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  • 08
  • Aug
  • 2021

【新開店】嗜辣控先收下!超人氣私廚賣「蜀麻枋麻辣滷味」,首推桂丁雞雞腳、翅小腿

2021/08/08 17:06 |撰文、攝影 張嘉容
【新開店】嗜辣控先收下!超人氣私廚賣「蜀麻枋麻辣滷味」,首推桂丁雞雞腳、翅小腿

無論是配菜、下酒菜、消夜點心都很適合的滷味,是許多台灣人最愛的小吃之一。近來網路出現1間主打麻辣滷味的「蜀麻枋」,看準台灣人愛吃辣的喜好,特別引進四川知名的辛香料,打造口感麻香帶辣,又帶有甘甜的尾韻,讓人愛不釋手。

 

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【新開店】嗜辣控先收下!超人氣私廚賣「蜀麻枋麻辣滷味」,首推桂丁雞雞腳、翅小腿

 

燒烤名人領軍再創全新「麻辣滷味」

橫空出世的「蜀麻枋」網路商城一上線,就吸引許多美食老饕們的注意,除了美味的麻辣滷味外,其實這家的老闆「蕭哲文」也是大有來頭,以自身燒烤專業與美食敏銳度,不但創辦「手串本舖」「鳥哲燒物專門店」,還開設法餐私廚「Podium」與粵菜私廚「中山對酌」,甚至引進新加坡知名「海記醬油雞」,如今再開全新麻辣滷味,也堅持使用頂級食材與最道地的辛香料製作。

 

【新開店】嗜辣控先收下!超人氣私廚賣「蜀麻枋麻辣滷味」,首推桂丁雞雞腳、翅小腿
▲甫開賣就引起老饕們注意的「蜀麻枋」,主打四川香料滷製的麻辣滷味。

 

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首度跨足網路宅配開賣唰嘴滷味

蜀麻枋延續鳥哲、手串本舖對食材的堅持,選用台灣頂級土雞品種「桂丁雞」作為主要食材,而美味的靈魂「滷汁」也相當要求,以老湯加入八角、茴香、肉桂、陳皮等香氣濃重的香料,關鍵香料更是從四川成都最大的香料市場「五塊石」進口,著重在漢源大紅袍乾紅花椒、茂汶麻椒與青花椒3種椒調製,打造舌麻喉香的滋味。

 

【新開店】嗜辣控先收下!超人氣私廚賣「蜀麻枋麻辣滷味」,首推桂丁雞雞腳、翅小腿
▲靈魂滷汁也特別以老湯加入八角、茴香、肉桂、陳皮等辛香料,打造麻香帶勁、不死鹹的口感。

 

除了對於食材與滷汁的要求,蜀麻枋特別依各個食材需求,以單鍋分開滷製,更能為滷味打造最適合的入味度與椒麻香味。初登場一口氣推出多達18個品項,像是桂丁雞的翅小腿、雞腳、雞脖子、鳳尾、小手羽、骨輪;牛肉與小菜部分則有牛筋、牛肚、杏鮑菇、豆乾、花生、鮮香菇等;針對喜歡鴨肉的粉絲,也準備了鴨翅、鴨胗、鴨舌、鴨蛋、鴨心、鴨肫等。

 

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▲一口氣推出多達18種品項,從桂丁雞雞腳、雞胗到鴨翅、鴨心都有。

 

首推「桂丁雞雞腳」,帶有滿滿綿密的膠質口感,香麻有咬勁;「桂丁雞小手羽」鹹香可口,帶有淡淡椒麻香氣相當開胃;老饕喜愛的「鴨舌」,微辣唰嘴,令人忍不住1隻接1隻吃。想要一次吃到招牌商品,還可以選擇「限量歡樂包」直接準備12種品項,無論是當配菜或是下酒菜都可以!

 

【新開店】嗜辣控先收下!超人氣私廚賣「蜀麻枋麻辣滷味」,首推桂丁雞雞腳、翅小腿
【新開店】嗜辣控先收下!超人氣私廚賣「蜀麻枋麻辣滷味」,首推桂丁雞雞腳、翅小腿
▲想要一次品嘗經典美味,蜀麻枋也有集結12款品項的「限量歡樂包」可選擇。

 

(核稿:劉佳佳、方君民) 

 

蜀麻枋
官網:https://shumafang.waca.store/
價格:限量歡樂包990元,牛筋200元,牛肚180元,鴨翅180元,鴨肫120元,鴨舌250元,鴨心120元,桂丁雞翅小腿200元,桂丁雞腳250元,桂丁雞脖子200元,桂丁雞小手羽300元,骨輪180元,杏鮑菇100元,花生150元

 

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蜀麻枋

 

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熱愛各種新鮮事,最愛從生活小事物下手,包含雜貨到美食旅遊,指要夠新奇有趣就通通都愛的雜食性女子。

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