玩台南怎能錯過逛夜市這一part？除了超人氣的花園夜市，大東夜市也是許多人必逛的地方，究竟這裡有什麼美食新奇又好吃？《食尚玩家》台南特派員這次帶大家開吃３家爆漿美食，從愈臭愈愛的「榴槤卡士達紅豆餅」，到堆得像小山的牽絲起司棒，快跟著我們一起聞香吧！
３攤爆漿美食
01. 榴槤卡士達紅豆餅
無意間發現台南大東夜市中的「Q弟紅豆餅」竟然有「榴槤爆漿卡士達」口味！身為榴槤控的我先幫大家鑑定看看。「Q弟紅豆餅」標榜餅皮不加水只加牛奶！一開始最吸引我的是整顆雞蛋加進紅豆餅中，後面發現菜單上寫著榴槤卡士達口味，也太酷了吧。這間擺了一陣子，但榴槤口每日隨機出的，店員說要看老闆心情才有喔。
▲「Q弟紅豆餅」標榜餅皮不加水只加牛奶，整顆雞蛋加進紅豆餅超吸睛。（圖片來源：癡吃的玩）
一口咬下整個嚇到！榴槤味道超香濃，不是淡淡的那種，榴槤味很突出愈吃愈香，滿嘴都是榴槤香，很厲害欸。榴槤味真的讓我一吃就愛上，搭配卡士達香甜不膩，第１次買的時候只買２個後悔了，後來去幾個星期都沒賣，就在前陣子去大東剛好有賣，一次買６個吃到爽。
▲榴槤味超香濃搭卡士達香甜不膩。（圖片來源：癡吃的玩）
02. 牽絲起司棒棒山
上次跟朋友逛大東夜市，無意間發現這間「拉絲起司棒」逛這麼多次第一次看到，起司棒棒山想不到比想像中還猛，超邪惡起司牽絲畫面，好吃一直吃。「拉絲起司棒」就在大東夜市約中間的位置，可以選蝦子或蟹肉一律現點現炸。
▲「拉絲起司棒」可選蝦子或蟹肉一律現點現炸。（圖片來源：癡吃的玩）
一開始是被起司棒棒山疊高高給吸引，想不到咬開更驚喜。咬開會有牽絲的起司，整體還滿好吃的，牽絲起司畫面就這麼剛好定格，讓我可以拍出各角度美照，３種醬料可以自行淋醬，老闆人很NICE。
▲咬開更驚喜，會牽絲的起司整體很好吃。（圖片來源：癡吃的玩）
03. 大阪爆漿章魚燒
台南夜市必吃美食「串博ふうりん章魚燒」是台南夜市中唯一賣正統日本大阪口味章魚燒的店，不用飛出國在台南就能品嘗到日本師傅現點現煎的日本味章魚燒。日本師傅的職人精神章魚燒，看起來就超好吃！老闆不太會說中文，但對每位客人都會很親切的打招呼，店員中、日文都會，非常厲害。
▲日本師傅現點現煎的大阪味章魚燒。（圖片來源：癡吃的玩）
所有的器具與食材幾乎都是從日本來的，加入章魚、粉漿、蔥花、紅生薑、增加口感，再以雙手快速將章魚燒成型，畫面有點療癒啊。章魚燒新鮮現做，若有排隊請依照店員指示的方向排列，避免影響到別人。如果遇到烤盤上的剛好賣完或數量不足，大約需要等候5～7分鐘。
▲加入章魚、粉漿、蔥花、紅生薑、增加口感，畫面有點療癒。（圖片來源：癡吃的玩）
章魚燒４顆60元，有日本原味、大阪柚子醋、東京番茄，還有季節限定的茶碗蒸。日本大阪的章魚燒跟台灣章魚燒，口味與口感上不一樣，台灣是很酥脆的，日本的外皮微脆內軟嫩，之前去日本有吃過，這攤的口味是非常正宗的！章魚燒熱熱吃有可能會爆漿！３種口味都很不錯，我偏愛日本柚子風味，自己做的醬汁+日本美乃滋好好吃，這個夜市散步美食很可以。
▲日本大阪章魚燒跟台灣的口味與口感不一樣，台灣是很酥脆的。（圖片來源：癡吃的玩）
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