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道地巴基斯坦料理!濃郁「乾咖哩」搭薑黃飯超唰嘴,窯爐炭烤「舒肥雞腿」也必點

2021/07/12 19:30 |撰文、攝影 袁彬的美食旅遊筆記|整理 陳怡璇
道地巴基斯坦料理!濃郁「乾咖哩」搭薑黃飯超唰嘴,窯爐炭烤「舒肥雞腿」也必點

異國料理控看過來!今天要推薦給你的餐廳,過去店名是「真愛咖哩Moiz Ali」,後來搬遷至義二路便正名為「巴基斯坦廚房」。在義二路有實體店面之後,研發了多款菜色,其料理就像巴基斯坦老闆跟台灣老闆娘的愛情故事豐富又精采,除了販賣招牌咖哩與烤餅,也因應疫情推出真空料理包供民眾帶回家享用。食尚「防疫生活專區」看這裡

 

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道地巴基斯坦料理!濃郁「乾咖哩」搭薑黃飯超唰嘴,窯爐炭烤「舒肥雞腿」也必點

 

基隆第一家清真認證餐廳

「巴基斯坦廚房」近期改遷至信三路,在2020年成功獲得清真認證資格,於是成了基隆第一家清真認證餐廳,堪稱基隆之光。因應疫情店家還推出真空料理包,讓民眾在家裡也能吃到道地的巴基斯坦料理。除了招牌咖哩醬、捲餅跟醃蘿蔔,也有生食醃肉真空包,品項包括瑪莎拉香料羊肩排、去骨雞腿排等,必須要事前預訂。

 

道地巴基斯坦料理!濃郁「乾咖哩」搭薑黃飯超唰嘴,窯爐炭烤「舒肥雞腿」也必點
▲「巴基斯坦廚房」在2020年成功獲得清真認證資格,成為基隆第一家清真認證餐廳。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

道地巴基斯坦料理!濃郁「乾咖哩」搭薑黃飯超唰嘴,窯爐炭烤「舒肥雞腿」也必點
▲除了有販售招牌咖哩醬、捲餅跟醃蘿蔔的真空料理包外,也有生食醃肉真空包。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

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微辣咖哩搭薑黃飯超過癮

每天早上現做並以洋蔥丁及滿滿香料拌炒的咖哩醬,滋味濃稠滑順。沒有過多的醬汁,屬於咖哩乾醬的作法,咖哩醬汁與薑黃飯相互襯托,美味誘人,微辣風味吃起來非常過癮,讓人邊吃邊冒汗,薑黃飯上面還加1個荷包蛋,蛋白混著咖哩醬吃,更有味道。咖哩飯分雞肉與羊肉2種口味,都有先經過骨肉分離、切成肉塊,尺寸適中好入口,羊肉吃起來有嚼勁,雞肉則是口感滑嫩,咖哩跟香料充分入味。

 

道地巴基斯坦料理!濃郁「乾咖哩」搭薑黃飯超唰嘴,窯爐炭烤「舒肥雞腿」也必點
▲羊肉塊咖哩薑黃飯(160元)的咖哩醬以洋蔥丁及滿滿香料拌炒,搭上帶有嚼勁的羊肉非常好吃。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

道地巴基斯坦料理!濃郁「乾咖哩」搭薑黃飯超唰嘴,窯爐炭烤「舒肥雞腿」也必點
▲雞肉咖哩薑黃飯(130元)的微辣風味吃起來非常過癮,雞肉口感滑嫩且非常入味。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

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焦香烤雞腿肉質細嫩

舒肥雞腿烤肉(美人腿)用鐵架掛著放進窯爐進行燒烤,帶著誘人的色澤,充滿濃郁的炭烤焦香味,咬一口感受到烤肉的醬汁充分入味,吃起來肉質細嫩。附餐生菜沙拉中除了清脆的生菜、黃瓜片、玉米筍還有火龍果,淋上優格吃起來很爽口。小菜梅子醃蘿蔔老闆娘親手醃製的,紅白蘿蔔吃起來很脆,滋味鹹甜能解膩。經過老闆手擀的烤餅,因為貼著窯爐的壁進行燒烤,吃起來香氣濃厚,口感Q彈,配咖哩醬最適合了。

 

道地巴基斯坦料理!濃郁「乾咖哩」搭薑黃飯超唰嘴,窯爐炭烤「舒肥雞腿」也必點
▲舒肥雞腿烤肉(150元)充滿濃郁的炭烤焦香味,烤肉的醬汁充分入味,吃起來肉質細嫩。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

道地巴基斯坦料理!濃郁「乾咖哩」搭薑黃飯超唰嘴,窯爐炭烤「舒肥雞腿」也必點
▲附餐生菜沙拉除了清脆的生菜、黃瓜片、玉米筍還有火龍果,淋上優格吃起來更爽口。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

道地巴基斯坦料理!濃郁「乾咖哩」搭薑黃飯超唰嘴,窯爐炭烤「舒肥雞腿」也必點
▲烤餅貼著窯爐壁進行燒烤,口感Q彈又香氣濃厚,搭咖哩醬超適合。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

店家資訊:
道地巴基斯坦料理!濃郁「乾咖哩」搭薑黃飯超唰嘴,窯爐炭烤「舒肥雞腿」也必點

巴基斯坦廚房

地址:基隆市中正區信三路25號

電話:0919-336-586

時間:週一至日11:30~20:00(週五休)

網址:真愛咖哩 Moiz Ali

 

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【食尚玩家地區特派員】影音圖文雙棲部落客,人稱基隆元彬。基隆在地人,專寫基隆美食旅遊,深度挖掘在地故事,私藏美食小吃,曾擔任2020漁夫鍋競賽評審委員,在文章撰寫上融入在地故事,並結合影音,讓內容更深入更精彩。現在是食尚玩家圈圈計畫基隆區區長,希望透過自己的圖文分享讓更多人看見基隆、看見故鄉。

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