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  • May
  • 2021

傳統小吃變身韓系「鴨肉店」!無骨鴨肥美多汁,金黃豬腳飯每日限量20碗也要搶

2021/05/16 22:10 |撰文、攝影 銀翼飛翔的吃貨時代|整理 許安喬
傳統小吃變身韓系「鴨肉店」!無骨鴨肥美多汁,金黃豬腳飯每日限量20碗也要搶

「趕鴨子上桌鹽水鴨專門店」位於高雄新崛江商圈,將台灣在地小吃鴨肉搭配韓式風格裝潢呈現,說是高雄最美的鴨肉店也不為過。每日限量豬腳飯不只使用蔥爆香及中藥滷製,還特別使用日本柴魚醬油提味,色香味美,肉質還相當Q彈美味,是吃貨們來到新崛江逛街吃飯的好選擇!

 

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傳統小吃變身韓系「鴨肉店」!無骨鴨肥美多汁,金黃豬腳飯每日限量20碗也要搶

 

韓系裝潢寬敞舒適

「趕鴨子上桌鹽水鴨專門店」1樓提供1個半圓桌的用餐空間,復古又特別;2樓充滿韓系裝潢,使用大量木質桌椅搭配清爽的牆面及設計風格,還有大面的窗戶,透過採光讓空間顯得寬敞舒適。店內採自助式服務,餐具、紙巾、醬料及碗都可以自行酌量取用。

 

傳統小吃變身韓系「鴨肉店」!無骨鴨肥美多汁,金黃豬腳飯每日限量20碗也要搶
▲1樓提供1個半圓桌的用餐空間,復古又特別。(圖片來源:銀翼飛翔的吃貨時代

 

傳統小吃變身韓系「鴨肉店」!無骨鴨肥美多汁,金黃豬腳飯每日限量20碗也要搶
▲2樓充滿韓系裝潢,使用大量木質桌椅搭配清爽的牆面及設計風格。(圖片來源:銀翼飛翔的吃貨時代

 

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無骨鴨肉飯肥美多汁

無骨鴨肉飯,光看到配料就覺得佛心又大方,除了有主角切片無骨鴨肉,還有筍乾、醃小黃瓜及糖心蛋。最後畫龍點睛的莫過於油蔥酥,鴨肉吃起來嫩而不柴、肥美多汁,分量還不少,配菜讓這碗鴨肉飯的豐富層次提升許多。

 

傳統小吃變身韓系「鴨肉店」!無骨鴨肥美多汁,金黃豬腳飯每日限量20碗也要搶
▲軟嫩不乾柴的鴨肉不只是味道好,還擁有一股清爽的風味。(圖片來源:銀翼飛翔的吃貨時代

 

每日限量20碗豬腳飯

豬腳飯,滷製熬煮到金黃色澤的豬腳,品嘗起來味道濃郁有特色,口感肉質軟嫩有彈性,補充不少膠質營養,相信是不少喜歡吃豬腳口感的吃貨們會愛上這一味,每日限量20碗要吃就要快。

 

傳統小吃變身韓系「鴨肉店」!無骨鴨肥美多汁,金黃豬腳飯每日限量20碗也要搶
▲滷製熬煮到金黃色澤的豬腳,品嘗起來味道濃郁有特色。(圖片來源:銀翼飛翔的吃貨時代

 

鹹菜鴨肉湯每口都甘醇

鹹菜鴨肉湯,鴨肉與酸菜煨煮入味,也是這道湯品料理最難的地方,要讓鹹菜及鴨肉入味、又要展現鴨肉鮮嫩口感、以及清爽適口不油膩的湯頭,是台灣古早味的代表之一,店家也將這道湯品呈現的夠完整,讓每口湯都有著鹹菜特有甘醇,鴨肉口感更是結合鹹菜,展現清甜、口感扎實,一喝難以忘懷這樣的特色湯品。

 

傳統小吃變身韓系「鴨肉店」!無骨鴨肥美多汁,金黃豬腳飯每日限量20碗也要搶
▲鹹菜鴨肉湯清甜、口感扎實,一喝難以忘懷。(圖片來源:銀翼飛翔的吃貨時代

 

傳統小吃變身韓系「鴨肉店」!無骨鴨肥美多汁,金黃豬腳飯每日限量20碗也要搶▲「鴨肉冬粉」鴨肉在湯裡口感十足也很澎派,冬粉吸附鴨肉鴨油湯汁相當清爽。(圖片來源:銀翼飛翔的吃貨時代

 

傳統小吃變身韓系「鴨肉店」!無骨鴨肥美多汁,金黃豬腳飯每日限量20碗也要搶

趕鴨子上桌•鹽水鴨專門店

 

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【食尚搜秘團】落地生根愛上美食與純樸的饕客,將分享美食與旅行當作生活亮點,喜歡用照相機去記錄美食、旅行,喜歡美食更享受旅行中新奇的事物。探索在地美食,喜歡用相機去發掘地方的美好。用文字將自己的感覺傳遞出來,讓您可以看得到吃得到美食帶給城市面貌,讓您進一步發現美食的美好!

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