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  • 16
  • Aug
  • 2021

網推台中最強!「日式火鍋」Google評價高達4.8星,必吃「宮崎和牛」搭滿料鮭魚卵飯

2021/08/16 16:50 |撰文、攝影 商妮吃喝遊樂|整理 許安喬
網推台中最強!「日式火鍋」Google評價高達4.8星,必吃「宮崎和牛」搭滿料鮭魚卵飯

台中超好吃鍋物推薦!「暮藏和牛鍋物」的食材非常頂級,日本和牛、澳洲和牛、伊比利豬、生猛活體海鮮、還有最後的雜炊,全程專人桌邊服務,在這裡吃火鍋非常享受。Google評論超過2,600則、高達4.8星,有網友說這家是台中最強鍋物,慶祝重要節日紀念日或是招待客戶選這間就對了。「暮藏和牛鍋物」已開放內用,店內完全實行衛福部公告餐廳內用須配合之事項,只接待5人以下團體客,想前往品嘗的民眾記得遵守防疫措施喔~

 

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網推台中最強!「日式火鍋」Google評價高達4.8星,必吃「宮崎和牛」搭滿料鮭魚卵飯

 

Google評價4.8星

「暮藏和牛鍋物」位在台中西區華美街上,門口就有停車位,交通非常便利。裝潢空間非常有質感,桌與桌的間隔很寬,有的座位之間還有屏風隔開,中間1顆粉嫩櫻花樹,在周圍用餐非常有氣氛。餐點以和牛鍋物套餐為主,食材非常高檔又新鮮,很多老饕吃過都說讚,網路超過2600則好評、高達4.8星真不是蓋的。

 

網推台中最強!「日式火鍋」Google評價高達4.8星,必吃「宮崎和牛」搭滿料鮭魚卵飯
▲裝潢空間非常有質感,中間1顆粉嫩櫻花樹,在周圍用餐非常有氣氛。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

網推台中最強!「日式火鍋」Google評價高達4.8星,必吃「宮崎和牛」搭滿料鮭魚卵飯
▲大門口櫃檯旁邊海鮮櫃裡有鮮活帝王蟹、日本毛蟹、波士頓龍蝦,通通現點現撈新鮮看得見。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

前菜吃得到和牛握壽司

我們5人用餐,點了「國士三人套餐」(5,288元),上餐之前服務生先送上活海鮮給我們確認新鮮度,真的是活跳跳的海味。前菜炙壽司盛合,M9等級澳洲和牛握壽司非常軟嫩好吃,上頭還有魚子醬更加分;比目魚鰭邊肉入口即化,油脂香甜極了。蟹黃豆腐佐魚子,軟綿的蟹黃豆腐加上魚子醬還有甜甜的鮮蝦,滿嘴的海味吃完還意猶未盡呢~伊比利臘腸佐鮮蝦,這道是最新的餐前開胃菜,伊比利臘腸有炙燒烤過口感酥脆,加上特調醬愈咬愈香,搭配天使紅蝦海陸雙重享受超棒的。

 

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▲炙壽司盛合,M9等級澳洲和牛握壽司非常軟嫩好吃,上頭還有魚子醬更加分。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

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▲蟹黃豆腐佐魚子,軟綿的蟹黃豆腐加上魚子醬還有甜甜的鮮蝦,滿嘴的海味吃完意猶未盡。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

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▲伊比利臘腸佐鮮蝦,伊比利臘腸有炙燒烤過口感酥脆,搭配天使紅蝦海陸雙重享受超棒的。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

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套餐白飯可加價升級鮭魚卵飯

鮭魚卵飯,原本套餐的新潟越光米飯加價199元可升級鮭魚卵飯,我們1份加價,其餘2份留著最後煮雜炊粥。醋飯上鋪滿滿新鮮鮭魚卵,切開上頭新鮮蛋黃,金黃蛋汁流淌而下好吸睛啊!蛋汁與滿滿的鮭魚卵飯攪拌,大口吃不斷爆發鮮甜海味,很推薦加價升級。暮藏的菜盤有夠大盆,分量超多!各種根莖葉、菇類、新鮮蔬果,整盆都是有機蔬菜而且是食物原型,這點大加分。

 

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▲鮭魚卵飯,醋飯上鋪滿滿新鮮鮭魚卵,大口吃不斷爆發鮮甜海味,很推薦加價升級。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

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▲暮藏的菜盤有夠大盆,都是有機蔬菜而且是食物原型,這點大加分。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

使用日本傳統「囲炉裏」

暮藏和牛每桌都有專用「囲炉裏」,這種懸吊式大鐵鍋是日本傳統住宅很重要的家具之一,暮藏只是把炭火改成瓦斯爐,不必搭飛機在這裡就能體驗日本文化相當特別。用囲炉裏大鐵鍋煮食材更能逼出甜味,不只蔬菜煮完很好吃,湯頭喝起來也是非常甘甜。日本宮崎和牛板腱肉,是日本三大和牛之一,足足有16oz,專人涮煮3分熟就是最佳美味,油脂香氣十足,味道無敵甜,每一口都讓人大滿足。伊比利豬選用Bellota最頂級,油脂分布也很漂亮,Q脆的口感與特有的香氣,美味度不輸牛肉。

 

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▲這種懸吊式大鐵鍋是日本傳統住宅很重要的家具之一,不必搭飛機在這裡就能體驗日本文化相當特別。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

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▲日本宮崎和牛板腱肉,足足有16oz,專人涮煮3分熟就是最佳美味。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

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▲伊比利豬選用Bellota最頂級,油脂分布也很漂亮。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

超澎派海鮮大拼盤

喜歡吃海鮮的人很推薦加購大和守海鮮拼盤,分量超多,除了原本套餐有的羽賀大草蝦、生食級大干貝、鮮蛤蜊之外,大和守內容也很多,活牡蠣、活龍虎斑魚片、多利魚、澎湖小卷、生食級花枝漿、活牛奶貝、活體南非鮑魚、活體南非生蠔。所有海鮮都有專人桌邊服務,煮好剝殼再分裝完全不必自己動手。整隻活跳跳的龍膽石斑魚,切片後滿滿一整盆,愛吃魚的人點一整隻活魚只要加價999元,很超值。

 

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▲喜歡吃海鮮的人很推薦加購大和守海鮮拼盤,分量超多。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

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▲整隻活跳跳的龍膽石斑魚,只要加價999元,很超值。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

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▲魚頭和魚骨留著煮湯,把精華通通融入湯汁當中,接著再煮雜炊粥味道更鮮甜,美味大加分。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

甜點必嘗三色糰子、水信玄餅

套餐的甜點有5種選項,我們選了杏仁豆腐、三色花見糰子、水信玄餅。水信玄餅裡頭還有櫻花,晶瑩剔透好漂亮,淋上黑糖漿再擠點檸檬汁,滋味很清爽。花見糰子1串有3種口味,口感QQ綿綿的,搭配黑糖漿與花生粉特別好吃。暮藏和牛鍋物不愧是網友激推「台中最強鍋物」,這次回訪依然很滿意。日本A5和牛等級真的很讚,不只肉品好吃海鮮也是一級棒,而且有專人桌邊服務,吃得很輕鬆又開心,大人小孩都喜歡。

 

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▲套餐的甜點有5種選項,我們選了杏仁豆腐、三色花見糰子、水信玄餅。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

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▲飲品水果茶滿好喝的,靜岡抹茶拿鐵有濃郁的抹茶與奶香,味道不會太甜我最喜歡(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

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暮藏和牛鍋物

 

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