說起台中好吃臭豆腐，位在台中西區日進街的「老吳臭豆腐」一定榜上有名。日進街其實離台灣大道與五權路這裡不遠，算是台中二中美食，附近還有１間「潮州羅燒酒雞」也很有名。是說１間臭豆腐能開40多年，想必有過人之處。那天正好在附近上課，動完腦肚子覺得好餓，在估狗查到這間評價4.1，晚餐就決定是它了！不過到了現場才發現這攤老吳臭豆腐怎麼這麼面熟？仔細一想原來之前就吃過啦，哈哈！
昔日曾是叫賣攤車
聽說老吳早年是到處叫賣的攤車，後來才變成有座位區的店面。聽網友說以前滋味更好，但可惜我來不及跟到攤車年代，不過以這次吃到的水準，已經覺得很可以，讓我更好奇舊時的滋味該是如何？老吳臭豆腐不僅炸到酥，而且還炸到外皮有點老的那種，正是十分合我心意的口感。來這裡的客人一定會先點１份臭豆腐，再帶１碗湯，其實如果不算太餓，這樣當一餐也很不錯。
▲老吳臭豆腐經營逾40年，一直深受在地人歡迎。（圖片來源：雪倫情報局）
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先夾破豆腐再淋醬料
臭豆腐一上桌讓我們都很開心，因為配料也太多，一次給雙配料真的很大方，而且幾乎把臭豆腐都淹沒啦！老吳的泡菜很爽脆，有著自然發酵的清香。淋上店家特調的醬油膏一起吃，很開胃。黃瓜絲很新鮮，既有脆度也吃得到水潤感，完全不會軟爛，很能解臭豆腐的膩。每塊臭豆腐都會夾破１個洞，再把醬料淋在上面，聽說這也是中部臭豆腐的手法？加醬的比例其實很重要，加少了會吃到白白的豆腐味，加多了又會過鹹。老吳臭豆腐的醬料鹹香鹹香的，吃起來很唰嘴，要不是這天實在有點晚不宜吃太飽，不然還真想點２盤！
▲雙配料真的很大方，而且幾乎把臭豆腐都淹沒。（圖片來源：雪倫情報局）
▲每塊臭豆腐都會夾破１個洞，再把醬料淋在上面吃。（圖片來源：雪倫情報局）
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來碗菜頭魚丸湯絕配
你看看這外酥老、內軟嫩，還有能吸收醬汁的孔隙，配上泡菜、小黃瓜和辣椒一起吃，根本絕配。敢吃辣的朋友，菜脯辣椒放在桌上，想吃就自己加。吃完重口味臭豆腐，正好來碗清甜的菜頭魚丸湯，這樣60元吃１餐，既能滿足味蕾，又管脾胃飽足，說得我現在又想手刀去吃啦！
▲這碗清甜的菜頭魚丸湯，售價只要20元。（圖片來源：雪倫情報局）
▲這是朋友點的三角圓，有湯的有乾的，聽她說表現還不錯喔！（圖片來源：雪倫情報局）
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