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  • May
  • 2021

一吃停不下!台中農場直營鵝肉微鹹會回甘,小孩首選無骨「鵝肉碎飯」、Q彈鵝丸也要點

2021/05/28 13:48 |撰文、攝影 剎有其食|整理 許安喬

今天來介紹台中北屯區美食,「鵝庄」是之前在寫「正宗民雄鵝肉亭」時,粉絲留言提到的,一直也在口袋名單中,這次吃到鵝肉覺得肉質軟嫩不油膩,便宜又好吃,還有很適合小孩獨食的「鵝肉碎飯」,吃完真的覺得不用跑嘉義民雄啦!因應政府防疫政策,店家目前僅提供外帶。食尚「防疫生活專區」看這裡

 

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農場直營菜色種類眾多

「鵝庄」裝潢還算是乾淨素雅,1、2樓都有座位區,用餐時間內用、外帶人潮都挺多的,內用有時可能會跟其他人併桌,2樓有適合多人數的大桌子。鵝肉有1/4隻、半隻、1隻,而且1/4隻才280元算是挺便宜的,還可以選胸或腿,如果想吃切片比較多的可以選胸,想吃切塊較有彈性的就選腿,另外因為是農場直營,菜色種類眾多,鵝頭、鵝翅、煙燻茶鵝、鵝腱、鵝肝都有,我看要多來幾次才有辦法都吃一輪。

 


▲「鵝庄」裝潢還算是乾淨素雅,1、2樓都有座位區。(圖片來源:剎有其食

 


▲也有戶外用餐區。(圖片來源:剎有其食

 


▲ 餐具、醬料要自取,另外還有「打包區」。(圖片來源:剎有其食

 

鵝腿肉口感更Q彈

1/4隻分量挺多的耶!上面是鵝肉切片,切得不會很厚,從斷面秀看得出來肥肉不會很多,而且沒有骨頭。鵝肉吃起來微微的鹹,入口咀嚼後會慢慢回甜,好吃!而且好唰嘴,一片接一片停不下來。底下是腿的部分,骨頭就比較多了,不過鵝腿肉口感更Q彈,喜歡帶骨口感的就可以選鵝腿。

 



▲鵝肉切片切得不會很厚,從斷面秀看得出來肥肉不會很多。(圖片來源:剎有其食

 


▲鵝腿肉口感更Q彈,喜歡帶骨口感的就可以選鵝腿。(圖片來源:剎有其食

 


▲湯冬粉裡面有加入薑絲、鵝油提味,單吃也不錯。(圖片來源:剎有其食

 

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鵝肉碎飯小孩可獨食

這道「鵝肉碎飯」我覺得設計得好棒!完全就是為小朋友設計,有肉又有菜,而且鵝肉也是無骨的碎肉,爸媽們不用再剪成小塊,小朋友可以自己吃,分量剛剛好。「鵝肝湯」比較少見,當然要點來喝看看,鵝肝煮到恰到好處,口感很嫩完全不會乾柴,吃起來就是肝本身獨特的味道,湯頭部分也用了薑絲去腥。

 


▲鵝肉碎飯是無骨的碎肉,小朋友可以自己吃,分量剛剛好。(圖片來源:剎有其食

 


▲鵝肝湯口感很嫩完全不會乾柴。(圖片來源:剎有其食

 


▲鵝丸吃起來很Q彈,而且好大一顆,紅蔥油的味道非常香。(圖片來源:剎有其食

 

店家資訊:

鵝庄

地址:台中市北屯區松竹路二段36號

電話:04-2245-3666

時間:週二至五15:30~23:00/週六、日11:00~22:00(週一休)

網址:鵝庄

 

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