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  • 13
  • May
  • 2021

台中人氣伴手禮!乳酪蛋糕絲滑不甜膩還「像金莎」,獨特吃法撒義式香料粉、夾小圓法

2021/05/13 11:20 |撰文、攝影 商妮吃喝遊樂|整理 江芷稜
台中人氣伴手禮!乳酪蛋糕絲滑不甜膩還「像金莎」,獨特吃法撒義式香料粉、夾小圓法

喜歡吃乳酪蛋糕的朋友一定要試試台中這家「禾雅堂」。在台灣大道開了多年現在搬到大坑,只賣乳酪蛋糕1種商品,網路評價非常好,很多人說是吃過最好吃的乳酪蛋糕。單顆包裝不必分切、不會沾手,口感綿密滑順濃郁好吃,不論配茶配咖啡都很搭,撒義式香料粉、夾小圓法更對味。

 

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台中人氣伴手禮!乳酪蛋糕絲滑不甜膩還「像金莎」,獨特吃法撒義式香料粉、夾小圓法

 

簡約禪風裝潢

之前在台灣大道開了多年的禾雅堂,搬到大坑後整個很不一樣,之前裝潢氣派商品比較多,現在搬到大坑走純粹簡單天然的路線,沒有時下流行的華麗浮誇打卡牆,我還滿喜歡這種質樸的感覺。一整面落地窗前擺了一張長椅子,旁邊還有一把紙傘與外頭的陽光綠地相襯,可以坐下來試吃跟親切的店員聊聊天,嘴裡吃著好吃的乳酪蛋糕,簡簡單單就能浮現幸福感。

 

台中人氣伴手禮!乳酪蛋糕絲滑不甜膩還「像金莎」,獨特吃法撒義式香料粉、夾小圓法
台中人氣伴手禮!乳酪蛋糕絲滑不甜膩還「像金莎」,獨特吃法撒義式香料粉、夾小圓法
▲禾雅堂禪風裝潢樸實無華,落地窗前擺了張長椅子,旁邊還有一把紙傘與外頭的陽光綠地相襯。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

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一口咬多層次風味

禾雅堂的重乳酪蛋糕是單顆包裝,一般人打開來會很直覺從上頭咬,那就太可惜了。店員特地示範教我們如何吃才是最佳美味,先撕開貼紙接著壓住蛋糕上下,其餘順著掀開包裝紙,露出完整的側面後,直接從上到下一口咬,這樣才能吃到整個乳酪蛋糕由上到下的多層次風味。

 

台中人氣伴手禮!乳酪蛋糕絲滑不甜膩還「像金莎」,獨特吃法撒義式香料粉、夾小圓法
台中人氣伴手禮!乳酪蛋糕絲滑不甜膩還「像金莎」,獨特吃法撒義式香料粉、夾小圓法
▲店員示範最佳吃法,打開後從上到下一口咬,才能吃到乳酪蛋糕的多層次風味。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

包裝像金莎巧克力

外表包裝像金莎巧克力,打開來是1顆可愛的重乳酪蛋糕,從上到下可看出不同密度,我喜歡最上層的乳酪皮,有著微Q的口感,順著往下愈接近底層質地愈緊緻,乳酪風味與香氣也比較濃厚。乳酪蛋糕相當綿密,滑順口感隨著嘴巴的溫度慢慢化開,不會黏喉嚨,尾韻還有醇厚的乳酪香氣。這乳酪蛋糕不甜膩很唰嘴,會讓人一顆接一顆停不下來。

 

台中人氣伴手禮!乳酪蛋糕絲滑不甜膩還「像金莎」,獨特吃法撒義式香料粉、夾小圓法
▲這種單顆包裝錫箔紙隔絕空氣,放在冰箱冷凍庫不會跟其他食物的氣味混雜。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

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撒義式香料粉超對味

它們家乳酪蛋糕除了單吃好吃之外,還可以撒點義式香料粉一起吃,義式香料把乳酪的甜味與香氣大提升,吃起來有點像義大利前菜的風味。這樣吃我就覺得很好吃了,聽說搭配紅酒一起吃更完美,愛喝紅酒的朋友很推薦試試看。這個重乳酪蛋糕沒有獨家配方,成分簡單純粹自然,雖沒有驚為天人那麼誇張,但是絲綢般滑順的口感與醇厚乳酪香氣,真的會讓人浮現幸福感。

 

台中人氣伴手禮!乳酪蛋糕絲滑不甜膩還「像金莎」,獨特吃法撒義式香料粉、夾小圓法
▲把蛋糕切成小塊再沾點義式香料粉就很好吃,搭配紅酒更完美。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

週末限定乳酪小圓法

還有一種創意吃法也很讚,就是把乳酪蛋糕切片再包夾在烤好的麵包中,最好選外酥內綿的麵包,小圓法就非常適合。小圓法先烤過切開,夾進切片的冰涼乳酪蛋糕,再撒點義式香料粉,我們在現場試吃超驚豔!外酥內綿還有甜甜鹹香的乳酪味,有夠好吃,非常推薦大家試試這種吃法,我可以1個人吃掉整盤。

 

台中人氣伴手禮!乳酪蛋糕絲滑不甜膩還「像金莎」,獨特吃法撒義式香料粉、夾小圓法
▲小圓法先烤過切開,夾進切片的冰涼乳酪蛋糕,外酥內綿還有甜甜鹹香的乳酪味,簡直是極品。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

太多客人希望販售這個超好吃的乳酪小圓法,後來禾雅堂也正式推出單品,不過製作費工,只有週六日才買得到,我們特地挑週末再去禾雅堂,除了小圓法還有吃到夏天才有的萊姆乳酪蛋糕。乳酪蛋糕除了單吃之外,配茶配黑咖啡都不錯,很推薦加義式香料粉跟夾麵包的創意吃法,超好吃!

 

台中人氣伴手禮!乳酪蛋糕絲滑不甜膩還「像金莎」,獨特吃法撒義式香料粉、夾小圓法
▲它們的紙盒有點無印良品風格,簡簡單單樸實無華卻透出質感,跟一般甜點店很不一樣。(圖片來源:商妮吃喝遊樂

 

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禾雅堂經典乳酪蛋糕

 

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