藏身新竹大遠百後方，拉開透著玻璃光的日式木門，老闆熱情的招呼聲隨咖哩香傳來，店內僅有10來個座位，卻格外舒服溫馨，只在週末開放、每天限量40份的職人咖哩暖心食堂。目前配合防疫政策，店家僅提供餐點外帶，可以先打電話點餐後自取，避免群聚減少等候時間～食尚「防疫生活專區」看這裡
咖哩使用大量香料、蔬果熬煮
老闆本不是科班出身，憑著自己對料理的熱情，在留學日本期間和日本師傅學習正宗的熟成咖哩，原本在內湖科學園區經營近10年，今年因為不同的契機，老闆在新竹開始了全新打造的旗艦店，每個假日為有緣人預備份份飽足餐點，使用大量香料、蘋果、洋蔥、番茄、紅蘿蔔等新鮮蔬果，慢慢等待熟成的圓潤氣息，５款咖哩基底都不同，可說是煞費苦心了！
▲拉開透著玻璃光的日式木門，老闆熱情的招呼聲隨咖哩香傳來，店內僅有10來個座位，卻格外舒服溫馨（防疫期間僅供外帶）。（圖片提供：朝食女孩 & Lady L）
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唐揚雞使用整份去骨大雞腿製作
人見人愛的唐揚雞咖哩定食，使用了整份去骨大雞腿製作，搭配分量十足的米飯、蔬菜、溏心蛋、漬菜和湯品，光是視覺就帶給人極大的滿足感。唐揚雞外皮炸得勻稱，一口咬下薄脆酥香，溫體雞腿肉的鮮甜汁水從肌理間緩緩滲出，搭配最經典的中性熟成咖哩，使用豐厚香料與蔬果熬出濃稠感，凸顯最純粹的辛香與天然甜香，甘醇之後提點微微辣度，吃得出真材實料與時間歷練的厚度。湯品是精心熬製的蔬菜味噌湯，加入洋蔥、海帶、豆腐等配料，淡雅甜香，頗有童年味道。
▲唐揚雞咖哩定食（220元）使用整份去骨大雞腿製作，唐揚雞外皮炸得勻稱棕亮，一口咬下薄脆酥香。（圖片提供：朝食女孩 & Lady L）
▲溫體雞腿肉的鮮甜汁水搭配中性熟成咖哩，凸顯最純粹的辛香與天然甜香，甘醇之後提點微微辣度。（圖片提供：朝食女孩 & Lady L）
牛奶豬排扎實不膩口
吃日式咖哩當然少不了豬排，老闆使用接近200公克的溫體黑毛豬里肌肉，捨去速成的配方，以水果和香料醃製24小時，裹上麵包粉入鍋油炸出金黃乾爽，實在澎派有分量，就算是男生也可以吃很飽！特製的日式麵衣偏厚，口感酥脆且微帶獨特口感，因而不會過分膩口。裡頭的里肌肉嚼感扎實，牙口不好的人可能還是會覺得稍吃力些，但我卻很喜歡這樣的韌性，不僅能搭配咖哩吃，單吃也有滋有味。
▲牛奶豬排咖哩定食（240元）使用溫體黑毛豬里肌肉，裹上麵包粉入鍋油炸，口感酥脆且不會過分膩口。（圖片提供：朝食女孩 & Lady L）
原本以為牛奶豬排咖哩是用牛奶醃豬排，其實是在基底咖哩醬中融合牛奶，作出甘順甜香的滑爽，口味也相較清淡，和豬排搭在一起特別解膩。附上半顆溏心蛋、雙色青花菜、香甜烤南瓜片和時蔬天婦羅，頗有日式料理的架式，配菜也到位，可見老闆用心。
▲基底咖哩醬中融合牛奶，作出甘順甜香的滑爽，口味也相較清淡，和豬排搭在一起特別解膩。（圖片提供：朝食女孩 & Lady L）
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彈嫩牛肋條隱含紅酒苦香
如果你喜歡大人味，一定要來嘗嘗這款紅酒牛肉咖哩。選用油脂豐厚的牛肋條，以紅酒按摩醃製48小時軟化肉質，以大量蔬果與香料熬煮５小時再靜置72小時，方能成就這散發光澤的熟成之味。淺嘗一口，基底咖哩非常溫潤濃郁，香料芳香、蔬果甜香、辣椒辛香與紅酒發酵苦香層層堆疊，牛肋條肉香熬入其中，咀嚼之間更吃得出細碎肉絲，辣爽又香，唰嘴的讓人想舔盤。５大塊牛肋條燉煮地彈嫩厚爽，吃起來鎖住原始肉香、隱含紅酒的幽微氣息，成為今天最喜歡的餐點！
▲紅酒牛肉咖哩定食（260元）咖哩溫潤濃郁，與紅酒發酵苦香層層堆疊，牛肋條肉香穩妥地熬入其中，辣爽又香。（圖片提供：朝食女孩 & Lady L）
▲漬菜除了爽口泡菜，還有一品糖分不重的大黑豆，著實醒味。（圖片提供：朝食女孩 & Lady L）
餐後再送「日本冰淇淋」
餐後送上甜點是日本冰淇淋，平常以原味牛奶居多，今日是限定的甲仙芋頭牛奶霜淇淋，非常幸運！淡紫色澤天然，抿入口中很快地化開來，芋香和香醇牛奶融合，沒有添加過多凝固劑，好似純粹宜人的芋頭牛奶，吃完咖哩來份冰淇淋，居然也是清爽不過的甜點。
▲餐後甜點日本冰淇淋，限定口味甲仙芋頭牛奶霜淇淋。（圖片提供：朝食女孩 & Lady L）
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