌換券。
獲泰國必比登推介，首間海外門市在台灣
「泰國炒河粉」是全球50大美食中排名前10名的優等生，而豆府餐飲集團引進的「帕泰家Baan Phadthai」，於2018～2021年間，連續４年榮獲泰國米其林必比登推介，在泰文原意中Baan為「家」，Phadthai則是「河粉」，品牌原意為「河粉的家」，台灣則是以音譯取名為「帕泰家」。
▲榮獲泰國米其林必比登推介餐廳「帕泰家」，即日起正式登台。
招牌「炒河粉」在台原味重現
帕泰家的特色菜「泰式炒河粉」，是由榮獲2021泰國第１位米其林年輕主廚獎的Sujira Aom Pongmorn研發，以18種辛香料製成的星級祕製醬汁，搭配Q彈河粉與新鮮食材，以大火翻炒帶出獨特風味，最後上桌前再淋上檸檬提味，絕對讓人一吃驚豔。
▲帕泰家的招牌炒河粉，首推「湄南大蝦炒河粉」。
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此外，在帕泰家每道料理都相當講究，特別依料理需求製作專屬醬汁，透過不同醬汁的運用讓料理更加凸顯；首推厚工料理「厚工芋香金磚」，將豆腐壓碎、放入香菇絲、芋頭塊高溫蒸熟後，裁切小塊下鍋油炸至金黃色澤，搭配用羅望子汁與棕梠糖、辛香料一起熬煮的醬汁，層次豐富；在帕泰家還吃得到泰國東北風味的「泰味東北炸肉丸」、帶有牛肉香氣與咬勁的「熟成風乾牛肉」、經典美味的「帕泰家甘藍手卷」。
▲帕泰家還會針對每道料理製作「專屬醬汁」。（上圖為泰味東北炸肉丸、下圖為熟成風乾牛肉）
街頭甜點「椰子冰淇淋」搬上桌
甜點部分則有泰國街頭常見的「椰子冰淇淋」，使用新鮮椰子製成的冰淇淋，搭配酥脆的米香、碎花生增添口感與香氣，再加入香蘭糯米豐富口感層次，最後淋上香甜又濃郁的椰奶，讓人愛不釋手；另外，令粉絲們又愛又恨的「果王榴槤包」與「手標泰奶」，也都能在帕泰家吃得到。
▲泰國街頭小吃常見的「椰子冰淇淋」，如今也能在帕泰家吃得到。
打造復古懷舊的泰國風情
帕泰家本著打造在台灣也能享受泰國原店氛圍，無論是復古風扇、舊式櫃子、餐具等，全部從泰國運送過來，完整展現泰式懷舊美學，以泰國的復刻餐具與料理產生呼應共鳴，讓美食控猶如置身在泰國原店用餐錯覺，濃厚的復古潮流，令人忍不住著迷。
▲為了重現泰國復古風情，從餐桌、椅子、裝飾通通從泰國引進。
限時７天領「蝦醬芥藍」兌換券
歡慶「帕泰家Baan Phadthai」，首間海外門市登台，特別祭出限時７天的兌換券活動，即日起～8/22期間，加入粉絲團憑FB截圖，２人同行即贈「蝦醬芥藍」料理兌換券１張。
▲即日起～8/22期間，只要２人同行用餐，即送「蝦醬芥藍」料理兌換券１張。
（核稿：劉佳佳、方君民)
帕泰家
價格：湄南大蝦炒河粉298元，甘藍手卷248元，厚工芋香金磚228元
活動：即日起～8/22期間，加入粉絲團憑FB截圖，２人同行即贈「蝦醬芥藍」料理兌換券１張，送完為止，不得拆桌使用
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