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  • 05
  • Aug
  • 2021

1人開嗑!隱藏版簡餐店「鱈魚砂鍋魚頭」連骨頭都能吃,先炸後滷「蜜汁豬排」也必點

2021/08/05 09:00 |撰文、攝影 袁彬的美食旅遊筆記|整理 張庭瑄
1人開嗑!隱藏版簡餐店「鱈魚砂鍋魚頭」連骨頭都能吃,先炸後滷「蜜汁豬排」也必點

金山開業20幾年,首創以鱈魚做砂鍋魚頭的「薰衣草簡餐」,在基隆城上城開設了總店,一開幕在網路就引起話題,是相當受歡迎的城上城美食。紫色跟白色相間的裝潢,充滿夢幻感,用餐空間寬敞舒適,除了必點的招牌簡餐,還有火鍋、焗烤、鐵板等料理,飲品部分也相當豐富,除了咖啡,還有奶茶、花茶等茶飲,只要在下午茶時間去點茶飲,就附厚片、鬆餅任1項。目前已開放內用服務,店內完全實行內用防疫管理措施,想前往品嘗的民眾記得遵守防疫規範喔!

 

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1人開嗑!隱藏版簡餐店「鱈魚砂鍋魚頭」連骨頭都能吃,先炸後滷「蜜汁豬排」也必點

 

隱藏社區簡餐店

城上城社區位在長庚醫院對面,因居民有飲食需求,城上城1樓特別開設了美食街,包括懿品小珍、火鍋世家等都進駐此處;沿著美食街望去,第一眼就能看見「薰衣草簡餐」的Logo,是個紫色魚頭,相當逗趣。透明的玻璃窗,可以看到充滿夢幻感的用餐環境;白色牆壁、精美的插畫跟舒適的紫色沙發椅相互襯托,彷彿走進一間網美咖啡廳。

 

1人開嗑!隱藏版簡餐店「鱈魚砂鍋魚頭」連骨頭都能吃,先炸後滷「蜜汁豬排」也必點
▲城上城社區的美食街,第一個就是薰衣草簡餐基隆總店。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

1人開嗑!隱藏版簡餐店「鱈魚砂鍋魚頭」連骨頭都能吃,先炸後滷「蜜汁豬排」也必點
▲紫色沙發與白色牆面相應的用餐環境,相當夢幻。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

首創「鱈魚」製成砂鍋魚頭

一般的砂鍋魚頭,用的是味道鮮美,但刺較多的鰱魚,「薰衣草簡餐」首創以鱈魚魚頭做砂鍋魚頭,不但沒刺,魚肉細嫩,酥炸過後,魚骨頭也可以吞進去;在友人的建議下,將砂鍋湯頭跟魚頭分開放,先嘗魚頭,酥炸過後,肉質仍是鮮美無比,擺進沙茶湯頭內,魚肉吸附湯汁,味道顯得豐富有層次,除了鱈魚頭,還附上鴨血、魚板、金針等火鍋料,最後以蒜苗點綴,醇厚的湯頭,誘人的香味,讓人一吃就愛上了!

 

1人開嗑!隱藏版簡餐店「鱈魚砂鍋魚頭」連骨頭都能吃,先炸後滷「蜜汁豬排」也必點
▲招牌砂鍋魚頭鍋用的是沙茶湯頭,若加辣,味道會更好。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

1人開嗑!隱藏版簡餐店「鱈魚砂鍋魚頭」連骨頭都能吃,先炸後滷「蜜汁豬排」也必點
▲鱈魚肉吸收了湯汁,更加美味好吃。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

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海鮮咖哩煲鮮味濃郁

另一款「海鮮咖哩煲」也很推,咖哩加了奶油去熬製,口感濃郁,配白飯剛剛好,海鮮料豐富,除了蝦子、蛤蜊,還有切塊的花枝,另外配料部分,還有大片的豬肉片及芋頭塊,吸收了咖哩湯汁,一吃讓人驚豔,這道菜的美味不輸給招牌的砂鍋魚頭。

 

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▲濃稠的咖哩醬汁,可以帶出海鮮的鮮甜。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

先炸後滷豬小排超唰嘴

蜜汁小排簡餐,除了主菜,還有白飯、小菜及配湯,內容相當豐盛。豬小排先炸過再去滷,最後加上白芝麻,用餐前,擠一點檸檬汁,替蜜小排增添誘人光澤,輕輕一咬肉骨即分離,因為沾上蜜汁,所以顯得鮮嫩甜蜜,吃起來非常可口,帶著芝麻香氣,搭配用心製作的小菜豆干跟四季豆,以及清甜的配湯,這一頓很過癮!

 

1人開嗑!隱藏版簡餐店「鱈魚砂鍋魚頭」連骨頭都能吃,先炸後滷「蜜汁豬排」也必點
▲蜜汁小排簡餐,除了主菜,還有白飯、小菜及配湯,內容相當豐盛。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

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▲蜜汁小排先炸過,保有肉的鮮甜,吃起來不柴。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

店家資訊:
1人開嗑!隱藏版簡餐店「鱈魚砂鍋魚頭」連骨頭都能吃,先炸後滷「蜜汁豬排」也必點

薰衣草簡餐(基隆總店)

地址:基隆市安樂區麥金路231-3號

電話:02-2408-1296

時間:週一至日11:00~22:00

網址:薰衣草簡餐-基隆總店

 

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【食尚玩家地區特派員】影音圖文雙棲部落客,人稱基隆元彬。基隆在地人,專寫基隆美食旅遊,深度挖掘在地故事,私藏美食小吃,曾擔任2020漁夫鍋競賽評審委員,在文章撰寫上融入在地故事,並結合影音,讓內容更深入更精彩。現在是食尚玩家圈圈計畫基隆區區長,希望透過自己的圖文分享讓更多人看見基隆、看見故鄉。

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