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  • 09
  • Mar
  • 2021

網友激推「平價版LADY M」!食尚玩家獨家「千層蛋糕」組合,吃得到「海鹽起司芋頭」

2021/03/09 15:31

 

甜點控最愛的千層蛋糕,看似簡單卻暗藏許多技巧,主體的蛋皮要夠薄又濕潤,而中間夾層的鮮奶油則要口感清爽、風味鮮明,每一層蛋皮與鮮奶油的厚度也要一致,才能打造完美的千層蛋糕。而這間由網路起家的「皮皮PP手作千層」,卻被網友們讚譽是「平價版LADY M」,光是價格就直接便宜名店約1,000元左右,現在食尚玩家一鍵就能直送到家外,還獨家推出超限定組合。

 

[編輯 張嘉容] 撰文 張嘉容/攝影 許庭瑋

 

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堅持薄皮厚餡的18層完美比例

人氣網路賣家「皮皮pp手作千層」,主打每一顆千層蛋糕採取薄皮厚餡的作法,加上18層餅皮疊堆製作,可以清楚吃得到內餡風味外,更凸顯蛋糕高雅及層次感外,特別強調不使用明膠、吉利丁及任何蛋糕凝固劑,為讓鮮奶油具有立體度,特別在法國進口鮮奶油中獨家加入法芙娜白巧克力,讓鮮奶油保有滑順口感與自然的支撐力。一刀切下去,有不少甜點控反應層次不明顯,但卻是皮皮千層的重點,為了讓蛋糕可以保持完美濕潤度,特別讓蛋皮與鮮奶油結合更緊密,減少與空氣的接觸。

 


▲為了讓口感更滑順,堅持以薄皮厚餡與18層完美比例製作。

 

從經典香草至今研發多達12種口味

從最基本的經典原味、抹茶、巧克力,一路研發到如今吃得到伯爵紅茶、OREO千層、芝麻千層、榴槤千層與海鹽起司芋頭等多達12種風味,其中人氣的「伯爵千層蛋糕」,作法有別於其他店家,特別選用日本自植自栽的伯爵紅茶種,加入牛奶熬煮出香濃馥郁的風味,再與法國鮮奶油結合,吃得到醇厚茶香與滑順奶油口感。

 


▲經典的香草千層蛋糕可以吃得到濃郁香草與蛋皮香氣。

 

而食尚玩家粉絲最愛的芋頭,皮皮推出的「海鹽起士芋頭千層」使用芋頭塊製作成泥,香草卡士達融合cream cheese、海鹽、鮮奶油的白色夾層,層層堆疊後,鹹鹹甜甜的口味、起士的香味、芋泥的沙沙口感。現在不用在特別在網路上排隊等喜歡的限定口味現身,只要到食尚玩家就能一指下單,在家開心等美味的千層蛋糕送上門。

 



▲食尚粉絲最愛的芋頭,則有「海鹽起司芋頭」可以選擇。

 

食尚玩家獨家組合吃得到海鹽起司芋頭

除了可以在食尚玩家買得到單口味的整模千層蛋糕外,本次更獨家與《食尚玩家》合作,推出以食尚粉絲最愛的口味組成的限定「綜合」口味,分別是經典香草、巧克力、抹茶、伯爵茶與海鹽起司芋頭共5款,此外,再祭出獨家價只要1,200元(不含運費150元)就能吃。

 


▲皮皮手作千層蛋糕獨家推出「食尚組合」,吃得到香草、巧克力、抹茶、伯爵茶與海鹽起司芋頭共5款。

 

網友讚譽「平價版LADY M」

這間隱身在南港巷弄中的「皮皮PP手作千層」是由志文與mia夫妻開設,以網路與南港工作室為據點,提供網路訂購跟少量現場販售服務,是近2年(約2019年)在網路迅速竄紅的人氣甜點名店,以皮薄厚餡的千層蛋糕,深受當地與甜點控愛戴。志文更表示,在開設皮皮之前,先是去英國打工在當地知名的千層蛋糕店學習,長達2年時間,回台後再以英國學習的經驗加以改良,開業至今曾創下月銷千片、多達200顆整模蛋糕。

 


▲近年在網路堀起的「皮皮PP手作千層蛋糕」,被網友們讚譽是「平價版 LADY M」,圖為英式伯爵茶口味。

 

食尚購物中心
官網:https://supertaste-shop.tvbs.com.tw/Product/CategoryF/552

 

店家資訊:

食尚玩家購物網

網址:食尚玩家購物網

 

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熱愛各種新鮮事,最愛從生活小事物下手,包含雜貨到美食旅遊,指要夠新奇有趣就通通都愛的雜食性女子。

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